Jak zrobić naleśniki? Naleśniki: zdjęcia, przepisy kulinarne

O tym, jak zrobić naleśniki, wie wiele osób. W końcu ten deser jest rodzimym daniem rosyjskim. Można go przygotować z użyciem różnych składników i podawać z kakao, herbatą lub kawą.

Informacje ogólne

Zanim przygotujesz naleśniki dla swoich bliskich i krewnych, powinieneś pomyśleć o jakim deserze chcesz się dostać. W końcu ktoś uwielbia grube i odżywcze produkty, ktoś woli używać delikatnych i cienkich naleśników, a ktoś napełnia je wszelkimi składnikami.

Naleśniki na mleku: przepis na cienkie i delikatne produkty

Taki deser jest najbardziej ulubiony i popularny wśród dzieci i dorosłych. Robi się to dość łatwo, ale nie przygotowuje się bardzo szybko. Przy okazji, aby przyspieszyć proces gotowania cienkich naleśników, zaleca się stosowanie nie jednej patelni, ale dwóch lub nawet trzech.

Aby zrobić cienkie naleśniki, należy kupić produkty takie jak:

• pełne mleko pełnotłuste w kraju - 750 ml;
• filtrowana woda pitna (można użyć chłodzonej wrzącej wody) - około 100 ml;
• jaja wielkokubaturowe - 2 szt .;
• soda z jadalni - kilka uszczypnięć;
• sól morska - ½ łyżeczki deserowe;
• drobny cukier - 1,4 stołu. l.;
• mąka pszenna - nalewać według uznania;
• olej roślinny, bezwonny - do natłuszczania patelni;
• Krem masło jak najświeższe - do smarowania naleśników.

Wyrabia ciasto

Jak zrobić naleśniki tak cienkie i smaczne, jak to możliwe? W tym celu zaleca się pobranie świeżego mleka wiejskiego. Ten produkt należy wlać do dużej miski, a następnie lekko ogrzać na małym ogniu, aż do sparowania. Następnie w mleku należy ugasić niewielką ilość sody stołowej, dodać drobną sól morską, ubite jajka wiejskie i cukier granulowany. Po wymieszaniu wszystkich składników należy wlać białą mąkę. Składnik ten należy dodawać, aż ciasto naleśnikowe stanie się lekko gęste. Aby ponownie go rozcieńczyć, należy przelać niewielką ilość (około 100 ml) zwykłej wody pitnej, a także kilka łyżek deserowych z rafinowanego oleju słonecznikowego.

Co powinienem zrobić, aby uzyskać pyszne i cienkie naleśniki? Aby to zrobić, gotowe ciasto powinno być dokładnie wymieszane, a następnie przykryte zwykłym ręcznikiem i pozostawić w temperaturze pokojowej na 12-17 minut. W tym czasie mąka pszenna lekko spuchnięte, co pozwala pozbyć się grudek, które powstały podczas dodawania do masy mlecznej.

Produkty do smażenia

Domowe naleśniki kulinarne wymagają użycia grubej żeliwnej patelni lub specjalnych dań, które są przeznaczone do smażenia takiego deseru. Tak więc, forma jest wymagana, aby nałożyć maksymalny ogień, a następnie dodać dwie duże łyżki oleju roślinnego i poczekać, aż lekki dym wydostanie się z tłuszczu. Następnie wylać naleśnik z kadzi i wlać do rondla okrężnym ruchem szybkim ruchem. Trzymając uchwyt naczynia, podstawa musi być równomiernie rozłożona na całej powierzchni.

Obracając ciepło do średniej wartości, należy poczekać, aż dno naleśnika zostanie zrumienione, a górna powierzchnia nie jest pokryta wieloma pęcherzykami, które następnie tworzą liczne dziury. Po całkowitym wyschnięciu powierzchni naleśnika należy ją odwrócić specjalną szpatułką.

Ostatni etap

Po tym, jak druga strona deseru jest zaczerwieniona, należy ją ułożyć na płaskiej płycie i natychmiast rozmazać świeżą masło. Dla wygody, olej kuchenny można wstępnie stopić, dodając dwie łyżki deserowe zwykłego miodu.

