Wieprzowina z suszonymi śliwkami w piekarniku. Prosty i elegancki!
Wieprzowina to mięso, którego po prostu nie da się zepsuć! Ogromny wybór potraw, które można z nich przygotować, jest niesamowity. Wieprzowina ze śliwkami w piekarniku, z jabłkami, pomarańczami, ryżem, pieczona, smażona, duszona ... Ogólnie rzecz biorąc, polizasz palce. Oferujemy kilka receptur z wygrywającymi nagrodami, które z pewnością zadowolą Twoich gości i staną się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.
Przepis numer 1. Wieprzowina ze śliwkami suszonymi w piekarniku
Przed rozpoczęciem gotowania zalać suszonymi śliwkami i suszonymi morelami gorąca woda pozostawić na około 10-15 minut, a następnie spuścić wodę. Rozgrzej piekarnik do 180-220 stopni. Przemyć schab pod zimną bieżącą wodą, a następnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Używając noża z długim ostrym ostrzem, ostrożnie wykonaj podłużny otwór w mostku. Postępuj ostrożnie, stopniowo rozszerzając nacięcie. W powstałym "tunelu" dołączamy suszone owoce, na przemian suszone morele i suszone śliwki. Upewnij się, że dziura jest pełna. Obrać i drobno posiekać cebulę, marchewkę i seler, ułożyć równomiernie na głębokim rondlu lub w naczyniu do pieczenia. Zrobić sos z francuskiej musztardy, cukru, soli, czosnku i pieprzu. Ostrożnie posmaruj je nadziewanym mostkiem, włóż wieprzowinę na "poduszkę" z warzyw, polej bulionem z kurczaka i piec w piekarniku około 45-55 minut. Gdy wieprzowina z suszonymi śliwkami w piekarniku zostanie ugotowana, usuń ją: pozwól jej ostygnąć przez około dziesięć minut. Warzywa przesuwają się do rondla, dodają trochę więcej. rosół z kurczaka i doprowadzić do wrzenia. Osobno wymieszać 2 łyżki skrobi z wodą, dodać do warzyw i gotować do zagęszczania. Wieprzowina ze śliwkami w piekarniku pokrojono w smaczne plastry, podawano z warzywami i podawano z sosem.
Przepis numer 2. Wieprzowina z jabłkami w piekarniku
Rozgrzej piekarnik do + 190-215 stopni. Dill, dwa duże jabłka i jedną czerwoną cebulę drobno posiekać, dodać dwie łyżki oliwy z oliwek i umieścić w głębokim naczyniu do pieczenia. Sezonuj wszystko pieprzem, solą, piec w piekarniku 35 minut. Przygotuj wieprzowinę. Zmieszaj kminek, pieprz czerwony, czosnek, sól i pieprz czarny, dodaj 4-5 łyżek soku z cytryny. Powstały sos, pocierać kotlety wieprzowe na kości po obu stronach. Mięso podsmażyć na dużym ogniu po obu stronach, aż do uzyskania brązowej skórki. Pięć minut przed przygotowaniem garnirunku, umieść kotlety w piekarniku, aby zakończyć gotowanie. Podawać gotowaną wieprzowinę z jabłkami na gorąco.
Przepis numer 3. Wieprzowina z ryżem w piekarniku
Rozgrzej piekarnik do 210-220 stopni. Czerwona papryka, marchew i zielona fasola Pokroić w plastry i wymieszać z dwoma łyżkami oliwy z oliwek, umieścić w naczyniu do pieczenia. Z polędwicy wieprzowej, odciąć nadmiar niepotrzebnego tłuszczu, doprawić solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzej 1-2 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego i szybko smaż na tym polędwicy przez 1-2 minuty z każdej strony. Umieść mięso na wierzchu warzyw. Osobno wymieszać sos sojowy i curry, zalać wieprzowiną i piec w piekarniku przez 35-45 minut. Ostudzić przygotowane mięso, pokroić w plasterki. Zmieszaj warzywa z gotowanym ryżem, dodaj pieczoną wieprzowinę, udekoruj zieloną cebulką. Podawaj na gorąco.