Laurent kurczak i ciasto z grzybami: przepisy kulinarne

Prawdopodobnie każdy z nas kupił podobne torty z szeroką gamą nadzień w supermarketach: owoców, mięsa i warzyw. Ale wiele gospodyń domowych już dawno opanowało przepisy na domowe smaczne potrawy. Ponadto nie ma szczególnych trudności w tworzeniu prawdziwego francuskiego laurent pie z kurczakiem i grzybami. Niektóre trudności mogą pojawić się tylko przy przygotowywaniu ciasta na takie ciasto, ale spróbujemy rozwiązać ten problem i udostępnić szczegółowe przepisy.

Przepis numer 1: ciasto z kurczakiem i grzybami

Naczynie przygotowane według tego przepisu, rodzina trzech lub czterech osób je w ciągu zaledwie pięciu minut. Więc jeśli dodasz odrobinę miłości do procesu gotowania, wynik będzie taki sam. Potrzebne składniki: 125 g masła, trzy jajka, trzy łyżki wody, 250 g mąki, pół kilograma kurczaka, 400 g świeżych pomidorów, jedna cebula, olej słonecznikowy, 200 gramów twardego sera, 200 gramów 33% śmietany i soli. Do ciasta będzie używane: woda, mąka, szczypta soli, jedno jajko i masło. Do nadzienia: filet z piersi lub kurczaka, pieczarki, olej słonecznikowy do smażenia i cebula. Do nalewania: krem, ser i dwa jajka. Pierwsze kroki:

1. Przede wszystkim przygotuj ciasto na ciasta. Przepis jest następujący. Zaszlifować tarte lub nóż masło. Dodaj jajko, mąkę, wodę i sól. Dokładnie wymieszaj wszystko i gotuj ciasto przez godzinę w lodówce.
2. Podsmażamy pieczarki z cebulką w oleju słonecznikowym na patelni.
3. Pokrój kurczaka na małe kawałki.
4. Dodaj do garnka, smaż, aż gotowe.
5. Wycieramy ciasto z lodówki i od razu układamy w formie. Miażdżąc palce, tworzą zderzaki.
6. Przygotuj garnek: ubij śmietankę jajkami, dodaj starty ser, następnie przyprawy i sól do smaku.
7. Umieść powstały farsz na cieście.
8. Przyszłe ciasto nalewać. Podgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij do niego formularz.
9. Czas gotowania - 30-40 minut. Wychodzimy z piekarnika. Kurczak z Laurentem i placek z grzybami jest gotowy, smaczny i soczysty. Niektórzy lubią jeść go na zimno, mówią, że jest jeszcze smaczniejszy.

Przepis numer 2: druga wersja tortu z grzybami i kurczakiem

Ciasto będzie potrzebowało: masła lub margaryny - 50 gramów, jednego jajka, lodowatej wody, można nawet z kostkami lodu - trzy łyżki stołowe, mąka - 200 gramów, sól - pół łyżeczki. Do wylewania: ciężka śmietana - 200 ml, twardy ser - 150 gramów, dwa jajka, sól. Do nadzienia: filet z kurczaka i pieczarki - po 400 g, cebula - trzy średniej wielkości kawałki, olej roślinny, w razie potrzeby, brokuły i sól. Jeśli wcześniej Laurent kurczaka i grzybów pie był serwowany jako przystawka, teraz, podnosząc ogólny rozmiar i wagę, jako danie główne.