Podobnie, powinieneś usmażyć wszystkie pozostałe naleśniki. Możesz zobaczyć zdjęcie gotowego deseru w tym artykule.

Prawidłowo podaje deser do stołu

Po tym wszystkim naleśniki są smażone i obficie posmarowane masłem, należy je umieścić na stosie na talerzu i podsmażać na stole. Oprócz słodkich potraw można podawać herbatę, a także miód, dżem, śmietanę, mleko skondensowane lub dżem. Smak Bon!

Gotowanie naleśników razem

Jeśli chcesz zaprezentować nie zwykłe naleśniki na stole, ale kabaretki, to powinieneś poświęcić więcej wolnego czasu na przygotowanie takiego deseru. Wynika to z faktu, że do pieczenia pięknego dania konieczne są maksymalne wysiłki.

Jakie produkty są wymagane i jak zagnieść ciasto?

Kulinarne naleśniki w formie ażurowej serwetki powinny być wykonane przy użyciu specjalnego urządzenia, które musi być wykonane samodzielnie. Nawiasem mówiąc, składniki tego deseru są używane tak samo, jak przedstawiono powyżej. Innymi słowy, ciasto powinno być wyłącznie na mleku (+ mała ilość wody) i mieć raczej płynną konsystencję.

Proces tworzenia atrybutu

Aby zrobić nie tylko pyszne naleśniki, ale także ażurowe, należy użyć specjalnego urządzenia. Wykonuje się to dość łatwo. Aby to zrobić, weź zwykłą półlitrową plastikową butelkę, odkręć zatyczkę i zrób równy otwór o średnicy 5 mm. Aby wykonać to, co zostało rozpoczęte, możesz wziąć metalowy kołek o odpowiednim rozmiarze, a następnie podgrzać go na piecu i przykleić do plastiku.

Obróbka cieplna na piecu

Po przygotowaniu ciasta naleśnikowego w mleku należy go wlać do butelki i zakręcić pokrywką. Następnie należy włożyć na patelnię, wlać do niej trzy duże łyżki oleju roślinnego i ciepła. Biorąc wypełnioną butelkę ciasta, należy go nalać ładnie na gorące naczynia, jednocześnie rysując ażur.

Smażymy takie naleśniki powinny być w tej samej technologii, więc zostało to opisane powyżej. Po wyschnięciu wierzchu należy delikatnie obrócić deser szpatułką, a następnie podsmażyć w ten sam sposób, ułożyć na talerzu i posmarować masłem.

Jak zaprezentować deser?

Po przygotowaniu naleśników należy je złożyć w formie trójkątów, ułożyć na talerzu, wylać słodkim syropem lub miodem, a następnie podawać z gorącą kawą, kakao lub herbatą.

Jak zrobić pyszne i miękkie naleśniki?

Naleśniki na kefirze zawsze uzyskuje się ze szczególną kwaskowością, lekko wilgotną wewnątrz, bardzo miękką i puszystą. Właśnie dla tych cech taki deser uwielbia większość dzieci i dorosłych.

Aby zrobić niezwykle pyszne naleśniki, musisz przygotować:

• gruby kefir - 700 ml;
• soda stołowa - niekompletna łyżeczka do deserów;
• drobna sól - ½ łyżeczki deserowe;
• cukier granulowany - 1,4 stołu. l.;
• cukier puder - posypać gotowy deser;
• olej roślinny - użyj do smażenia (około 200 ml).

Przygotowanie ciasta

Przed przyrządzeniem naleśników za pomocą sfermentowanego napoju mlecznego należy dobrze zagnieść ciasto. Aby to zrobić, wlej kefir do emaliowanej głębokiej miski i podgrzej lekko na małym ogniu. Następnie podstawę należy wyjąć z pieca i ostrożnie ugasić w niej wystarczającą ilość sody stołowej. W tym samym czasie kefir powinien dobrze się pienić.

Po wygaszeniu napoju sodowego należy wyłożyć drobną sól i cukier granulowany w naczyniach. Mieszając składniki, powinni dodać mąkę pszenną. Pożądane jest nalewanie tego składnika, aż ciasto stanie się lepkie. Jeśli ciasto na "pączki" stanie się bardziej płynne, wówczas podczas smażenia będą mocno przylegać do powierzchni naczynia, pomimo obecności w nim oleju roślinnego. Wynika to z faktu, że taki deser nie zawiera kurzych jaj, ale składa się tylko z sfermentowanego napoju mlecznego.

