Zanim zrobisz manti, powinieneś zadbać o obecność podwójnego kotła lub specjalnych potraw. W końcu bez takich urządzeń do gotowania naczynie nie będzie działać, ponieważ ciasto nadziewane mięsem i ziemniakami jest przetwarzane tylko za pomocą pary.
Jak zrobić manty: niezbędne składniki do testu
Jak zrobić ciasto na manti
Warto zauważyć, że podstawa płaszcza jest taka sama jak w przypadku pierogów. Aby to zrobić, lekko przełóż dwa kurze jaja, dodaj sól i trochę wody pitnej. Wszystkie składniki należy wymieszać, a następnie wlać mąka pszenna. Zaleca się bardzo dobre zagniatanie ciasta, ponieważ może rozpaść się podczas procesu obróbki cieplnej.
Jak zrobić manty z mięsem i ziemniakami
Niezbędne składniki na pięć porcji:
Proces gotowania mięsa
Aby to danie było soczyste, pożądane jest pozyskiwanie tłustego mięsa. Wieprzowina lub wołowina powinny być dokładnie umyte, pokrojone na duże kawałki i zmielone. Następnie należy oczyścić łuskę cebula i miażdżyć także, analogicznie do mięsa. Pokrojone produkty należy umieścić w misce, dodając do nich sól i pieprz, dobrze wymieszać dłońmi.
Przetwarzanie warzyw
Ziemniaki i cebule należy myć, obierać i siekać na małe kostki. Marchew jest również wymagana do złuszczania i tarcia na grubej tarce. Następnie wszystkie warzywa powinny być zmieszane w jednym naczyniu, dodać sól, drobno posiekany por i zielenie. Następnie ziemniaki z resztą składników należy dodać do mięsa mielonego, zagnieść wszystkie ręce tak, aby uzyskać jednorodną masę.
Jak zrobić manti: formowanie potraw
Aby ślepy czysty i piękny manty, musisz nieznacznie rozwałkować część ugotowanego ciasta. Następnie, używając okrągłego kształtu (o średnicy ośmiu centymetrów), trzeba wyciąć kilka okręgów. W środku przygotowanej podstawy ciasta należy ułożyć około jednej łyżki mielonego ziemniaka. Następnie zaleca się uszczypnąć krawędzie formy, tworząc małą manty. Analogicznie przygotuj wszystkie pozostałe półprodukty.
Jak zrobić manti: obróbka cieplna żywności
Jak wspomniano powyżej, takie danie można gotować w podwójnym kotle i na gazie w specjalnych naczyniach. Ale w każdym przypadku powierzchnia pojemnika powinna być obficie nasmarowana olejem roślinnym. Jeśli nie zostanie to zrobione, bardzo trudno będzie przygotować gotowe manti w całej formie.
Właściwe podawanie
Gotowanie w podwójnym kotle lub na gazie zalecane jest przez około czterdzieści pięć minut. Następnie naczynie należy ułożyć na płaskiej płytce i posmarować masłem na wierzchu i posypać świeżymi posiekanymi zieleniami.