Zupa Kharcho w powolnym kuchenka: przepis gotowania

Nie wiesz, jak sprawić przyjemność mężowi i dzieciom? Gotuj dla nich zupę kharcho w powolnej kuchence. Przepisy zawarte w artykule stworzą prawdziwe kulinarne arcydzieło. Życzymy powodzenia!

Gdzie zacząć?

Idziemy do sklepu lub do najbliższego sklepu spożywczego. Czy chcesz gotować prawdziwą gruzińską zupę kharcho? Nie można sobie wyobrazić bez następujących składników:

1. Mięso

Mieszkańcy Gruzji gotują pożywienie wyłącznie z wołowiny. Najlepiej jest wziąć mostek. W końcu zawiera on tłuszcz, chrząstkę i kości, co oznacza, że ​​dostajesz silny bulion. Nie mniej smaczna będzie zupa z żeberek.

2. Tklapi

Jest to suszone cukierki owocowe, które są wykonane z żółtej śliwki wiśni, należącej do odmiany tkemali. Zdobycie go w sklepach w prowincjonalnych miastach jest dość trudne. Ale w Moskwie i St. Petersburgu ten produkt jest powszechny.

3. Chmiel suneli

Do zupy wystarczy jedna torba z suszonymi ziołami.

4. Orzechy

Składnik ten występuje w wielu kaukaskich potrawach. Dodanie orzechów do zupy okaże się smaczne i satysfakcjonujące. Chociaż my, Rosjanie, używamy ich do słodyczy.

Zupa Kharcho w multicookerze Redmond (z wołowiną)

Lista produktów:

• słodka papryka - 2 szt .;
• ½ kubka orzechów włoskich (obranych);
• średnia marchewka;
• jeden multi-ryż;
• dwa ziemniaki;
• duża cebula;
• 500 g wołowiny na kości;
• 3-4 ząbki czosnku;
• chmielu suneli;
• 2 łyżki. l pasta pomidorowa;
• zielenie (pietruszka, bazylia);
• papryka chili;
• dwa pomidory;
• 4-5 art. l oleje (nierafinowane warzywa).

Gotowanie zupy Kharcho w multicookerze Redmond:

1. Najpierw musisz gotować bulion. Mięso myte wodą z kranu. Rozprzestrzenia się w powolnej kuchence. Napełnij dwoma litrami wody. Uruchom tryb "Hartowanie". Konieczne jest ustawienie timera na 1,5-2 h. Połóż całą cebulę, po usunięciu z niej łuski. Wyjmujemy mięso z miski i filtrujemy bulion.

2. Umyj miskę wodą, a następnie ponownie umieść w wolnym naczyniu. Obejmujemy program "Frying". Wlać trochę oleju. Dodaj posiekaną cebulę. Smażyć do miękkości. Następnie w misce rozprowadzamy marchew pokrojone w paski. Wymieszaj składniki. Smaż kilka minut.

3. Aby zupa kharcho w wolnej kuchence okazała się jasna i bogata, musisz użyć pasty pomidorowej. Dodaj go do cebuli i marchewki. Napełnij 1 szklanką bulionu. Do miski wysyłamy kawałki słodkiej papryki. Gulasz przez 10 minut.

4. Pozostały bulion jest nalewany w powolnej kuchence. Wołowina pocięte na kawałki średniej wielkości. Dodaj do zupy. Jak tylko rosół zacznie się gotować, wlać umytego ryżu i pokroić w kostkę ziemniaki. Tłumaczymy Multicooker Redmond w trybie "Walczenia". Ustawiamy timer na 30-40 minut.

5. W mikserze wymieszać obrany czosnek, zioła, orzechy włoskie (bez muszli) i papryka chili Grindujemy. Tam dodajemy również pokrojone pomidory. Grind ponownie.

6. Na 10 minut przed ugotowaniem zupy dodaj do blendera przyprawy, sól, świeży mielony pieprz, orzechy, zieleniny i czosnek.

7. Przed wyłączeniem wolnej kuchenki, włóż pietruszkę i pół gorzki pieprz do kharcho. Im bardziej zielony, tym lepiej. Pachnący kharcho zupy w wolnym naczyniu jest gotowy. Przed podaniem powinien parzyć przez pół godziny. Następnie wlej go na talerze i przystąp do degustacji potraw. Ciesz się posiłkiem!

Zupa z kurczaka Kharcho: gotowanie receptury w powolnym kuchenka

Składniki:

• 100 g orzechów włoskich;
• jedna marchewka;
• 1 łyżeczka. (bez slajdów) chmiel-suneli;
• 80 gramów ryżu;
• Lavrushka - 2-3 liście;
• 300 g kurczaka;
• 3 ząbki czosnku;
• średnia cebula;
• ziemniaki - 5 szt .;
• 1.5 Art. l pasta pomidorowa;
• 1 łyżka. l oleje.

