Jak zrobić śliwki w domu?

Śliwki - pyszne suszone owoce ze śliwek różnych odmian. Gospodynie często używają tego produktu do tworzenia kompotów, win, deserów, sosów do mięs, sałatek i innych potraw, ponieważ mogą nadać im szczególny smak i aromat. Obecnie suszone śliwki można uzyskać na dwa różne sposoby: kupić na rynku lub wysuszyć samodzielnie. Najlepszy z nich jest oczywiście drugi. Czytaj dalej jak zrobić śliwki w domu i jak to zapisać.

Która śliwka jest lepsza w użyciu?

Suszone śliwki są bogate w węglowodany, pektyny, kwasy organiczne i inne substancje przydatne dla ludzkiego organizmu. Może być stosowany jako tonik, środek pobudzający, środek przeczyszczający. W stanie pomóc w utrzymaniu dobrego poziomu hemoglobiny i odporności, a także w normalizacji ciśnienia. Wspomaga utratę wagi. I ogólnie jest po prostu pyszny. Dlatego wiele hostess zastanawia się, jak zrobić suszone śliwki w domu.

W rzeczywistości wszystko musi zaczynać się od wyboru śliwek do suszenia. Najlepiej użyć do tego śliwki wiśniowej, zielonego liścia, węgierskiego lub zielonego liścia. Są one dość gęste i mięsiste, zawierają niewiele wilgoci, co pozwala w krótkim czasie uzyskać wysokiej jakości suszone śliwki. Jeśli nie rosną śliwki w domu, nie zapomnij, że możesz je kupić na rynku w dowolnym momencie. Przy wyborze zwracaj uwagę na całe, nienaruszone i dobrze dojrzałe owoce.

Jak przygotować śliwki?

Zanim zrobisz śliwki, musisz przygotować owoce. Jeśli są małe, możesz je wysuszyć w ten sposób. Duży powinien być przecięty na pół i oczyszczony z nasion. Wykonując tę ​​procedurę, warto natychmiast usunąć wszystkie zbutwiałe lub uszkodzone owoce. Możesz również sortować owoce według rozmiaru, aby lepiej wyschły.

W następnym etapie konieczne jest blanszowanie śliwek 1% roztworem sody (1 łyżeczka na 1 litr ciepłej wody). W szczególności, musisz obniżyć owoc do cieczy, przytrzymaj przez 25-30 sekund i usuń. Następnie należy je umyć i schłodzić. Kiedy to zrobisz, zobaczysz małe pęknięcia na powierzchni skóry. Przez nich w przyszłości zostanie przydzielona nadmierna wilgoć.

Jak suszyć śliwki w słońcu?

Najprostszym sposobem suszenia śliwek w domu jest suszenie owoców na słońcu. Większość gospodyń domowych go używa. Z reguły pobierają gazy, drewniane arkusze lub gazety i owoce w odpowiedniej ilości. Śliwki pokroić, rozłożyć na tacy, pociąć nie za ciasno, aby mogły wyschnąć i nie stracić soku. Następnie owoce są pokryte gazy, aby chronić przed owadami i pozostawione do wyschnięcia na słońcu. W nocy i w deszczu wszedł do pokoju. W ciągu tygodnia są one kilkakrotnie przekręcane, po czym są wkładane i usuwane do przechowywania.

Jak osuszyć śliwki w piekarniku?

Ponieważ poprzedni sposób wytwarzania suszonych śliwek nie jest najbardziej wydajny i szybki, niektóre gospodynie przygotowują je do pieczenia w piekarniku. Aby to zrobić, przygotowują zlew, blanszują go, wycierają ręcznikiem i pozostawiają około 1-1,5 do wyschnięcia w pokoju. Następnie podgrzej piekarnik do 60 stopni i włóż w niego owoce na 5 godzin. Następnie wyjąć i pozostawić na 5 godzin do ostygnięcia. Powtarza się to jeszcze dwukrotnie, za każdym razem zwiększając czas suszenia i chłodzenia przez 1 godzinę, a temperaturę pieca - o 10 stopni. Teraz wiesz, jak zrobić suszone śliwki w piekarniku w domu.

Jak osuszyć śliwki w suszeniu elektrycznym?

W takim przypadku będziesz potrzebować specjalnej elektrycznej suszarki (na przykład Breeze, Scarlet lub Marta). Możesz go kupić w trybie offline lub online w sklepie AGD. Koszt to około 1,3 do 6 tysięcy rubli, w zależności od funkcjonalności. Gdy tylko taki sprzęt znajdzie się w domu, możesz rozpocząć suszenie owoców.

