Alergie pokarmowe: objawy. Jak przejawia się alergia pokarmowa?
Alergie pokarmowe nazywane są zwiększoną wrażliwością organizmu na określone produkty. Problem ten dotyczy około 20% populacji. Choroba jest dziś znacznie powszechniejsza niż pół wieku temu. Zanieczyszczenie środowiska, stosowanie pestycydów, wiele chemikaliów, z którymi mamy do czynienia w życiu codziennym - wszystko to prowadzi do wzrostu liczby osób, u których zdiagnozowano "alergie pokarmowe". Objawy rozwijają się przez okres od kilku minut do godziny i mogą mieć różną intensywność, od świądu w jamie ustnej po wstrząs anafilaktyczny. Reakcja alergiczna występuje po zjedzeniu przez pacjenta nawet niewielkiej ilości produktu alergenowego, wdychaniu go lub po prostu zetknięciu z nim.
Prawdziwa alergia pokarmowa u dorosłych nie jest częstym zjawiskiem. Główną przyczyną tej choroby są czynniki dziedziczne. Ludzie, którzy uważają, że mają alergie pokarmowe, w większości przypadków tzw pseudoalergii żywności. Pomimo tego, że jej objawy są podobne do objawów prawdziwej alergii pokarmowej, przyczyną tego stanu jest nietolerancja pokarmowa - reakcja z zupełnie innym mechanizmem. Ponadto możliwy jest rozwój reakcji psychosomatycznych na pokarm, ponieważ osoba uważa to za alergen.
Rozważ najsłynniejsze i najczęstsze rodzaje alergii pokarmowych.
Alergia na mleko krowie
Tak zwana reakcja na główne składniki białkowe mleka, które są serwatką lub kazeiną. Dzieci częściej cierpią na ten rodzaj alergii: około 2,5% dzieci nie może pić mleka. Należy wykazać ostrożność wobec rodziców, u których rodzin występują przypadki choroby wśród najbliższych krewnych. Najlepszym sposobem na ochronę dziecka przed alergiami na mleko w pierwszych latach życia jest karmienie piersią.
Jak zmienia się alergia pokarmowa na mleko u dziecka? Najbardziej znane objawy to wymioty po karmieniu, kolka, gaz, lęk dziecka. Czasami może wystąpić suchość. swędzenie skóry wysypka, atopowe zapalenie skóry.
Zwykle dzieci z alergią na mleko krowie są wrażliwe na mleko innych zwierząt, dlatego należy je oferować ostrożnie.
U 85% dzieci choroba przechodzi do 5 roku życia. Należy jednak pamiętać, że dziecko, które ma reakcję na mleko, może mieć inne rodzaje alergii. Ponadto istnieje ryzyko wystąpienia alergicznego zapalenia błony śluzowej nosa w przyszłości.
Od nabiał produkty zawierają wapń, co jest konieczne dla kości i zębów, bez których normalne działanie wielu układów ciała jest niemożliwe, należy szukać innych źródeł. Przydatny do ciemnozielonych warzyw liściastych, ryb w puszkach, soku pomarańczowego, suszonych fig i suszonych śliwek.
Alergia na jajka
Tego typu alergie pokarmowe to również głównie dzieci. Odpowiedź alergiczną można wywołać przez spożywanie białka, żółtka lub obu tych składników. Produktem wywołującym alergię mogą być nie tylko jaja kurze, ale także gęś, kaczka, aw rzadkich przypadkach jaja przepiórcze. Choroba przechodzi również do wieku pięciu lat.
Alergia na soję
Około 0,3% dzieci cierpi z powodu tej postaci, ale przerastają ją w młodym wieku. Ten produkt nie powoduje reakcji, które mogłyby stanowić zagrożenie dla życia. Ten rodzaj alergii często występuje u dzieci, które reagują na produkty mleczne. Jeśli jedzenie u dziecka jest sztuczne lub mieszane, wskazane jest wybranie dla niego specjalnych mieszanek z hydrolizatem białkowym.