Instrukcje dotyczące gotowania rosół z kurczaka kharcho w powolnej kuchence pokazano poniżej.

Krok # 1. Oczyść i posiekaj marchewkę i cebulę.

Krok numer 2. W wolnym naczyniu nalej trochę oleju. Rozsiewamy pokrojone warzywa. Uruchom tryb "Frying" lub "Baking" przez 5 minut.

Krok # 3. Oczyść ziemniaki, opłucz je pod bieżącą wodą i pokrój w kostkę. Zagotuj w oddzielnym rondlu. Po 15-30 minutach ziemniaki będą gotowe.

Krok 4. W multicookerze wysyłamy umytego ryżu. Rozprzestrzeniliśmy tam mięso z kurczaka. Napełnij wodą. Następnie musisz dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy, wawrzyn i sól. Uruchom tryb "Zupa". Ustaw minutnik na 60 minut. Zamknij pokrywkę.

Krok # 5. Wyciągaj gotowane ziemniaki z patelni i pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż blender do późniejszego rozdrobnienia. Wynik powinien być gładki zacieru, bez grudek.

Krok numer 6. Powrót do powolnej kuchenki. Wysłane w jej puree ziemniaczanym. I musisz dostać kurczaka, włożyć go do głębokiego kubka i ostudzić.

Krok 7. W moździerzu posiekaj orzechy włoskie. Czosnek jest obrany i przechodzi przez prasę.

Krok 8. Mięso z kurczaka jest rozdarte na nasze dłonie i wysyłane do zupy. Po 10 minutach połóż posiekany czosnek i orzechy.

Krok 9. Czekamy na sygnał dźwiękowy, który poinformuje cię, że zupa kharcho ugotowała się w wolnym naczyniu. Przenosimy urządzenie do trybu "Wstępne podgrzewanie" na 15 minut. Zupę z kurczaka włożyć do talerzy i podawać na stole.

Kharcho z jagnięciną w powolnej kuchence

Pakiet żywnościowy:

• cebula - 3 szt .;
• 700 g jagnięciny;
• ½ szklanki ryżu;
• 5 ząbków czosnku;
• Lavrushka - 1 arkusz;
• kolendra cilantro;
• 1 łyżeczka. (bez slajdów) chmiel-suneli;
• ½ szklanki orzechów włoskich (obranych);
• 1 łyżka. l pasta pomidorowa;
• jedna papryka chili;
• sok z granatów - pół szklanki;
• 1 łyżka. l mąka;
• 10 pieprzu;
• 2 łyżki. l oleje;
• sól

Proces gotowania:

1. Umyć jagnię pod bieżącą wodą, pokroić na kawałki.

2. W moździerzu należy nałożyć na sufit orzechy włoskie i ziarna pieprzu.

3. Obierz cebulę z łuski. Pulp Chop (najlepiej kostki).

4. Cilantro trzeba posiekać nożem. Pieprz pokroić w pierścienie, a czosnek - w kostkę.

5. Wysyłamy cebule do multicookera. Wlać trochę oleju. Ustaw tryb "Fry". Następnie dodaj kawałki jagnięcia. Smażyć 10 minut.

6. W osobnej misce wymieszać mąkę i trochę wody. Dodaj do mięsa. Minutę później włożyłem powolną pastę pomidorową. Wlać 2 litry wody i sok z granatów. Pozostaje dodać następujące składniki: chmiel-suneli, Lavrushka, orzechy włoskie, ostra papryka i ryż. Sól.

7. Uruchom tryb "Zupa". Za półtorej godziny kharcho będzie gotowy. Przed podaniem zupa musi stać przez 10 minut. Nie zapomnij dodać zieleni i czosnku.

Opcjonalne

Chcesz spróbować niezwykłej zupy Kharcho? Przepis gotowanie w wolnej kuchence opisano poniżej.

Składniki:

• 2 łyżki. l pasta pomidorowa;
• szklanka ryżu;
• średnia cebula;
• 1 łyżeczka. (bez slajdów) chmiel-suneli;
• 3-4 ząbki czosnku;
• pieprz;
• 0,5 kg wędzonych żeber (odpowiednia jest także wędzonka);
• trochę oleju roślinnego.

Część praktyczna:

1. Pokrój wędzoną szynkę lub żeberka.

2. Cebula obierz, posiekaj.

3. W multicookerze wlej olej. Połóż żeberka i cebulę. Uruchom program "Baking", ustawiając timer na pół godziny.

4. Po 30 minutach dodaj pastę pomidorową, chmiel-suneli, posiekany czosnek i pieprz. Sól.

5. Wlać umytą ryż do miski i zalać wrzącą wodą. O godzinie 1:00 uruchamiamy tryb "gaszenia".

Podsumowując

Teraz wiesz, jak szybko i smacznie gotować zupę kharcho w powolnej kuchence. Proponowane w artykule przepisy są idealne dla początkujących hostess i doświadczonych kucharzy.