Wielkopostne bułeczki kapustne: przepis kulinarny ze zdjęciami

Niemal każda gospodyni ma swoją własną sprawdzoną receptę na produkcję kapusty. Jest również wiadomo, które mięso wybrać, który ryż jest lepszy do gotowania, w jakiej proporcji do dodania warzyw. Jednak większość tych przepisów, w taki czy inny sposób, obejmuje mięso.

Co zrobić, jeśli chcesz spróbować rolek kapusty w poście. W końcu, jeśli po prostu usuniesz mięso z przepisu, danie okaże się mdłe. W takich przypadkach można użyć przepisów na chudą kapustę. Aby spróbować, nie są gorsze niż zwykle. Ponadto mięso można łatwo zastąpić grzybami i warzywami.

Lenten Gołąbki z grzybami i ryżem

Składniki:

• Kapusta - dwie duże głowy.
• Pasta pomidorowa - 600 g
• Ryż - dwie szklanki.
• Cebula - cztery małe kawałki.
• Pieczarki - 1 kg.
• Sól
• Pieprz
• Liść laurowy.
• Olej roślinny.
• Pietruszka

Gotowanie

Pierwszą rzeczą dla chudej kapusty z grzybami jest przygotowanie ryżu. Aby to zrobić, spłucz go dobrze w wodzie kilka razy. Następnie wlej ryż do garnka i zalej go dwiema szklankami wody. Sól trochę i wyślij do gotowania, aż w połowie gotowe. Pożar podczas gotowania powinien być przeciętny.

Opłucz kapustę i oddzielaj górne liście. Następnie odetnij trochę, aby część łodygi zniknęła. Tak więc w przyszłości znacznie łatwiej będzie oddzielić liście od wspólnego widelca. Umieść kapustę w głębokim naczyniu i wlej tak, aby cały widelec był zanurzony. Przykryj i poczekaj na wrzącą wodę.

Nadzienie kuchenne

W tym czasie musisz przygotować pieczarki do chudego bułeczki z ryżem. Pieczarki muszą być oczyszczone i odciąć ciemne obszary. Opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie pokroić na małe kawałki.

Po zagotowaniu wody i kapusty należy natychmiast zmniejszyć upał i posolić wodę - jedną łyżeczkę na jeden widelec. Pozostaw kapustę na małym ogniu. Co trzy do czterech minut musisz sprawdzić gotowość kapusty.

Cebula do chudej kapusty do czyszczenia łuski i drobnego siekania. Gdy górne arkusze na głowicy są miękkie, należy je oddzielić od głównej wtyczki. Odbywa się to za pomocą widelca i noża. Oddzielne arkusze nie muszą być wyciągane z wody. Pozostawić liście kapusty gotować przez kolejne piętnaście minut. Ważne jest, aby nie przesadzić z nimi, w przeciwnym razie podczas formowania rolki kapusty nie będą się zwijały, ale pękają. Gotowe liście wyciągnąć z wody i pozwolić na odprowadzenie nadmiaru wilgoci.

Wlać olej roślinny do garnka i położyć na ogniu. Wlać grzyby, dodać przyprawy i dobrze wymieszać. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ciecz całkowicie odparuje. Natychmiast po tym grzyby muszą zostać przeniesione do osobnego pojemnika.

Bez zmiany oleju, włóż cebulę na patelnię. Dodaj przyprawy i wymieszaj. Gulasz na gładki złoty kolor. Wyciśnij nadmiar płynu ręcznie. Dodaj je do cebuli i dobrze wymieszaj. Do nadzienia wlać gotowany ryż i mieszać do uzyskania jednorodnej masy. Smażyć kolejne pięć minut na średnim ogniu. Następnie dodaj przyprawy do smaku i ponownie dobrze wymieszaj.

Liście kapusty leżą na dnie patelni. Więc chudy faszerowany kapusta po prostu się nie pali. Woda, w której liście się gotują, potrzebujesz trochę soli, dodaj liść laurowy i przyprawy. Dobrze wymieszaj. Wlej tę samą wodę do pasty pomidorowej i ponownie wymieszaj. Smak cieczy, jeśli okazało się zbyt kwaśne, można dodać trochę cukru.

Po ugotowaniu wszystkich liści należy wyciąć zgrubienie. Umieść jedną lub dwie łyżki nadzienia na jednym arkuszu. Owiń, aby nadzienie nie wyszło podczas gotowania. Powtarzaj procedurę do momentu zakończenia liści lub wypełnienia.

Umieść nadziewaną kapustę na patelni, aż znajdzie się półtora centymetra od krawędzi. Przykryj górę liśćmi. Jeśli do tego czasu pozostały jeszcze liście i wypełnienie, musisz wziąć drugą patelnię. Wlać chude rolki kapusty z bulionem. Powinien nieznacznie wznieść się ponad liście.

Gotować przez dwie i pół godziny. Rolady z kapusty wielkopostnej są gotowe i można je podawać na stole. Możesz ozdobić naczynie śmietaną i drobno pokrojonymi zieleniami.