Te gospodynie domowe, które już wiedzą, jak robić suszone śliwki z suszarki elektrycznej, zwykle robią co następuje: przygotowują śliwkę, przecinają ją na pół, usuwają kości. Rozłóż owoce na tacach jedną warstwą, aby nie osuszyć soku. Ustawiają elektryczną suszarkę na 55-70 stopni i przygotowują produkt na 10-18 godzin. Tak, proces jest dość długi, ale suszone śliwki okazują się smaczne, soczyste, czyste i bosko pachnące. Po ugotowaniu należy go wyjąć i schłodzić w pomieszczeniu, wyjąć do przechowywania.

Jak palić śliwkę?

Jest jeszcze inny ciekawy sposób, by w domu robić suszone śliwki - palić śliwkę. Produkt uzyskany w wyniku gotowania, ma wyjątkowy smak i niesamowity aromat. Można go również dodawać do różnych potraw: deserów, ciast, sosów mięsnych lub sosów, i tak dalej.

Będzie wymagane:

• soczyste śliwki - 1 kg;
• czysta woda - 0,4 l;
• cukier - 0,5 kg.

Metoda przycinania:

Uporządkuj śliwki, zmiksuj, włóż do gotowanego roztworu cukru (5 łyżek na 1 litr wody). Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć. Owoce delikatnie się (można kadzi lub łyżka do powolnego kuchenka), pozostawić do wyschnięcia na ręczniku, posypać pozostałym cukrem. Włóż do piekarnika, podgrzanego do 50 stopni, na 12 godzin. Usuń, pozostaw do wyschnięcia na tę samą ilość czasu. Powtórz to jeszcze dwa razy. W sumie przygotowanie suszonych śliwek w tym przypadku potrwa 3 dni.

Aby czuć się komfortowo i nie trzeba wstawać w nocy, warto wysuszyć śliwki w dzień, aw nocy - pozwolić im ostygnąć. O gotowości produktu można znaleźć na ciemnieniu suszonych owoców, uzyskaniu matowego odcienia z małą błyszczącą powłoką i elastycznością. Następnie należy go rozłożyć na papierowe torby, aby nie mógł zamoczyć się i umieścić w suchym chłodnym miejscu. Przechowywać w temperaturze od 0 do 18-20 stopni Celsjusza.

Jak osuszyć śliwkę w kuchence mikrofalowej?

Cóż, najnowszym (tylko w tym artykule) sposobem suszenia suszonych śliwek w domu jest gotowanie go w kuchence mikrofalowej. Aby stworzyć produkt, należy starannie sortować, blanszować i suszyć owoce, układać je na specjalnym naczyniu, wstawiać do środka asystenta cudu. Ustaw moc na 250 watów, a timer na około 30 sekund. Po sygnale, pozwól przyszłemu suszone śliwki. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy. Ponadto produkt można już jeść natychmiast lub do gotowania dowolnych potraw. Warto zauważyć, że ta metoda jest dość szybka. Ale stworzone przez niego suszone śliwki są długo przechowywane.

Jak sprawdzić gotowość suszonych śliwek?

Aby sprawdzić suszone śliwki, możesz wykonać następujące czynności: wycisnąć jeden z suszonych owoców i sprawdzić, czy jest sok. Jeśli go nie ma, ale produkt pozostaje elastyczny, oznacza to, że zrobiłeś wszystko poprawnie i możesz jeść śliwki. Jeśli sok zniknął, warto powtórzyć procedurę ponownego suszenia śliwki.

Jak zachować suszone śliwki przez długi czas?

Aby zachować suszone śliwki w domu, można je umieścić w czystym plastikowym pojemniku, poddać działaniu wrzątku i dobrze osuszyć. Następnie zamknij hermetyczną pokrywkę i umieść w chłodnym miejscu. W takim przypadku produkt może trwać do 6 miesięcy. Tylko nie zapomnij sprawdzić jego stanu od czasu do czasu. Wszystko, nawet lekko zepsute suszone owoce, należy wyrzucić do kosza. Nikt jednak również nie zabrania gotowania i kompotów.

Ponadto, suszone śliwki można umieścić w szklanym pojemniku, woreczku z suwakiem, małym pojemniku i włożyć do lodówki. W ten sposób, jak przechowywać suszone owoce w domu, jest odpowiedni, jeśli w domu ma zwiększoną wilgotność. Przechowuj produkt w przegródce przeznaczonej na owoce i warzywa. Jeśli lodówka nie była zamrożona do mycia, suszone śliwki należy wyjąć z pojemnika, rozłożyć na papierze i wysuszyć. W zasadzie wszystko to można powiedzieć o gotowaniu śliwek w domu.