Zakład Katran: rodzaje, opis, cechy i recenzje

Wielu ogrodników rośnie w kraju i ogrodach chrzanu, ale niestety wszyscy wiedzą, że roślina ta rozprzestrzenia się bardzo szybko w całym miejscu i bardzo trudno jest ją usunąć. Zastąp go pod tym względem może być inna, dziś rzadko spotykana kultura warzywna - katran. Ta roślina nie jest gorsza od chrzanu i jej smaku i użytecznych właściwości, ale ma również wiele istotnych zalet.

Informacje ogólne

Katran roślin można nazwać analogiem chrzanu. Ale w porównaniu z drugim, jest wygodniejszy w uprawie i nie tylko. Dotyczy to w szczególności dużych produkcji tego zakładu.

Ponadto katran jest bardziej owocny i smaczniejszy, a jego główną cechą jest to, że praktycznie nie zaśmieca fabuły. Nie tylko korzenie rośliny są spożywane, ale także młode liście i pędy (podobne do szparagów). Ważne jest również, aby Katran był szeroko stosowany przez projektantów krajobrazu jako roślina ozdobna w kompozycjach kwiatowych.

Roślina Quatran jest bogata w różne składniki odżywcze, ma równomiernie wyglądający kłącze i może być wyhodowana z nasion. Opieka nad nim jest znacznie łatwiejsza niż chrzan.

Katran jest wieloletnią rośliną z rodziny kapustowatych (a także chrzanu). Rośnie dobrze na glebach lekkich żyznych, nie jest wybredna w warunkach klimatycznych - toleruje zarówno przeziębienie, jak i suszę, nie jest zbyt wrażliwa na światło. Pod tym względem podczas lądowania dla katran nadaje się dowolny obszar, nawet w rogu lub w cieniu przy ogrodzeniu. Pod każdym względem bezpretensjonalny roślinny katran.

Widoki

Qatran, sądząc po nazwie gatunku, jest rośliną wybrzeży Morza Bałtyckiego i Czarnego, a także Atlantyku. Nie często, ale występuje na Kaukazie. W sumie istnieje około 30 gatunków katranów, wszystkie z nich paszy. W żywności wykorzystywane są głównie 2 gatunki - morskie i tatarskie.

Szczególnie popularny katran Tatar. Ma następujące nazwy: krambe, orientalne, stepowe. Ojczyzną tego gatunku dzikich roślin jest Krym, gdzie po raz pierwszy uprawiany był przez człowieka.

W krajach byłego WNP rośnie około 20 gatunków katran. Niektóre z nich (tatarski, nadmorski, orientalny i w kształcie Pruta), po wprowadzeniu do kultury, zaczęto wykorzystywać jako nasiona roślin oleistych, pasze, warzywa, rośliny miododajne i skrobiowe.

Miejsca wzrostu

W swojej dziczy, jedna z odmian rośliny katrana była szeroko rozpowszechniona, jak wspomniano powyżej, na Krymie (półwysep Kercz), ale z powodu barbarzyńskiego aktywnego zbierania roślin przez populację z lokalnej flory, prawie zanikła.

Za granicą katran rośnie w Wielkiej Brytanii i Europie Zachodniej. Przez stosunkowo długi czas uprawiany jest w republikach Zakaukazia i na Ukrainie. W Rosji katran nie jest jeszcze dobrze znany, dlatego praktycznie nie ma nasion na rynku.

Opis

Katran (a dokładniej nadmorski Katran) to roślina zielna o średniej wysokości od 50 do 70 cm, o grubym (7-10 cm) cylindrycznym korzeniu z białą miazgą. Powstały u niego gniazda dużych liści. Małe, liczne białe kwiaty mają średnicę do 1 cm, a owoc katranu ma kształt strąka.

Duży, gruby i soczysty korzeń praktycznie nie ma rozgałęzień. Już w drugim roku wzrostu jego średnica wynosi 2,5 cm, a jego masa to 0,5 kg. Do trzeciego roku jego waga osiąga 3,5 kilograma. Duże liście rośliny przypominają kapustę.

Kwitnienie rozpoczyna się po 2 latach wzrostu roślin. Kwiaty ułożone są na długich pędach rozgałęzionych do wysokości półtora metra. Mają bardzo przyjemny aromat miodu, dlatego pszczoły nie są im obojętne. Owoce w postaci strąków mają pojedyncze nasiona, również podobne do kapusty.

