Lekkie sałatki bez majonezu: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Majonez jest bardzo powszechnym produktem na postradzieckich przestrzeniach, co można by nazwać spuścizną ZSRR, ponieważ w tamtym czasie wiele innych sosów po prostu nie istniało na rynku ogólnym. On hojnie dodaje i dodaje zgodnie z tradycją w wielu sałatek. Ale nawet przy niezaprzeczalnych walorach smakowych ten sos - mówiąc szczerze - nie jest zbyt użyteczny dla zdrowia, a zwłaszcza dla jego "fabryki", a nie dla własnego gatunku. Z wysokokalorycznego sosu zbyt tłustego będzie musiał zrezygnować również z tych, którzy chcą kontrolować swoje kilogramy, jedząc zdrowe i zdrowe jedzenie. Ale na szczęście bez tego składnika łatwo się dogadujecie: lekkie sałatki bez majonezu przychodzą na ratunek - świetna alternatywa! Ten artykuł jest rodzajem kolekcji, w której znajdują się "ceremonialne" potrawy i codzienne opcje. A nawet dieta lekkie sałatki bez majonezu - z warzywami, drobiem, owocami morza. Pozwoli Ci to zaimplementować dowolne menu, wypełniając posiłek maksymalnymi korzyściami.

Najprostsze przepisy na lekkie sałatki bez majonezu

Tak, są w przyrodzie - niesamowite i zachwycają swoją prostotą. I możesz zrobić je w kilka chwil z zadeklarowanymi komponentami. Nie trzeba dodawać, że ich składniki wcale nie będą rzadkie i drogie, a niektóre przysmaki (choć są niewiarygodnie smaczne). Większość z nich to świeże warzywa, które w sezonie żniwnym są pełne każdej kuchni i supermarketu (rynek). Oto kilka opcji.

Kapusta

Dziś wszyscy wiemy, że nie owoce cytrusowe są prawdziwymi dostawcami witaminy C do organizmu człowieka, ale prostą i tanią białą kapustą. Ma kwas foliowy i dużo błonnika! Bardzo bogaty, przyjemny smak świeżej i młodej kapusty. A potem dodać solidne ogórki, jasną marchewkę, jabłko z kwaśną słodyczą, soczystą i słodką papryką, świeżą zieleniną i łyżką świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Ponieważ gotujemy światło roślinne sałatka bez majonezu, uzupełniamy oliwą z oliwek - pachnącą i pachnącą "dziewicą". Lub lnianą lub słonecznikową tłoczoną na zimno. Przy okazji, zalecamy również powstrzymanie się od wypełnienia octowego, w ostateczności, użyj naturalnego balsamicznego jabłka lub winogron.

Składniki: połowa kapusty, kilka świeżych ogórków, para słodkich papryczek, jedna duża marchewka, pęczek świeżej zieleni, łyżka soku z cytryny i łyżka oleju roślinnego, sól.

Caprese

Wykwintne a zarazem proste, dość tanie i bardzo smaczne - wszystko to dotyczy sałatki "Caprese", która stanie się prawdziwą ozdobą każdego stołu, świątecznego lub codziennego. Gotowanie jest proste: pokrój pomidory i plasterki mozzarelli, włóż je do pojemnika w warstwach, posyp je listkami bazylii i posyp oliwą (możesz użyć lnu, sezamu i słonecznika). I to wszystko. Przygotowujemy lekką sałatkę, bez majonezu. Jest jednak jedna interesująca opcja - wypełnić płynnym miodem i sokiem z cytryny. Decyzja, oczywiście, niezwykła, ale warto spróbować.

Składniki: pół kilograma dużych pomidorów (świeże), 150-200 gramów mozzarelli, kilka gałązek bazylii, oliwa z oliwek, sól.

Grecki

Mówienie, jak i z czego można zrobić proste lekkie sałatki (oczywiście bez majonezu), nie może obejść się bez wspominania o grece. Co więcej, tradycje klasyczne nie negują wolności twórczej. Tradycyjną fetę (bardzo kaloryczną, nawiasem mówiąc) można zastąpić innymi serami: serem, Adyghe, suluguni (dla wegan - tofu). Cebula - pora lub biała, czerwona sałata. Opatrunek może służyć jako oliwa z oliwek, sok z cytryny, ocet balsamiczny lub naturalny jabłko. Postanowiliśmy pokroić składniki w kostkę, napełnić i wymieszać. Ale Grecy działają inaczej: służą osobno na stacjach benzynowych, a oddzielnie - grubo siekanym serze i warzywach.

