Indyjska herbata "assam": opis, rodzaje, cechy i recenzje

Herbata "assam" jest popularna na całym świecie. Ten napój słynie z bogatego smaku i pięknego bursztynowego odcienia. Jest warzona w czystej postaci lub dodana do różnych kompozycji herbacianych. Oczywiście wielu fanów tego napoju jest zainteresowanych dodatkowymi informacjami.

Jakie właściwości ma ta herbata? Czy czarny "assam" jest zdrowy, czy może boli? Jak przygotować napój? Gdzie mogę to zdobyć? Odpowiedzi na te pytania będą pomocne dla wielu.

Czym jest herbata?

Herbata Assam to klasyczna odmiana dużego liścia czarna herbata. Napój ten ma jasny i bogaty czerwonawo-brązowy kolor (możliwy jest odcień jasnopomarańczowy).

Recenzje wskazują, że przygotowany napój ma ostry, nawet kwiatowy aromat z nutami jasnego miodu, co jest uważane za niezwykłe dla czarnej herbaty. Niemniej jednak jest wystarczająco silny. Podczas degustacji można rozróżnić odcienie słodowe i lekki smak eukaliptusa. Wielu koneserów woli parzyć herbatę i używać napoju w czystej postaci, chociaż dobrze łączy się z dodatkami, takimi jak mleko lub plaster cytryny.

Trochę historii

Przede wszystkim powinieneś wiedzieć, gdzie rośnie ta czarna herbata. Assam, państwo położone w północno-wschodniej części Indii, to tutaj, w dolinie Brahmaputry, u stóp wschodnich Himalajów rośnie drzewo herbaciane Assam.

Odkrywcą napoju jest Robert Bruce, Szkot, który zwykł handlować w regionie Assamu. To on błagał przedstawicieli miejscowej ludności o kilka arkuszy herbaty na dalsze studia. Herbatę sprowadzono do Europy przez Brytyjczyków.

Etapy zbierania surowców

Ze względu na łagodny klimat, liście herbaty w regionie Assam są zbierane prawie przez cały rok (z wyjątkiem okresu zimowego). Smak i kolory napoju w dużej mierze zależą od tego, kiedy zostały zebrane surowce.

• Wiosenne zbiory rozpoczynają się w marcu. Liście drzewa herbacianego, zebrane w tym okresie, nie mają jeszcze tak bogatego aromatu. Mimo to napój ma pyszny słodkawy posmak, za który jest ceniony.
• Najbardziej udanym okresem na opłaty jest lato. Liście rośliny osiągnęły już maksymalne rozmiary. Smak liści herbaty jest jaśniejszy, kolor jest bardziej nasycony.
• Liście herbaty zbiera się w miesiącach jesiennych (jeśli pozwala na to pogoda, to do połowy grudnia).

Produkcja herbaty

Natychmiast warto powiedzieć, że wszystkie liście na plantacjach Assam są zbierane i sortowane ręcznie. Następnie surowiec jest obrabiany maszynowo. Liście herbaty suszy się, następnie fermentuje i lekko smaży. Następnie surowce są kruszone i sortowane. Przy okazji okazało się, że pył herbaciany powstały podczas przetwarzania znalazł zastosowanie - służy do produkcji torebek herbaty i herbaty granulowanej.

Herbata "Assam": opis użytecznych właściwości

Dzięki wykwintnemu smakowi napój ten zyskał na popularności. Ale nie wszyscy wiedzą, że herbata "assam" jest również dobra dla zdrowia.

• Młode liście herbaty zawierają dużą ilość witamin i minerałów. Regularne stosowanie odżywia kości wapniem, wzmacnia system odpornościowy, ma pozytywny wpływ na serce, sprawia, że ​​ściany tętnic są bardziej elastyczne i mocne.
• Indyjska herbata "assam" zawiera fenole i inne przeciwutleniacze, które chronią błony komórkowe przed działaniem niebezpiecznych wolnych rodników. Te same substancje są stosowane w profilaktyce raka.
• Skład napoju zawiera kofeinę, która poprawia funkcję mózgu, odżywia energią. To prawda, że ​​te właściwości herbaty nie powinny być nadużywane. Koneserzy nie zalecają picia więcej niż 5 filiżanek napoju dziennie.

Jak zrobić herbatę?

