Jak zrobić śliwki w domu? Funkcje i przepisy kulinarne

Suszone śliwki to suszone śliwki. Ten produkt jest bardzo smaczny i zdrowy. Jest przygotowany zarówno w produkcji, jak iw domu. Ta słodycz jest zalecana dla wszystkich ludzi. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć jak zrobić śliwki w domu. Jest to opisane w artykule.

Przygotowanie

Zanim nauczysz się gotować śliwki w domu, powinieneś przygotować jagody. Aby uzyskać apetyczny i zdrowy przysmak, musisz posortować śliwki, biorąc tylko duże. Nie powinny być miękkie, przejrzałe. Jeśli takie owoce opadną, sok będzie z nich płynął. Jakość takiego produktu nie działa.

Do suszenia użyj tej samej wielkości jagód. Następnie są myte, ogony są usuwane. Pamiętaj, aby postępować zgodnie z procedurą blanszowania. Aby to zrobić, należy je umieścić na kilka minut w durszlaku i we wrzątku, w którym dodaje się trochę sody. Ta procedura jest potrzebna do usunięcia osadów wosku.

Przepis na to leczenie jest prosty: 1 łyżkę sody dodaje się do 1 litra wrzącej wody. Owoce należy przechowywać w roztworze przez nie więcej niż 30 sekund, a następnie spłukać zimną wodą. Jagody rozłożone na suchym ręczniku, aby wyschły. Jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo, wtedy na zlewie pojawią się pęknięcia, przez które zostanie usunięta wilgoć.

Suszarka elektryczna

Jak zrobić suszone śliwki w domu za pomocą elektrycznej suszarki? Możesz użyć owocu z kością i bez niej. Jeśli jest duży, zaleca się ściąć śliwki na pół i wyjąć. Jagody wysychają szybciej, a zatem nie gniją. Procedura suszenia obejmuje kilka etapów:

1. Konieczne jest posortowanie i umycie śliwki. Umożliwi to korzystanie z wysokiej jakości produktów.
2. Następnie wykonuje się blanszowanie. Procedura jest obowiązkowa dla uzyskania suszonych owoców.
3. Konieczne jest dzielenie owoców: z kamieniami i bez kamieni. W końcu są one suszone trochę inaczej.
4. Jagody nasienne muszą być rozprowadzone w górę, co jest niezbędne do prawidłowego wysuszenia.

Suszenie przeprowadza się w temperaturze nie przekraczającej 40 stopni. Najpierw jagody umieszcza się na 6 godzin, a następnie w tym samym czasie, gdy są chłodzone. To jest pierwszy etap. Następnie musisz podnieść temperaturę do 60 stopni, ale suszenie i chłodzenie powinno trwać przez 6 godzin.

Podczas trzeciego etapu temperatura powinna wynosić 80 stopni. Czas schnięcia i chłodzenia jest taki sam. Powinieneś sprawdzić gotowość owocu. Śliwki powinny być elastyczne, elastyczne, równomiernie wysuszone. Z jagód nie powinno wyciekać sok.

Piekarnik

Jest to jeden z najprostszych sposobów przygotowania. Jak zrobić suszone śliwki w domu w piekarniku? Zasady i kroki tutaj są takie same: musisz umyć i posortować owoce, zbanować i wysuszyć. Podczas suszenia w piekarniku należy upewnić się, że ustalono określone ustawienie temperatury. Ważne jest kontrolowanie czasu pozostawania jagód w piecu, a następnie jego ochłodzenie.

Czas przetwarzania w piekarniku wynosi nie więcej niż 4 godziny i musi zostać schłodzony przez około 6-8 godzin. Gdy skończy się ten okres, jagoda zostaje ponownie umieszczona w piecu, podgrzewając ją do 80 stopni wcześniej. W tej temperaturze suszy się przez 6 godzin, a następnie pozostawia do ostygnięcia na 3 godziny. Następnie owoce umieszcza się ponownie na pół godziny w piecu ogrzanym do 100 stopni. Po tym suszone śliwki są gotowe. Jagody powinny być błyszczące, wystarczy je umieścić w pojemniku z szczelną pokrywką.

Gotowanie na słońcu

Jak zrobić śliwki w domu? Przepis pozwala wykonać tę procedurę pod słońcem. Jeśli można rozłożyć jagody w przyrodzie, należy wybrać dokładnie tę metodę przygotowania. Do tego potrzebny jest arkusz tektury, na którym układane są owoce. Etapy gotowania są proste:

1. Ważną procedurą jest mycie i sortowanie jagód.
2. Owoce nie powinny być suszone w całości, lepiej je pokroić i usunąć kamień.
3. Jagody są ułożone w jednej warstwie w słonecznym miejscu.