Alergia na pszenicę
Pszenica może wywoływać różne reakcje u dzieci i dorosłych. Istnieją dwa rodzaje reakcji. W pierwszym przypadku, bezpośrednio po zjedzeniu alergii pokarmowej, objawy przejawiają się w postaci pokrzywki lub trudności w oddychaniu.
Drugi rodzaj reakcji nazywany jest celiakią lub nietolerancją glutenu (jest to białko występujące w zbożach). Od pewnego czasu choroba przebiega w ukryciu. Mogą występować bóle brzucha, biegunka, nerwowość. Dzieci nie przybierają na wadze i rosną powoli. Choroba zwykle zaczyna pojawiać się po wprowadzeniu zadu w diecie, ale czasami objawy są tak niewielkie, że diagnoza jest potwierdzona tylko w okresie dojrzewania.
Alergia orzechowa
Około 0,6% osób w różnym wieku cierpi na tę formę alergii pokarmowej. Choroba może być ciężka, nawet zagrażająca życiu. Tylko 20% dzieci może ją przerastać, dlatego najczęściej występuje u dorosłych. Osoby uczulone na orzeszki ziemne, musisz dokładnie przestudiować skład produktów i na wszelki wypadek zawsze nosić strzykawkę z adrenaliną.
Alergia na orzechy
Ten rodzaj choroby może również zagrażać życiu i nie znika wraz z wiekiem. Ponadto często występuje reakcja krzyżowa: jeśli jesteś uczulony na jeden rodzaj orzecha, najprawdopodobniej będziesz uczulony na inne typy.
Alergia na owoce morza
Reakcja na nie może być bardzo dotkliwa, nawet śmiertelna. Ta alergia pokarmowa na ogół nie mija z wiekiem, dlatego jest bardzo powszechna wśród dorosłych. I chociaż reakcja alergiczna na jeden typ mięczaków niekoniecznie wskazuje, że alergia może wystąpić u innej odmiany, zaleca się powstrzymanie się od jej stosowania. Dotyczy to również różnych odmian ryb.
Alergie na owoce cytrusowe
Objawy występują we wczesnym dzieciństwie, ale dorosły nie jest odporny na tę chorobę. Alergie na mandarynki, pomarańcze, cytryny i inne owoce cytrusowe mogą mieć objawy, takie jak zapalenie jelit, katar, łzawienie i zaczerwienienie oczu, duszność, trudności w oddychaniu, obrzęk oskrzeli, pokrzywka i swędzenie.
Alergia na mandarynki i inne owoce cytrusowe u dzieci, u których manifestuje się zapaleniem jelit i zapaleniem skóry, jest szczególnie ciężko tolerowana. Dziecko dręczy nieznośny świąd, przeczesuje skórę, traci apetyt i śpi.
Przyczyny alergii u dzieci
W przypadku, gdy jedno z rodziców jest uczulone, dziecko jest dwukrotnie bardziej narażone na rozwój patologii w porównaniu do tych, których rodzice nie cierpią z powodu tej choroby. W obecności choroby u obojga rodziców ryzyko jest podwojone. W tym przypadku alergie pokarmowe u dzieci mogą być spowodowane innymi produktami niż ich rodzice.
Występowanie reakcji alergicznych u dziecka może być spowodowane błędami w diecie kobiety podczas ciąży i laktacji. Dlatego pożądane jest, aby spróbować wyeliminować z diety pokarmy, które powodują alergie. Ponadto wczesne przejście do karmienie butelką, żywienie, które nie odpowiada wiekowi dziecka, chorobie przewodu żołądkowo-jelitowego, wątrobie i drogach żółciowych.
Przyczyny alergii u dorosłych
Są to choroby, w których zaburzony jest prawidłowy proces trawienia i funkcjonowanie jelit. Ponadto różne stany niedoboru odporności wywołują reakcje alergiczne, ponieważ powoduje to dysbakteriozę, która jest inną przyczyną alergii.
W wyniku bezkrytycznego, zbyt częstego lub rzadkiego odżywiania dochodzi do zaburzenia wydzielania soku żołądkowego, zapalenia żołądka i innych zaburzeń, które przyczyniają się do powstawania alergii pokarmowych.
W jaki sposób objawia się choroba?
