Receptura Hummusa jest przydatna i egzotyczna
Praktycznie każdy słyszał o korzyściach z roślin strączkowych. Ale często fantazja na temat soczewicy, grochu czy fasoli jest ograniczona do zupy. Aby uzupełnić swoją dietę doskonale produkt białkowy z roślin strączkowych możesz spróbować gotować hummus.
Gotowanie hummus - czego potrzebujesz w tym celu?
Do tego danie będzie wymagać ciecierzyca Tak jest kultura fasoli, przypominająca żółty groszek, spiczastą formę, powszechną w krajach arabskich i śródziemnomorskich. Jest często nazywany hiszpańskim, jagnięcym lub ciecierzycy. Pomimo faktu, że w krajach słowiańskich niewiele wiadomo na temat ciecierzycy, ten produkt jest najbardziej rozpowszechnionym rodzajem roślin strączkowych na świecie. Zalety stosowania ciecierzycy w jedzeniu są oczywiste - jest źródłem białka, błonnika i wielu witamin. Korzystanie z tego daru natury jest głównym warunkiem, że przepis na hummus jest poprawny. W przeciwnym razie danie nie może być nazwane klasycznym.
Tradycyjna recepta na hummus
Klasyczny hummus, który stał się prawdziwym skarbem wschodnich kultur, to ciecierzyca puree w puree, w połączeniu z oliwą lub olejem sezamowym i przyprawami. Podaje się ją jako przystawkę lub sos mięsny, a na śniadanie podaje się pita lub chleb. Nie ma sposobu, aby jeść hummus za pomocą łyżki - ma to na celu zgarnąć pastę "łyżką" z zagiętego kawałka chleba lub lavash. Aby ugotować to danie, musisz przygotować ciecierzycę. Przepis na hummus obejmuje moczenie groszku przez sześć godzin, po czym należy go dokładnie umyć i ugotować w wodzie z szczyptą napoju gazowanego, aby jego smak stał się delikatniejszy i miększy. Po ugotowaniu ciecierzycy jest rozdrabniany na puree ziemniaczane. Możesz go zmiażdżyć lub zmiażdżyć ręcznie, lub po prostu zmielić za pomocą blendera. 
Konieczne jest napełnienie otrzymanych tłuczonych ziemniaków olejem do smaku. Na wschodzie w tym celu stosuje się oliwę lub olej sezamowy. Ważne jest, aby nie dodawać zbyt wiele - gruby hummus jest praktycznie niejadalny. Oprócz masła, zwykła recepta na hummus obejmuje sól, sok z cytryny, pastę sezamową, czosnek i przyprawy, na przykład kminek. Dodatkowo możesz dodać do mikstury i swoich ulubionych zieleni, cebuli i papryki, a nawet kminek lub ostrą paprykę.
Jak zastąpić egzotyczne jedzenie?
Nie każdy sklep można znaleźć na ciecierzycy lub oleju sezamowym. Nie rozpaczaj - i tak możesz ugotować hummus. Nie jest tak ważne, że słowo "hummus" przetłumaczone z arabskiego oznacza "ciecierzycę", nadal można użyć zwykłego zielonego groszku, a nawet fasoli do wklejenia. Danie będzie oryginalne i smaczne. Olej sezamowy może być zastąpiony przez jakikolwiek inny, o ile nie ma silnego zapachu i aromatu. 
Przyprawy i przyprawy mogą być również podjęte w zależności od pory roku. Hummus nie ucierpi na takich innowacjach, stanie się wyjątkowy. Każdy gość z przyjemnością spróbuje tego wyjątkowego dania o orientalnym smaku, nawet jeśli użyje zwykłych produktów. Ponadto czasami można zobaczyć gotowy hummus na półkach sklepowych. Możesz spróbować tej przekąski i zdecydować, czy chcesz ją ugotować w domu, i jakie zmiany możesz wprowadzić, aby uczynić ją bardziej smaczną dla Ciebie. Nie bój się eksperymentować, na pewno Ci się uda!