Należy pamiętać, że w nocy iw chłodnym czasie śliwka musi zostać usunięta, ponieważ wtedy przedmiot nie będzie działał. Okresowo, owoce powinny być odwrócone dla jednolitego suszenia. W słońcu muszą być przechowywane przez tydzień.

Sprawdź gotowość uzyskaną przez kliknięcie na jagody. Jeśli sok jest produkowany, a jagoda jest elastyczna, oznacza to, że wszystko odbywa się prawidłowo. Aby zapobiec wysuszeniu owadów, owoce muszą być pokryte gazą.

Mikrofale

Jak wysuszyć suszone śliwki w domu własnymi rękami, jeśli jest kuchenka mikrofalowa? Ta metoda jest uważana za najszybszą. Owoce są suszone przez krótki czas, a wszystkie ich korzystne właściwości zostają zachowane. Suszenie odbywa się w kilku etapach:

1. Śliwki powinny być czyste, wysusz je na ręczniku.
2. Ułóż kuchenkę mikrofalową w naczyniu.
3. Ustaw timer na 30 sekund, a moc - na 250 watów.
4. Suszone owoce należy układać na papierze i pozostawić do ostygnięcia.

Piec konwekcyjny

Jak zrobić suszone śliwki w aerobiku? Za pomocą tego urządzenia możesz otrzymać pyszny, słodki deser. Gotowy produkt będzie miał wędzony smak. Wadą jest to, że wytwarza mniej jagód niż było pierwotnie. Na przykład od 1 kg otrzymuje się tylko 200 g.

Gotowe suszone śliwki mają przyjemny wygląd i apetyczny smak. Gotowanie jest prawie takie samo jak na inne sposoby. Śliwki są myte i sortowane. W transporcie owoce mogą być suszone małe i duże, z kamieniami lub bez.

Procedurę prowadzi się w temperaturze 65 stopni przez 40 minut. Następnie musisz zrobić sobie przerwę na godzinę, żeby schłodzić jagody. Tę procedurę należy powtórzyć ponownie, odejść do następnego dnia. Drugiego dnia proces ten powtarza się 3 razy, a okres między nimi wynosi 60 minut. Trzeba położyć suszone owoce na papierze i pozostawić do następnego dnia. Na tym gotowaniu suszone śliwki są zbierane w workach lub drewnianych skrzynkach.

Bezsuszone suszenie

Jak zrobić suszone śliwki w domu? Procedura jest wykonywana w następujący sposób:

1. Obowiązkowym etapem jest umycie owocu.
2. Następnie są podzielone na pół, eliminując kość.
3. W doniczce konieczne jest wlewanie wody przez dodanie kwasu cytrynowego.
4. Roztwór doprowadza się do wrzenia.
5. Blanching trwa 40 minut.

Dzięki temu zabiegowi suszone śliwki będą miękkie i delikatne. Te suszone owoce są zdrowe. Wystarczy 5 dni, aby poprawić pracę żołądka. Owoce są dobre dla serca.

Przechowywanie

Jak przechowywać suszone śliwki w domu? Aby to zrobić, użyj pojemnika z hermetyczną pokrywką. Następnie okres przydatności do spożycia może osiągnąć 6 miesięcy. Zbiornik należy umyć, potraktować wrzącą wodą, osuszyć. Następnie nakłada owoce, zamyka i umieszcza w chłodnym miejscu. Okresowo musisz kontrolować stan uczty.

Produkt można przechowywać w płóciennych torbach, ale używa się ich w domu bez szkodliwych owadów. Worki powinny być moczone w solance, suszone, umieszczać w suszonych śliwkach i wiązać. Do przechowywania zużytych toreb papierowych.

Suszone śliwki są doskonale przechowywane w lodówce. Ta metoda jest szczególnie odpowiednia, gdy wilgotność w pomieszczeniu jest wysoka. Owoce trzeba uporządkować, usunąć uszkodzone jagody. Następnie powinny być pakowane w małe porcje w szklanym pojemniku z wielokrotnie zamykaną pokrywką. Odpowiednie pojemniki, torby z zamkiem błyskawicznym. Produkt należy umieścić na półce na owoce. Konieczne jest kontrolowanie wilgoci: jeśli tak jest, jagody są suszone.

Dzięki temu suszone śliwki są smacznym i użytecznym przysmakiem. Będzie również bezpieczne, jeśli sam je gotujesz. Każda z tych metod pozwala uzyskać wysokiej jakości suszone owoce.