Warunki wzrostu dla katran

Rosnącą popularnością wśród ogrodników jest podbicie zakładu w Qatran. Uprawa to prosta sprawa.

Aby zasadzić katran na wiosnę, musisz najpierw wykiełkować nasiona (sadzonki w wieku około 40 dni), ponieważ nasiona nie mają czasu na wzrost. Pod tym względem najlepszy czas na lądowanie jest od września do października. Wstępna gleba powinna być wykopana, nawożona kompostem, obornikiem lub nawozem organicznym. Następnie wszystko to rozluźnia i sadzi nasiona płytko (do 2 cm) i blisko siebie. Pomiędzy rzędami pożądane jest pozostawienie odległości około 60-70 centymetrów. Po pojawieniu się sadzonek należy rozrzedzić zarazki, pozostawiając między nimi odległość 35 cm.

Pielęgnacja roślin zwyczajna: obluzowywanie, usuwanie chwastów. Podlewanie - średnie. Możesz zbierać plony w pierwszym roku wzrostu, ale pożądane jest zacząć od drugiego. Liście w pierwszym roku należy jednak odciąć. Kiedy kwiaty kwitną w drugim roku, należy je usunąć, pozostawiając tylko obszar nasion. Nieźle reaguje na zasilanie katranem nawozów fosforowo-potasowych.

Wyrastanie z nasion jest głównym sposobem rozmnażania. Ma nasiona różnej wielkości, więc powinieneś wybrać największy z nich, ponieważ lepiej kiełkują. Należy pamiętać, że przed posadzeniem nasion pożądane jest rozwarstwienie (moczenia przez kilka godzin w ciepłej wodzie, a następnie mieszanie ich z piaskiem, umieszczanie na trzy miesiące w piwnicy lub lodówce).

Czasami katran roślinny rozmnaża się przez podstawowe sadzonki, które są wycinane w młodych roślinach na wiosnę (jak również w chrzanie).

Szkodniki tej rośliny powinny być traktowane tak samo jak kapusta.

Właściwości

Korzenie katranu zawierają do 8,9% cukrów, suchej masy - 33-34%, kwasu askorbinowego - 49-88%. Wpływ na organizm jest bardzo podobny do chrzanu.

Katran to roślina bogata w witaminy z grupy B i mikroelementów. Jego korzenie zawierają dużą ilość potasu i fosforu. Olejki eteryczne nadają mu ostry smak i zapach.

Aplikacja

Używany katran w medycynie ludowej jako środek fitonidobójczy. Jest pięknym kolcem kwiatowym. Użyto również rośliny, aby poprawić apetyt. Jest to doskonały antybiotyk, a także środek przeciwzmarszczkowy, który jest również stosowany w przypadku zaburzeń żołądkowych i tynków gorczycznych.

Korzenie są mięsiste, przez długi czas są spożywane zarówno na surowo jak i na puszkach. Dodaje się je do sałatek i sosów, stosowanych w marynowaniu pomidorów i ogórków. Wiosenne młode liście i młode pędy są używane do gotowania jako kalafior.

Aby zasmakować, młode pędy roślin Katran przypominają rzodkiewki. Należy zauważyć, że jego korzenie mogą być stosowane zarówno w postaci gotowanej, jak i pieczonej.

Kilka przepisów

1. Bardzo aromatyczne i smaczne danie otrzymuje się z następujących składników: 0,5 kg wieprzowiny, 0,5 kg ziemniaków, 1 cebula. Wszystko to wygasa i, prawie do pełnej gotowości, zapełnia się pół szklanki startego korzenia katran.

2. Możesz zrobić sos z katranu i jabłek. Jedno tarte jabłko miesza się z pół szklanką startego katranu. Dodaj olej roślinny, ocet i 2 łyżki kwaśnej śmietany. Wspaniałe danie jest gotowe.

3. Łodygi i liście katanu gotowane są w osolonej wodzie, ubrane w masło i obtaczane w bułce tartej. Okazuje się, że dobre, zdrowe i zdrowe danie.

Podsumowując, trochę o recenzjach

Co mówią o wieloletnich roślinach katran? Recenzje o nim od ogrodników, którzy go znają, tylko pozytywny.

Szczególnie zwracają uwagę na korzeń rośliny, który ma prosty cylindryczny kształt, w przeciwieństwie do chrzanu. Ze względu na słabe rozgałęzienie z zbiory roślina praktycznie nie zatyka fabuły. A w smaku katran w niczym nie ustępuje piekłu. Być może nawet przewyższa to w swoich cechach.