Jak ubić makrele w domu? Proste przepisy na pyszne dania.
Popularność danie
Prawie wszyscy uwielbiają tę rybę i znają ją, ale tylko nieliczni wiedzą, jak samodzielnie sami makrele. Idealnie łączy się z gotowanymi ziemniakami i dowolnymi płatkami zbożowymi, a nawet z piwem. Kanapki z tą rybą są również bardzo smaczne. Niewątpliwie najprostszy sposób na kupienie makreli w centrum handlowym lub na rynku, ale jest o wiele smaczniejszy i zdrowszy niż solony własnymi rękami. 
Zasady wyboru
Przed soleniem makrela musi wybrać odpowiedni. Jest to bardzo ważne, ponieważ ostateczny wynik zależy od jakości surowca, jego świeżości i zawartości tłuszczu. Makrela jest zwykle grubsza i ma mniej kości. Mały - suszarka. Kolejnym czynnikiem jest wybór ceny. Małe ryby są tańsze. Wybierz co chcesz. Najważniejsze jest, aby ryby były świeże.
Proces solenia makreli rozpoczyna się od czyszczenia na zewnątrz i wewnątrz. Poprzez przekrój podłużny wnętrzności są usuwane. Brzuch powinien być myte i delikatnie wypełnione solą, regularne, gotowane, średnio mielone. Możesz użyć morza, ale w żadnym wypadku nie jodowanego. Sól z rusztu rybnego i na zewnątrz. Ryby przygotowane w ten sposób są składane do pojemnika w jednej warstwie, dodatkowo posypane solą. Crack makrela będzie około dwóch dni, w chłodnym ciemnym miejscu. W tym czasie solanka będzie się wyróżniać z ryb, musi zostać osuszona, aby ryba nie zniknęła. 
Jak marynować makrela w solance przez noc
Metoda ekspresowa obejmuje wstępne oddzielanie ryb na porcje. Każdy z nich musi być zanurzony ze wszystkich stron w mieszaninie soli i cukru (4 do 1) i złożony w naczyniu. Górną pokrywę z warstwą posiekanych krążków cebuli, rzuć liść laurowy i 2-3 grochu. Przykryj i połóż ucisk. Do rana będzie gotowy!
Jak marynować całą makrelę z przyprawami
Istnieje więcej nietypowych sposobów solenia makreli. Na przykład, gdy gotowa ryba będzie wyglądać jak wędzona. Solanka do gotowania: dwie duże garście cebuli obierać gulasz w dwóch litrach wody na 2 godziny. Przed zakończeniem gotowania wylej łyżeczka herbaty spawanie. Przesącz, dodaj trochę szafranu (da rybę złotego odcienia), kilka ziaren pieprzu, lawrushkę, goździk, kminek, kminek. Powinno to być około litra solanki. Dodajemy sól - 50 g na litr, a także łyżkę cukru. Można dodać ciekły dym ale znacznie zmniejszy to użyteczność produktu! Z butelki o pojemności dwóch litrów sprawiają, że pojemność: odciąć gardło. 4 duże makrele, oczyszczone z jelit, zanurzone w schłodzonej solance (głowice w dół) i solone pozostawić na 4 dni. Trzymaj się ogonów nad zlewem, pozwalając, aby woda spłynęła. 
Obsługa i serwowanie
Jeśli znasz podstawowe sposoby gotowania makreli, możesz przeprowadzić wiele eksperymentów i za każdym razem zaskakiwać domowników i gości nowym cudem. Możesz zrobić odmianę za pomocą różnych przypraw, przypraw, naturalnych barwników (na przykład papryki). Przed podaniem pokroić na porcje. Możesz podawać go w misce śledzia, ale dobra makrela wygląda na okrągłe, a nawet na kwadratowym naczyniu: na piękną porcję, po prostu ułóż kawałki w rzędy lub pierścień. Możesz dekorować świeżymi zieleniami, ogórkami, cebulkami.