Herbata "Assam" dla całego świata słynie z niesamowicie bogatego smaku i przyjemnego aromatu. Aby jednak móc w pełni cieszyć się tymi cechami, napój musi być odpowiednio przygotowany.

Aby to zrobić, lepiej jest użyć naczyń wykonanych z gliny lub szybek termicznych. Najpierw zagotuj wodę. Poparz wewnętrzne ściany czajnika wrzątkiem. Teraz wewnątrz można wlać liście herbaty (1 łyżeczka na filiżankę) i zalać gorącą wodą (jej temperatura nie powinna przekraczać 80 stopni). Przykryj czajnik pokrywką i pozwól, aby herbata parzyła przez 20 minut. Twój napój jest gotowy. Jak już wspomniano, napój można spożywać z mlekiem lub cytryną.

Czy są jakieś przeciwwskazania?

Jak już wspomniano, herbata "assam" jest niesamowicie przydatna. Niemniej jednak, nie należy nadużywać tego pysznego napoju, ponieważ zawiera kofeinę. Długotrwałe stosowanie może powodować zwiększoną drażliwość i nerwowość, lub odwrotnie, osłabienie i apatię. Nawiasem mówiąc, herbata nie jest przeciwwskazana dla kobiet w ciąży, ale nie więcej niż dwie filiżanki dziennie.

Napój trzeba pić świeżo. Jeśli infuzja zostanie zbyt długo podana, szkodliwe związki zaczną być uwalniane do wody, której nie można spożyć. Nie zaleca się picia herbaty wraz z alkoholem, ponieważ wytwarza ona substancje, które niekorzystnie wpływają na pracę nerek.

Rodzaje herbaty indyjskiej

Istnieje wiele rodzajów tej herbaty, ponieważ smak napoju zależy od pory zbierania, technologii produkcji, dokładnego miejsca wzrostu (obszar Assam składa się z wielu plantacji herbaty):

• Harmouth - jedna z najpopularniejszych odmian wśród smakoszy. Ma przyjemny cierpki smak.
• Złoto - ta herbata jest uważana za najlepszą i jest produkowana w ściśle ograniczonych ilościach (odpowiednio cena jest również wyższa).
• Mocalbury - napój wyprodukowany z tego naparu ma wyraźniejszy smak miodowy. Nawiasem mówiąc, herbata pochodzi od plantacji, na której rośnie.
• Diju - liście herbaty mają piękny czerwonawo-złoty odcień. Przygotowany napój ma wyjątkowy smak owocowy.
• Raydang - napój z tego naparu, ma bogaty czerwonawo-bursztynowy smak, przypominający odcień koniaku. Nawiasem mówiąc, napój pozostawia przyjemny posmak i ma cierpki aromat.
• Zielony "assam" - również uprawiany na plantacjach indyjskich. Przygotowany napój ma ciepły, żółtozielony kolor. Smak jest nasycony, lekko cierpki. Herbata ta jest wytwarzana zarówno w czystej postaci, jak i z dodatkami (na przykład suszonymi kawałkami owoców lub kwiaty jaśminu).

Gdzie mogę kupić produkt? Znane marki

Wiele osób jest zainteresowanych pytaniem, gdzie szukać liści herbaty. Na przykład, gdzie mogę kupić herbatę "assam" w Moskwie lub jakimkolwiek innym mieście?

W rzeczywistości wszystko jest proste: wiele znaków towarowych produkuje tę herbatę pod różnymi nazwami. Producenci tacy jak Meleng, Newby i Ahmad oferują tradycyjne indyjskie liście herbaty. Również herbata Assam z Greenfield ma bogaty smak i jasny aromat. Jak widać, prawdziwy indyjski napój można kupić niemal w każdym sklepie - pozostaje tylko odpowiednio go przygotować.

Herbata "assam": recenzje i rekomendacje

Co kupujący mówią o tej odmianie herbata? Recenzje w większości pozytywne. Prawdziwi fani tego napoju mogą docenić bogaty słodowy smak z nutą świeżości i jasnego, kwiatowego aromatu.

Regularne spożywanie tego napoju pomaga poprawić samopoczucie. Ludzie, którzy rano piją herbatę indyjską, mówią, że o wiele lepiej niż kawa. Zalety napoju to prostota w przygotowaniu i stosunkowo niedrogi koszt.