Prażenie produktów

Po wyrabianiu podstawy weź patelnię i podpal ją. Następnie do naczyń nalać około 100 ml oleju roślinnego. Jeżeli podczas obróbki cieplnej jego ilość maleje, należy ją dodać.

Tak więc, we wrzącym tłuszczu jest wymagane, aby ułożyć kilka "pączków" za pomocą łyżki stołowej. Po tym jak staną się dobrze, a ich dolna część zmieni kolor na czerwony, należy na przemian obracać wszystkie produkty szpatułką.

Właściwe podawanie "pączków" do stołu

Po usmażeniu wszystkich produktów na patelni należy je umieścić na dużym talerzu i posypać cukrem pudrem na wierzchu. Podanie do stołu takich smacznych i puszystych naleśników zaleca się w ciepłym stanie wraz z mocną herbatą, skondensowanym mlekiem lub miodem. Smak Bon!

Pyszne nadziewane naleśniki

Naleśniki z serem i szynką to świetne śniadanie dla całej rodziny. Należy zauważyć, że gotowanie takiego dania nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Co więcej, okazuje się tak smaczne i satysfakcjonujące, że żaden członek rodziny nigdy nie odmówi.

Jakie składniki są potrzebne i jak wymieszać bazę?

Jeśli chcesz gotować nadziewane naleśniki, następnie powinny być wykonywane wyłącznie na mleku. W końcu, jeśli użyjesz do wytworzenia ciasta, zwykłego kefiru, wtedy baza zostanie rozdarta w procesie dodawania nadzienia, gdy deser na sfermentowanym mleku stanie się mokry.

Tak więc, do przygotowania naleśników, które zamierzasz faszerować dowolnymi składnikami, powinieneś używać ciasta w mleku i smażyć je w taki sam sposób jak opisano na samym początku artykułu.

Niezbędne składniki do nadzienia

Do nadziewania pysznych i serdecznych naleśników należy przygotować:

• każdy rodzaj twardego sera - 190-230 g;
• świeże zioła (koperek i pietruszka) - na dużej paczce;
• Aromatyczna szynka - 200 g;
• masło - 30 g (do smarowania formy).

Przygotowanie wypełnienia

Po gotowanie naleśników z mlekiem Możesz bezpiecznie zacząć tworzyć pyszne i pachnące mięso mielone. Aby to zrobić, weź szynkę i pokrój ją na cienką i długą słomkę. Następnie opłucz zielenie i bardzo drobno posiekaj nożem. Konieczne jest również zetknięcie twardego sera z dowolnym rodzajem. Podsumowując, wszystkie przetworzone produkty muszą łączyć się w jednym pojemniku i dokładnie mieszać.

Proces tworzenia naczynia

Aby stworzyć takie danie, należy położyć schłodzony naleśnik na płaskiej płytce, umieścić na środku stół 1,5. łyżki pachnącego nadzienia, a następnie pięknie owinąć produkt w formie koperty. Podobnie należy postępować z resztą deseru.

Pieczenie w piekarniku

Po tym jak wszystkie naleśniki są nadziewane serem, świeżymi zieleniami i szynką, półprodukty muszą być ciasno umieszczone w głębokiej formie, uprzednio nasmarowanej masłem. Następnie napełnione naczynia muszą być wysłane do silnie nagrzanego piekarnika i stać tam przez około 11-13 minut. W tym czasie ser całkowicie się rozpuści, a szynka rozgrzeje się, mocząc słodkie naleśniki swoim aromatem.

Jak prawidłowo nadziewane naleśniki do stołu?

Po krótkim wypiekaniu nadziewanych naleśników należy je ostrożnie wyjąć z foremki i ładnie ułożyć na płaskim talerzu. Podawać to danie zaleca się w lekko schłodzonym stanie. Oprócz tego możesz zaprezentować słodką, świeżo parzoną gorącą herbatę. Smak Bon!