W przypadku takiej choroby, jak alergia pokarmowa, objawy mogą wystąpić zarówno kilka minut po posiłku, jak i kilka godzin lub nawet dni po kontakcie z alergenem. Wśród najczęstszych objawów można zauważyć występowanie pokrzywki, reakcje anafilaktyczne, zapalenie błony śluzowej nosa, zapalenie skóry, astmę, obrzęk naczyniowy.
W przypadku opóźnionej reakcji alergicznej objawy pojawiają się stopniowo, przez kilka dni po przyjęciu alergenu. Możliwe bóle mięśniowe, depresja, stany zapalne stawów, bóle głowy, skurcze naczyniowe, upośledzenie funkcji układu moczowego, zaparcia, problemy ze wzrokiem itp. Najczęstszymi objawami choroby z przewodu pokarmowego są występowanie wymiotów, kolki, zaparcia, biegunki itp.
Od najwcześniejszych objawów prawdziwej alergii pokarmowej można odróżnić swędzenie w jamie ustnej, drętwienie języka, obrzęk błony śluzowej jamy ustnej.
Najczęstsze są objawy alergii skórnych. Dotyczy to zarówno dorosłych, jak i dzieci. Spośród najbardziej charakterystycznych reakcji skórnych można zauważyć występowanie pokrzywki, atopowego zapalenia skóry. Alergie pokarmowe u dzieci objawiają się uporczywą pieluszkami, nawet przy ostrożnej pielęgnacji skóry, zapaleniu skóry i swędzeniu, które pojawiają się po karmieniu.
Reakcje skórne mogą być zlokalizowane w dowolnej strefie, ale najczęściej występują w okolicy twarzy, a następnie rozprzestrzeniają się na całej powierzchni skóry. W początkowej fazie choroby nadal można zauważyć wyraźne powiązanie między reakcjami skórnymi a zastosowaniem produktu alergenowego. Z biegiem czasu reakcje te stają się trwałe, często pojawiają się nawroty, co utrudnia ustalenie przyczyny takiej choroby, jak alergia pokarmowa. W jaki sposób skóra osoby z tą diagnozą może być widoczna na zdjęciu.
Ze strony układu oddechowego możliwe jest wystąpienie alergii w postaci kaszlu, wydzieliny z nosa, kichania, trudności w oddychaniu, zatkanego nosa. Podobne objawy występują po spożyciu mleka, warzyw, owoców, pszenicy, jaj.
Mniej powszechne problemy z przewodem pokarmowym. Krzesło może zostać złamane, pojawia się ból żołądka, pojawiają się wymioty. Mleko, ryby, zboża, produkty mięsne, jajka wywołują taką reakcję.
Stan zagrożenia życia - wstrząs anafilaktyczny. Jest to rzadkie zjawisko towarzyszące silnemu świądowi, pokrzywce, nadmiernemu poceniu się, obrzękowi błony śluzowej gardła, trudności w oddychaniu i obniżeniu ciśnienia krwi. Ta reakcja postępuje szybko, więc jeśli dana osoba nie otrzymuje pomocy, możliwa jest utrata przytomności, a nawet śmierć.
Diagnostyka
Aby potwierdzić diagnozę i zidentyfikować produkty powodujące alergie, zalecana jest dieta eliminacyjna, której istotą jest wykluczanie podejrzanych alergenów, jeden po drugim, aż objawy ustąpią. Po ich zniknięciu pacjentowi proponuje się ponownie włączyć do diety podejrzany produkt i sprawdzić, czy reakcja alergiczna powraca.
Aby zdiagnozować tę patologię, stosuje się również test skaryfikacyjny. Leży w pomieszczeniu na powierzchni skóry rozcieńczonego ekstraktu z zamierzonego alergenu. Wykonuj zadrapania lub nakłucia na skórze. Przy braku jakiejkolwiek reakcji test uznaje się za negatywny. Wystąpienie zaczerwienienia i obrzęku wskazuje na możliwość uczulenia na ten produkt. Jednak wynik nie zawsze jest wiarygodny.
