Jak zrobić solone ogórki w domu w opakowaniu, garnku i słoiku

Kiedy zaczyna się sezon ogórkowy, chcę jak najszybciej posmakować solonego łososia. Wystarczy wiedzieć jak zrobić solone ogórki w domu i odpowiednio przygotować niezbędne składniki.

Jeśli masz własny ogród warzywny, prawdopodobnie rosną tam niezbędne przyprawy. Mieszkańcy miast mogą kupić wszystko, czego potrzebują w sklepie, a także zjeść pikantną przekąskę.

Solenie w pakiecie: składniki

Gotowanie solonych ogórków nie stanowi szczególnych trudności. Możesz przeprowadzić proces w szklanym słoiku lub w gęstym opakowaniu celofanowym metodą suchą. W tym drugim przypadku po 3 godzinach będą gotowe pachnące chrupiące korniszony. Oprócz jednej lub dwóch przezroczystych plastikowych torebek na żywność będziesz potrzebować:

• 450 g małych ogórków;
• 0,5 łyżki. gruboziarnista sól;
• 2-4 ząbki czosnku;
• 1 arkusz chrzanu;
• 4 arkusze każda porzeczka (czarna) i czereśnie;
• 2-3 gałązki koperku.

Technologia solenia w opakowaniu

Opłucz ogórki. Jeśli tylko zostały zerwane z łóżka, możesz je posolić zaraz po tym. Jeśli je kupiłeś lub minął dzień żniwa, lepiej zanurz się na 3-4 godziny w zimnej wodzie.

Aby uzyskać szybszy i bardziej równomierny proces zasolenia, odetnij niewielką porcję miąższu skórką po obu stronach każdego owocu.

Cięte nie bardzo drobno koperek, liście wiśni, porzeczki, chrzan. Czosnek ziemi oczyszczony z łuski, spłukać, nożem, podzielić na cienkie talerze, można po prostu posiekać drobno.

Złożyć przyprawy do torebki, włożyć je tam. ogórki, sól, zakryj otwór ręką, obróć opakowanie kilka razy. Jeśli pojemnik jest zrobiony z cienkiego celofanu, aby nie osuszyć soku, wrzuć jedną torbę do drugiej. Zwiąż dziurę. Po 3 godzinach możesz spróbować kiszone ogórki, przepis co jest takie proste. Jeśli chcesz, aby jeszcze bardziej wysolały, pozostaw je na 6 godzin.

Przechowywać w tej samej postaci (w opakowaniu) w lodówce. Nie tracą smaku przez 3 dni, nie zaleca się trzymania ich dłużej. Jeśli chcesz nauczyć się, jak robić solone ogórki w domu, aby móc je jeść przez rok, przeczytaj poniższe zalecenia.

Konserwy solone ogórki: porady, składniki

Należy ostrzec, że solone ogórki na zimę robią w szklanych słoikach. Ale owoce będą stopniowo przyjmować sól iw ciągu trzech dni zamieni się w sól. Możesz umyć owoce po otwarciu puszki, ale jest inny sposób. Kiedy otwierasz kolejny słoik zieleni zimą, nie wylewaj marynaty. Połóż ogórki kupione w sklepie, po dniu zamieniają się w solone. Aby przyspieszyć proces, pociąć je na kółka i umieścić w tym samym solance.

Ta sztuczka może być używana podczas jedzenia ogórków kiszonych własnej produkcji lub kupionych. Nie wylewaj marynaty, nie umieszczaj tam ogórków. W ciągu dnia kiszone ogórki będą gotowe.

Aby gotować ogórki na zimę przy umiarkowanej ilości soli, weź:

• 3 kg ogórków;
• 6 łyżek. l gruboziarnista sól;
• 10 ząbków czosnku;
• 4 koperkowe parasole;
• 2 arkusze chrzanu;
• 10 liści wiśni.

Gotowanie

Chcesz nauczyć się robić solone ogórki w domu? Przygotuj pojemnik. Ten przepis jest przeznaczony dla dwóch słoików 3-litrowych. Dobrze przepłucz ogórki, jeśli są brudne, użyj do tego celu miękkiej szmatki i wody. Następnie moczyć je przez 4 godziny w zimnej wodzie.

Umieścić owoce w pojemniku pionowo, tak blisko siebie, jak to możliwe. Opłucz przyprawy, rozprowadź je na te 2 puszki, aby przyprawy znalazły się na spodzie i na środku pojemnika, a na wierzchu leży arkusz chrzanu.

Rozpuść sól w 4 litrach zimnej wody, zalej solankę w słoiki. Pokrywy nie pokrywają się. W ciągu trzech dni obróć pojemnik 2-3 razy, po przykryciu pokrywką, w celu uzyskania jednolitego solenia.

Czwartego dnia wlej płyn do garnka i podpal go. Zalej ugotowaną zieleninę wrzącą solanką i zatkaj słoje sterylnymi plastikowymi kapslami. Jeśli istnieją optymalne warunki przechowywania konserw warzywnych (piwnica, piwnica), można zamknąć słoiki z zimnym ogórkiem z plastikowymi pokrywami i przechowywać solone ogórki przez 3-5 miesięcy.

Jak zrobić solone ogórki

W domu można gotować zielenie w rondlu. Do tego będziesz potrzebował opresji. Jako że można użyć dobrze umytego bruku, małego szklanego słoika wypełnionego wodą. Oprócz ucisku i emaliowanych lub szklanych garnków, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1,4 kg małych ogórków tego samego rozmiaru;
• 2 arkusze chrzanu;
• 1 głowa czosnku;
• 5 arkuszy czarnej porzeczki;
• 2 łyżki. l sole;
• 1050 ml wody;
• 6 liści wiśni;
• 2 koperkowe parasole.

Umyć przyprawy, małe można umieścić w misce w prawo, wlać chrzan cięty na 5-6 części. Czosnek, czysty, sufit z solą, dodać do miski. Ułóż umyty, z odciętymi końcami Zelentsy, w rondlu, przykryj zimną przegotowaną lub gorącą wodą. W pierwszym sposobie warzywa będą gotowe za 1,5 dnia, w drugim - za 9 godzin. Przykryj ogórki w rondlu z odwróconą płytką obiadową, ułóż ucisk na wierzchu.