Gotowanie krok po kroku

1. Zagotuj filet z kurczaka do gotowości. Ostudź i pokrój na małe kawałki.
2. Wymieszaj jajko ze zmiękczonym masłem lub margaryną.
3. Dodaj sól i wodę lodową.
4. Przesiej mąkę i dodaj, wykonujemy ugniatanie elastycznego ciasta. Pamiętaj, aby umieścić go w worku lub przykryć folią spożywczą, przez 30 minut, wyślij go do lodówki.
5. Czyste, drobno pokroić i usmażyć cebulę.
6. Pokrój grzyby i zalej je cebulą, smaż przez 10 minut.
7. Po tym dodaj do patelni kawałki kurczaka i brokuły - na życzenie. Smaż ponownie przez dziesięć minut.
8. Gotowanie lanie: pocierać twardy ser na drobnej tarce, trochę ubić jajka. Połącz śmietanę i jajka, ser, pieprz, sól i wymieszaj wszystko.
9. Nasmarować formę oleju i uformować boki, układając ciasto. Przybliżona średnica formy - 28 cm.
10. Rozsypywamy farsz, na nim - wypełnij, pamiętaj, aby wypoziomować.
11. Rozgrzejmy piekarnik, jak zwykle, do 180 stopni, wyślij do niego formę, piecz przez 30-40 minut. Ciasto Laurent z kurczakiem i grzybami jest gotowane, możesz od razu podać do stołu.

Numer przepisu 3: ciasto z kurczakiem

Ciasto to jest dobre z każdym nadzieniem, tylko nadzienie sera z bitą śmietaną i jajami nie zmienia się. Będziemy potrzebować do testu: jedno jajko, 250 g mąki, trzy łyżki wody, 125 g masła, sól. Do nadzienia: białe mięso z kurczaka - 300 gramów, dziesięć kawałków świeżych pieczarek, cebula - jedna cebula. Do sosu: 200 ml śmietany, dwa jajka, 200 gramów twardego sera. Teraz przygotujemy ciasto z kurczaka Laurent:

1. Ugotuj filet z kurczaka. Schłodzone masło pokroić w kostkę, wymieszać z mąką, posiekać, ubić jajka, wlać wodę, sól i zacząć wyrabiać ciasto. Po przygotowaniu pakujemy go w folię lub wkładamy do torby i wysyłamy do lodówki na 30 minut.
2. Drobno posiekaj grzyby i cebulę, usmaż na oleju roślinnym. Również drobno posiekaj schłodzony szlam kurczaka i wrzuć do garnka, gdzie razem z cebulą i grzybami smażymy dobrze.
3. Rozłóż ciasto w formie, tworząc zderzaki. Wlać gotowy farsz z patelni i wlać sos, którego receptura jest standardowa.
4. Rozgrzewamy dobrze piekarnik i przesyłamy w formie ciasto Laurenta. Piec 40 minut.

Przepis numer 4: ciasto z grzybami

Do ciasta potrzebujemy: mąki - 250 gramów, proszku do pieczenia - jednej łyżeczki, masła - 150 gramów, jednego jajka, lodowatej wody - jednej łyżki stołowej i soli. Do nadzienia: grzyby - 200 g, szynka - 150 g, dwa pomidory, mielony pieprz, czarny, sól, olej roślinny. Przygotuj się do polewania: śmietana - 200 ml, twardy ser - 100 gramów, trzy jajka. Teraz przygotuj nasze pyszne ciasto:

1. Funtowy proszek do pieczenia z mąką, zimnym masłem i solą.
2. Dodaj jajko i ugniataj ciasto. Aby się nie rozsypać, zalać wodą z lodem.
3. Zawiń gotowe ciasto do worka i włóż do lodówki na pół godziny.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, rozprowadź równomiernie na pojemniku i przypnij widelcem.
5. Przez 25 minut wstawiamy do piekarnika podgrzanego do 180 stopni.
6. Nadzienie kuchenne. Smaż trochę pokrojonych w plasterki pieczarek. Szynkę pokroić w paski i wymieszać ze smażonymi grzybami.
7. Wyjmujemy z piekarnika formę z ciasta, trochę ją schładzamy i wkładamy do niej nasz farsz.
8. Na wierzchu nadzienia pokrojone i pokrojone pomidory.
9. Gotuj w standardowy sposób nalewając i polej ciasto, posyp serem startym na wierzchu.
10. Podgrzej piekarnik do 180 stopni i wstaw do niego formę na 25 minut. Wszystkie ciasto jest gotowe, smaczne!