Koreański przepis na kapustę: trochę orientalnej kuchni

Wiele orientalnych potraw ma wyjątkowy ostry smak. W ich przygotowaniu mają swoje własne subtelności i tajemnice, znane tylko przedstawicielom tych narodów. Szczególną uwagę zwraca się na przyprawy i przyprawy. Ale nadal możesz gotować koreańskie potrawy w domu. Przepis na kapustę Koreański jest najbardziej popularny. Jednak każdy robi w nim własne zmiany, więc istnieje wiele sposobów na gotowanie.

Pekińska kapusta

Koreański przepis na kapustę implikuje użycie Pekińska kapusta. Ona musi wziąć 10 kilogramów. Będziesz także potrzebował 700-800 gramów soli, 300 g czosnku i czerwonej papryki, które spróbujemy. Jak gotować kapustę po koreańsku? Przygotowujemy bardzo słony roztwór wody, wkładamy go do ognia i gotujemy. Kapustę pocięto na cztery części i zalano przygotowany roztwór. Będzie solić przez 3-4 dni. Pod koniec tego okresu zrób mieszankę czosnku i pieprzu, przekręcając je przez maszynę do mięsa. Jeśli chcesz upiec, dodaj więcej gorzkiego pieprzu. Dostajemy kapustę z solanki i myjemy ją w zimnej wodzie. Teraz rozprowadź mieszankę pieprzu i czosnku między liśćmi. Rozsiewamy kapustę do pojemnika na solenie i umieszczamy ucisk na wierzchu. Ponadto, preparat przypomina ferment z kapusty starterowej. Musi być sfermentowana i fermentowana. Po umieszczeniu kapusty w bankach i postawieniu w chłodniejszym miejscu. Jest to ten sam koreański przepis na kapustę używaną przez przedstawicieli tego kraju.

Biała kapusta

Bierzemy 10 kg biała kapusta i rozdrobnić, tak jak w przypadku zwykłego piklowania. Teraz dodaj do niego gorącą czerwoną paprykę, zmieloną przez maszynę do mięsa. Ostrożnie zetrzyj go z kapustą. Następnie dodaj 200 gramów soli i 300 gramów zmielonego czosnku. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić kwaśne. Kapusta powinna fermentować i gotować się. Umieszczamy go w małym naczyniu i przechowujemy w zimnym miejscu.

Kalafior

Kalafior można również gotować w języku koreańskim. Aby to zrobić, weź młode kwiatostany, które jeszcze nie rozkwitły. Nie powinny mieć ciemnych plam i uszkodzeń. Dzielimy główkę kapusty na kwiatostany. Stawy są usuwane, ponieważ są bardzo trudne. Teraz blankuj je przez 2 minuty we wrzącej wodzie. Schłodzić kapustę w zimnej wodzie. Gotowanie marynaty. Wymieszaj 700 mililitrów wody, dwie szklanki octu jabłkowego, 50 gramów cukru, 40 gramów soli. Napełnij je kapustą i wrzuć ostry pieprz do słoików. Pozostaw do pełnego gotowania.

Kawałki kapusty

Kapusta po koreańsku jest przygotowywana według następującego przepisu. Bierzemy 1 kilogram białej kapusty, łyżkę cukru, pół łyżki czarnego i czerwonego pieprzu (podłoże), łyżkę octu, 100 gramów oleju roślinnego i średnią główkę czosnku. Kapustę pokroić na kawałki i zalać przez 20 minut słoną wrzącą wodą. Następnie wylewa się solankę, a do kapusty dodaje się cukier, pieprz, ocet, posiekany czosnek i masło. Pozostaw to na 2 godziny. Dla urody można zetrzeć marchewki. Koreański przepis na kapustę może być inny, ale w każdym razie jest to pikantna i apetyczna przekąska.