Bardziej dokładne dane można oczekiwać na podstawie testu radioalergosonowego (PAST) i testu immunoenzymatycznego (ELISA), badań przeciwciał. Chociaż w tym przypadku możliwy jest wynik fałszywie dodatni.
Najbardziej wiarygodnym sposobem diagnozowania tej choroby są testy prowokacyjne. Ale kiedy są przeprowadzane, istnieje ryzyko wystąpienia ciężkiej reakcji ogólnoustrojowej, dlatego zabieg powinien być przeprowadzony w szpitalu.
Przed przeprowadzeniem takich testów zalecana jest dwutygodniowa dieta, która wiąże się z eliminacją ewentualnych alergenów pokarmowych. Badania prowadzone na czczo. Osoba połyka kilka miligramów zamierzonego alergenu pokarmowego w kapsułce. Następnie monitoruje się go przez 24 godziny, rejestruje się dolegliwości pacjenta, mierzy stan skóry i błon śluzowych, mierzy ciśnienie i tętno. Jeśli w tym czasie nie wystąpią objawy alergii pokarmowych, test powtarzany jest po upływie jednego dnia, zwiększając dawkę alergenu. Kontynuuj badania do momentu, aż ilość wstrzykniętej substancji osiągnie 8000 mg. Jeśli reakcja również nie wystąpi w tym przypadku, badanie zostaje przerwane i uważa się, że ten produkt nie jest alergenem pokarmowym dla tej osoby.
W przypadku małych dzieci do pokarmu dodaje się alergen pokarmowy, ponieważ nie są one jeszcze w stanie połknąć kapsułki. Test przeprowadza się w taki sam sposób, jak w przypadku dorosłych, a jedynie dawka podawanej substancji jest inna.
Przed wystąpieniem objawów alergii zwykle mija około 12 godzin po wprowadzeniu produktu alergenów. Nie należy przeprowadzać testów z tymi produktami, których stosowanie może spowodować ciężkie reakcje ogólnoustrojowe.
Niestety, testy nie zawsze mają charakter informacyjny. Często występuje fałszywie dodatni wynik, który można wyjaśnić tendencją do alergii, która może nie być.
Testy alergiczne są przeprowadzane w każdym wieku, ale u dzieci poniżej jednego roku wyniki są niewiarygodne. W przypadku, gdy wiadomo dokładnie, który produkt powoduje alergie, nie jest konieczne przeprowadzanie testów, wystarczy wykluczyć alergen z diety.
Dieta alergii
Choroba jest leczona przy użyciu diety wykluczającej lub eliminującej. Jak leczyć alergie w ten sposób i jaki rodzaj diety jest potrzebny?
Niespecyficzna dieta jest zwykle zalecana na początku badania w celu zmniejszenia obciążenia pokarmowego, a także w przypadku, gdy nie ma możliwości przeprowadzenia konkretnego badania alergologicznego. W takim przypadku wszystkie produkty, które mogą wywołać reakcję alergiczną, są wyłączone z diety, a stosowanie podejrzanych produktów jest ograniczone. Ponadto nie można jeść żywności zawierającej konserwanty, barwniki i emulgatory.
Druga wersja diety obejmuje wykluczenie z diety wszystkich produktów, które są związane z rozwojem alergii pokarmowych. Na przykład, gdy dana osoba ma reakcję na mleko, zalecana jest dieta bezmleczna. To całkowicie wyklucza mleko i produkty mleczne. Ponadto należy dokładnie przestudiować skład produktu, ponieważ może on zawierać białka mleka.
Jeśli jesteś uczulony na zboża, konieczne jest wykluczenie z przydziału chleba, otrębów, semoliny, makaronu, pieczenia itp.
Jeśli jesteś uczulony na jajka, nie powinieneś jeść pokarmów zawierających białko jaja (jajecznica, ciastka, pianki, kiełbaski). Konieczne jest dokładne przestudiowanie kompozycji. Obecność na liście składników lecytyny, albuminy, owomucyny, witeliny, globuliny, żywicy, lizozymu, albuminy jaja kurzego, owomukoidu jest powodem do odmowy użycia takiego produktu, ponieważ wszystkie one są składnikami białka jaja.
