Kizhuch w piekarniku - świetne danie na świąteczny stół!
Ryby z łososia Coho należą do rodziny łososiowatych zamieszkujących północnoamerykańską część Oceanu Spokojnego. Jego waga może osiągnąć 15 kg, a niektóre osobniki dorastają do jednego metra długości. Od innych czerwone gatunki ryb Coho różni się wyglądem - ma jasne, srebrne łuski kolorów. Jest to jeden z typowych gatunków ryb używanych do gotowania. Mięso z łososia Coho jest bardzo delikatne i soczyste, a także ma przyjemny aromat. Pod względem smaku tę rybę można porównać do łososia lub pstrąga.
Co jest przydatne coho?
Mięso tej ryby (poza omega-3 wielonienasyconymi kwasami znanymi wszystkim) zawiera dużo witamin i minerałów. Głównymi z nich są witaminy z grupy B, żelazo, sód, magnez, potas, wapń, chlor, nikiel, fosfor, fluor, cynk, chrom i molibden. Najlepiej zachowuje zawartość składników odżywczych pieczonych coho (w piekarniku) lub na parze. Zawartość kalorii w mięsie coho wynosi około 140 kalorii na 100 gramów, ale liczba ta zmienia się w zależności od siedliska ryb.
Jak gotować Coho?
Jak mogę ugotować łososia? W piekarniku, na parze, na węglu drzewnym lub na ogniu - wiele opcji. Dodatkowo możesz ugotować zupę z tą smaczną rybą, marynować lub smażyć w panierce. Możesz użyć prawie każdej metody gotowania, ta ryba zawsze będzie pyszna. Najważniejsze to wziąć pod uwagę, dla kogo gotujesz. Dla diety kobiet w ciąży, kojuc w piecu lub na parze będzie najlepszą opcją. Ponadto tego typu ryby można podawać dzieciom w każdym wieku. Nawet te najmniejsze powinny być zadowolone z tego najbardziej czułego mięsa, ponieważ jest w nim bardzo niewiele małych kości, więc nie możesz się martwić, że spadną na twoje dziecko. Ale dla osób z chorobami przewodu pokarmowego i wątroby lepiej nie używać tej ryby w dużych ilościach, w szczególności nieprzygotowanej w najbardziej przydatny sposób: smażonej na maśle lub upieczonej z dużą ilością majonezu.
Pieczony przepis Coho
W gotowaniu istnieje wiele przepisów na pieczenie ryb w piekarniku. Do poniższej metody gotowania potrzebne będą:
Kizhuch - 1 ryba. - Świeży pomidor - 1 szt.
- Lemon - 1 szt.
- Majonez lub kwaśna śmietana - 100 g.
- Sól, pieprz.
- Liść laurowy - 2-3 szt.
- Zieleń do dekoracji.
Proces gotowania
Pieczenie ryby w piekarniku - Jeden z najprostszych sposobów gotowania. Najważniejsze jest prawidłowe ustawienie temperatury i umieszczenie wszystkich składników na blasze do pieczenia. Musisz więc oczyścić rybę, jelito, odciąć płetwy i usunąć skrzela. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i wykonaj kilka cięć wielkości połowy półtuszy. Po tym, sól i marynata coho z łososia i umieścić na naczyniu do pieczenia. Nie jest konieczne smarowanie dna naczynia, ponieważ sama ryba jest dość tłusta. W brzuchu ryby połóż kilka plasterków cytryny i liść laurowy. W kawałkach - pomidora i cytryny, pokroić w plasterki, zalać rybę majonezem. Włóż do piekarnika, podgrzanego do 160 stopni. Kijuch w piekarniku gotuje się przez około 40 minut. Czas zależy od mocy twojego pieca, a także od wielkości ryby. Podawaj je, kroimy na porcje i udekorujemy zieleniną. Gotowany ryż, warzywa lub ziemniaki są zwykle używane jako dodatek.