Przepis na leniwe chude rolki kapusty

Składniki:

• Ryż - dwie szklanki.
• Kapusta - 1 kg.
• Cebula - dwie sztuki.
• Marchewka - dwie sztuki.
• Cukinia - 300 g
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l
• Olej roślinny.
• Przyprawy

Gotowanie kapusty

Dla tych, którzy chcą rozpieszczać siebie i bliskich smacznym i obfitym daniem, ale nie chcą spędzać pół dnia w piecu, przydatny jest przepis na chude, leniwe bułeczki kapustne. Nie smakują gorzej niż klasyczne odpowiedniki, ale przygotowują się znacznie szybciej.

Obierz cebulę, umyj i pokrój w cienkie pół-pierścienie. Oczyść marchew z ziemi i brudu. Spłukać pod bieżącą wodą i posiekać na słomki. Umyć squash, obrać, pokroić na pół i pozbyć się wszystkich nasion. Następnie pokrój owoce na małe kostki. Top kapusta pozostawia wyłączone. Pozostałe widły rozdrabniają cienkie słomki.

Zagotuj wodę i polej nią ryż. Pozostaw to na dziesięć minut. Następnie spuścić płyn i dobrze przepłukać ryż. Na rozgrzanej patelni zalać olejem roślinnym. Wlać posiekaną cebulę i marchewkę. Smażyć przez kilka minut, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu.

Następnie dodaj cukinię i kapustę. Wymieszaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu jeszcze siedem minut na małym ogniu. Cały czas muszą być mieszane okresowo. Następnie dodaj pastę pomidorową, przyprawy do smaku i dokładnie wymieszaj wszystko.

Włóż warzywa do osobnej miski. Dodaj tam i ryż. Dobrze wymieszaj ponownie. Wlać do garnka i zalać całą wrzącą wodą. Przykryj szczelnie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około trzydzieści minut. Sprawdź gotowość do ryżu. Leniwe, chude nadziewane kapusty są gotowe do podania.

Gołąbki z fasolą

Składniki:

• Kapusta - dwie sztuki.
• Haricot - 200 g
• Marchewka - dwie sztuki.
• Pieczarki - 200 g.
• Cebula - dwie sztuki.
• Ziemniaki - osiem bulw.
• Przyprawy
• Pasta pomidorowa - 75 g.

Gotowane bułeczki z fasolą

Używanie nie tylko klasycznych receptur może pomóc w dodaniu koloru nawet do najbardziej znanych potraw. Na przykład możesz ugotować nadziewaną kapustę z różnymi nadzieniami. A w jego składzie nie zawsze powinien być ryż i mielony. Tak więc, zastępując zwykłe składniki fasoli, grzybów i ziemniaków, można ugotować smaczne i chude rolki kapusty.

Najpierw musisz przygotować kapustę. Zdejmij górne arkusze, wytnij trochę dolną część, aby łatwiej było pozostawać w tyle za głową. Przesłać widelce do wrzącej i lekko osolonej wody. Stale sprawdzając gotowość, poczekaj aż górne liście będą miękkie. Stopniowo oddzielaj wszystkie arkusze od głowy.

Przygotowanie wypełnienia

W tym samym czasie musisz wysłać gotowane fasolki. Cebula obierz i posiekaj na małe kawałki. Obierz marchewki, przepłucz i przejdź przez drobną tarkę. Wlać pokrojone warzywa do garnka, dodać trochę oleju roślinnego i pozwolić im przez chwilę dusić.

Gdy marchewki są miękkie, a cebula ma złoty odcień, warzywa należy umieścić w osobnej misce. Gotowy do wrzucenia fasoli do durszlaka i spuszczenia wody. Następnie wymieszaj z warzywami i dobrze wymieszaj.

Wyczyść pieczarki z ciemnych obszarów, przepłucz i pozwól, aby spłynęły. Następnie pokroić na małe kostki i lekko usmażyć. Ziemniaki gotować, obierać i zetrzeć na grubej tarce. Dodaj przyprawy do smaku i dobrze wymieszaj.

Zmieszaj pieczone warzywa, grzyby i ziemniaki w jednym pojemniku. Dobrze wymieszaj i spróbuj ponownie na przyprawach. Na dnie garnka, na którym upieczą się bułeczki kapustne, połóż kilka liści kapusty. Teraz trzeba same formować bułeczki kapusty. Połóż farsz na środku arkusza i zwiń arkusz, aby rolka kapusty nie rozpadła się podczas pieczenia. Powtarzaj aż do zakończenia napełniania.

Zagotuj wodę w oddzielnym rondlu. Dodaj pomidor i przyprawy do smaku. Wlać wrzącą wodę do głównego pojemnika tak, aby woda całkowicie zakrywała zarówno rolki kapusty, jak i górne liście kapusty. Wciśnij pokrywką i wyślij do pieczenia w piekarniku przez czterdzieści minut w temperaturze stu pięćdziesięciu stopni. Podawaj na gorąco z kwaśną śmietaną i ziołami.