Prawidłowo dobrana dieta dla alergików może być wyleczona w okresie od tygodnia do miesiąca. Dla tych, którzy są chorzy przez nie więcej niż trzy lata, objawy znikają w ciągu 5-7 dni. Im szybciej rozpocznie się leczenie, tym szybciej ustabilizuje się stan.
Leczenie farmakologiczne
Oczywiście, unikanie produktów alergenów jest najlepszym sposobem leczenia chorób, takich jak alergie pokarmowe. Jak leczyć, jeśli spełnienie tego warunku jest niemożliwe? Z diagnozą alergii pokarmowych objawy pomagają wyeliminować leki.
Przy niewielkich objawach choroby przepisywane są leki przeciwhistaminowe, takie jak Erius, Claritin, Telfast, Loratadin itp. W reakcjach alergicznych, które zagrażają życiu, należy stosować sorbenty (na przykład Enterosgel) w celu przyspieszenia eliminacji alergenów, który dostał się do ciała.
W leczeniu wstrząsu anafilaktycznego stosuje się epinefrynę, którą wstrzykuje się podskórnie. W razie potrzeby powtórnie podać lek co 15 minut. Pacjent jest poddawany intensywnej terapii w celu dalszego leczenia. Obowiązkowe wyznaczenie glikokortykosteroidów ("prednizolon", "deksametazon"). Leki podaje się co najmniej 3 dni. Dzięki Obrzęk Quincke dodatkowo przepisane diuretyki.
Krem alergiczny jest stosowany w leczeniu objawów skórnych. W przypadku reakcji łagodnych do umiarkowanych stosuje się niehormonalne maści (Fenistil, Skincap, Bepanten), które łagodzą świąd, stany zapalne i obrzęk. Hormonalne ("Hydrokortyzon", "Prednisolon", "Elokom" i inne) są niezbędne dla umiarkowanych i ciężkich alergii. Używając kremu hormonalnego do alergii, musisz być bardzo ostrożny, ponieważ ma wiele skutków ubocznych.
Dziecko z alergią pokarmową wymaga starannej opieki. Należy pamiętać, że w ostrej postaci alergii reakcja anafilaktyczna może wystąpić nawet z niewielkiej ilości alergenu. Należy zadbać o to, aby dziecko miało przy sobie stale leki i bransoletkę medyczną. Jeśli u dziecka zdiagnozowano "alergię pokarmową", leczenie obejmuje również leczenie farmakologiczne. Dzieci, podobnie jak dorośli, otrzymują leki przeciwhistaminowe, które zmniejszają swędzenie, obrzęk i zaczerwienienie skóry.
Środki ludowe na alergie pokarmowe
Tradycyjna medycyna ma wiele odpowiedzi na pytanie, jak leczyć alergie. Doskonałym narzędziem jest skorupa jajka. Konieczne jest gotowanie jajka, obieranie, suszenie muszli. Następnie zostaje zmiażdżony i zmieszany z sokiem z cytryny. Spożywając ten lek codziennie, możesz poczuć ulgę po zaledwie kilku sztuczkach. Pełny powrót do zdrowia następuje po kilku miesiącach.
Dzięki diagnozie "alergii pokarmowej" wysypkę i świąd eliminuje się za pomocą uzdrawiających kąpieli z pokrzywą, piołunem, łopianem, liśćmi brzozy, iglicami świerkowymi i mniszkiem.
Wystarczająco, by wziąć otręby. Parzona przegotowana otręby spożywała rano na pusty żołądek. W ciągu kilku minut alergiczny nieżyt nosa ustaje. Ponadto narzędzie to pomaga w usuwaniu szkodliwych substancji z organizmu, przyczynia się do regulacji jelit.
Kolejna prosta metoda - zażywanie infuzji pokrzywy. Suche surowce są napełniane wrzącą wodą, wlewaną przez kilka godzin. Musisz używać pół szklanki kilka razy dziennie. Po około trzech tygodniach objawy takiego stanu, jak alergie pokarmowe, całkowicie zanikają. W razie potrzeby leczenie można kontynuować.