Jak przygotować okoń morski w folii

Pieczenie jest jednym z najczęstszych procesów gotowania. Służy do gotowania drobiu, warzyw i mięsa. Jednak najczęściej stosuje się go w przypadku ryb, ponieważ w tym przypadku ujawnia się oszałamiający smak tego produktu. Na przykład okoń morski pieczony w folii będzie tak smaczny, jak ugotowany na ogniu w węglu. Dlatego to danie jest tak popularne w restauracjach i jest bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Należy zauważyć, że pieczenie przyczynia się do zachowania składników odżywczych i witamin w żywności, a także może służyć jako sposób na przygotowanie dietetycznych i niskokalorycznych produktów spożywczych. Chociaż takie danie, takie jak labraks, pieczone w piecu, trudno nazwać dietetycznym ze względu na dużą ilość przypraw i stosowanie majonezu.

Składniki

Aby przygotować trzy porcje, będziesz potrzebować:

- okoń morski - 3 szt .;

- majonez - 200 g;

- przyprawa do ryb - 1 opakowanie;

- cytryna - 1szt.

- sól, pieprz.

Przygotowanie ryb

Najpierw musisz wyczyścić rybę i wypatroszyć ją. Jeśli został zakupiony w postaci zamrożonej, konieczne jest umożliwienie rozmrożenia, a następnie dokładne spłukanie. Następnie wymieszaj sól i pieprz, które następnie pocierają tusz wewnątrz i na zewnątrz. Potem są posypane przyprawa do ryb, który jest wybrany do smaku i pozostawiony na 15 minut, tak aby labraks (w folii go przygotujemy) mógł dobrze namoczyć.

Marynata

Zwykły majonez doskonale nadaje się do marynaty. Najlepiej jednak wymieszać je z sokiem z cytryny. Jednocześnie należy stale próbować, aby nie okazać się zbyt kwaśne. 200 g majonezu to zwykle wystarczająca ilość soku z jednej małej cytryny. Pocierać rybę z uzyskaną mieszanką w taki sposób, aby na wierzchu była przyzwoita warstwa. Tak więc morski bas w folii dostanie pyszną skórkę i będzie rumiany.

Pieczenie

Po nałożeniu marynaty ryba jest przechowywana przez kolejne 15 minut, po czym jest zawijana w folię. Nie należy zbyt mocno go dokręcać, ale nie można pozostawiać dziur. Aby okoń morski w folii dobrze się upiekł, niektórzy kucharze sprawiają, że pierwsza warstwa jest wolniejsza, a druga gęstsza. Więc ryba będzie dobrze owinięta, ale nie jest ściśle zaciśnięta. Następnie okonia umieszcza się w dobrze rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni. Powinien tam być około 30 minut. Kiedy kucharz nie jest pewien gotowości ryby, po prostu wyłącza piekarnik, pozwalając, aby naczynie dotarło do niego z powodu nagromadzonego już ciepła.

Porcja i przechowywanie

To danie powinno być podawane bez folii i, jeśli to możliwe, w porcjach. Istnieje inna opinia na temat użycia. Niektórzy uważają, że okonia morskiego w folii należy podawać natychmiast po przygotowaniu. Inni mówią, że to danie tylko w zimnej formie daje prawdziwy smak. Jednak obie te opinie są błędne, ponieważ zgodnie z przepisami, taka ryba jest spożywana w ciepłej formie, a podczas długotrwałego przechowywania w lodówce (2-3 dni) jest lekko rozgrzana. Białe wino i słodki sos doskonale pasują do tego dania. Nie gorączkuj się jednak przyprawami, ponieważ mogą zepsuć prawdziwy smak tej ryby.