Jak posolić tłuszcz: pomóc gospodyni

Na stole bardzo często można znaleźć taką przekąskę, na przykład solony bekon. Jest smaczny, delikatny i pasuje do innych produktów. Jak nabrać tłuszcz? Ile soli potrzeba? Te pytania dotyczą wielu gospodyń domowych. Warto pamiętać, że możesz dodać tyle soli, ile chcesz, ponieważ ten produkt weźmie tyle, ile potrzebuje. Odpowiedź na pytanie, ile soli jest podany tłuszcz. Ale procedura jego przygotowania jest podana poniżej.

Składniki

Aby posolić tłuszcz, potrzebujesz następujących produktów:

- sól;

- trochę czarnej mielonej papryki i grochu;

- przyprawa, na przykład, kminek lub kardamon;

- para liści laurowych;

- dwie głowy czosnku.

Na jeden kilogram smalcu trzeba przygotować cztery łyżki soli, jedną łyżkę pieprzu, przyprawić do smaku.

Proces solenia

Ten produkt powinien być pocięty na warstwy, powinny mieć pięć centymetrów szerokości. Aby uzyskać przyjemny smak czosnku, konieczne jest wykonanie nacięć na kawałkach i umieszczenie w nich drobno posiekanego czosnku za pomocą noża. Warto wiedzieć, że smalec czosnkowy będzie mniej przechowywany, dlatego należy go szybko zamrozić lub zjeść. Na dnie słoika należy wysypać mieszaninę do solenia, pokruszyć liście laurowe, nałożyć smalec. Aby wszystko zostało właściwie posolone, jeden kawałek powinien być uszyty skórką, drugi - odwrotnie, w dół i tak dalej. Pierwszego dnia przechowuj słoik w pokoju, a następnie umieść go w chłodniejszym miejscu. Po pięciu dniach produkt można osiągnąć i skonsumować.

Jak ubić bekon w skórce cebuli

W tym przepisie musisz wziąć:

- litr wody;

- łyżka soli;

- łuski siedmiu żarówek;

- niektóre przyprawy;

- siedem ząbków czosnku;

- pięć liści laurowych;

- siedem czarnych pieprzu.

Marynowana skórka cebulowa

Najpierw musisz przygotować solankę. Aby to zrobić, wlej sól do rondla i dodaj wodę. Doprowadzić roztwór do wrzenia i umieścić tam skórkę cebuli. Gotuj przez kolejne pięć minut, a następnie dodaj tłuszcz, aby roztwór całkowicie go pokrywał. Zmniejsz temperaturę, kontynuuj gotowanie przez następne dziesięć minut, pozwól tłuszczowi stać w roztworze. Następnie należy przygotować mieszanki przypraw: posiekać czosnek, liście laurowe, zmiażdżyć pieprzu. Zadanie jak solić smalec w skórce cebuli, w połowie rozwiązany już. Konieczne jest wykonywanie kawałków i umieszczanie tam przypraw. Po tym wszystkim, owinąć folią i pozostawić w zamrażarce. Gdy tylko boczek zamarza, posiekaj go ostrym nożem i zjedz go czarnym chlebem.

Peklowanie bekonu przed paleniem

Wielu myśli o tym, jak ubić tłuszcz do palenia. W rzeczywistości nie jest to trudne i nie wymaga specjalnych umiejętności. Aby rozpocząć palenie, należy wybrać właściwy kawałek boczku, który ma być poddany tej procedurze. Wybór należy zatrzymać na świeżych produktach, które nie mają skór, lub te drugie są cienkie, pozbawione i lekkie. Najpierw potrzebujesz soli. Aby to zrobić, pocierać kawałek grubej soli, a następnie przyprawy. Trzeba utrzymywać taki tłuszcz przez około trzy dni, aby był całkowicie osolony, a następnie całą sól z powierzchni należy ostrożnie usunąć. Umyć kawałki w ciepłej wodzie, a następnie przytrzymaj przez cały dzień w powietrzu, aby była zwietrzała. Następnie trzeba go palić tak długo, aż tłuszcz stanie się żółtawy. Należy zauważyć, że konieczne jest przygotowanie produktu do palenia prawie tak samo, jak w przypadku soli salo w zwykły sposób.