Składniki: kilka świeżych pomidorów, ser feta - 150-200 g, cebula, jeden słodki pieprz, czarne oliwki z pestek, olej roślinny i sok z cytryny.

Cezar

Możesz być zaskoczony, ale możesz ugotować swoje ulubione danie bez wielu majonezów. Łatwo i pyszna sałatka z kurczakiem będzie prawdziwą ozdobą świątecznego stołu! Sekret brzmi: aby Cezar wydał się tak soczysty jak to tylko możliwe (co jest dość trudne do osiągnięcia, jeśli ugotowałeś pierś, jest zbyt sucho), nie użyjemy gotowanego mięsa. Rozdrobniamy surową bułeczkę na kawałki i szybko smażymy (2 minuty wystarczy) we wrzącym oleju. Filet będzie soczysty, więc wystarczy tankowanie "sok z cytryny + oliwa z oliwek". I świeże warzywa, chrupiące liście zielonej sałaty lub rukoli, nadają potrawie bogaty smak i soczystość. Grzanki z sezamem, czosnkiem i jajkami, które mogą być zarówno kurczakiem, jak i przepiórkami - cóż, to tylko świętowanie żołądka!

Awokado z kałamarnicami

Jakie inne proste recepty na lekkie sałatki bez majonezu można przetestować na stole noworocznym? Tak, aby wszystko było świąteczne i smaczne? Bierze jeden dojrzałe awokado, funt łuskane gotowane (lub marynowane), kalmary, świeżo wykonane grzanki (pół brązy bochenek tosternogo chleb w tytułowej maszyny i cięcia), dowolny twardy ser, sok z cytryny (1 łyżeczka) i pomarańczowy (1 łyżeczka), trochę musztardy z przyprawami . Cięcie i mieszanie wszystkiego - i tutaj mamy pachnącego, bardzo przestronnego, czułego i świątecznego przedstawiciela wspaniałej sałaty lekkiej bez majonezu (patrz zdjęcie powyżej). I uwierzcie mi, na każdym świątecznym (w tym noworocznym) stole, to danie nie pozostanie nietknięte długo.

Śledź pod futrem

Kontynuujemy temat świąteczny - i jest bardzo obszerny. Wszystkie gospodynie prawdopodobnie wiedzą, jak przygotować tak znaną i tradycyjną sałatkę poradziecką, jak śledź pod futrem (chociaż istnieją różne odmiany). Oferujemy inny nie mniej ciekawy sposób: gotowanie bez majonezu. Tak, tak, to całkiem możliwe. Jest to lekka wersja popularnego święta. Teraz jest modne (w sensie zdrowego stylu życia), a niektórzy kucharze domowi odważnie usuwają tłustawy i szkodliwy majonez z przepisu, zastępując go kremowym sosem musztardowym, a żeby nadać oryginalny wygląd, zrób to samo w częściach - poszczególne porcje, czyli ułóż klasyczne warstwy nie są w dużych pojemnikach, ale osobno w filiżankach. Więc będzie jeszcze smaczniejszy. Pozostaje tylko ozdobić zielenią i służyć na świątecznym stole. A Twoja kolekcja przepisów ze zdjęciami lekkich sałatek (bez majonezu) zostanie uzupełniona o jeszcze jeden rodzaj. Ponadto, przygotowanie potrawy (z wyjątkiem sosów) pozostaje niezmienione: ułożyć warstwy warstw fileta śledziowego, ziemniaków, cebuli, marchwi, buraków i jaj. Cóż, ogólnie rzecz biorąc, wszystko jest tak, jak powinno być.

Z kurczakiem i ananasem

Oliwa z oliwek, sos sojowy, ocet winny (lub balsamiczny) - z takich składników dostajemy aromatyczny sos, który z powodzeniem zastępuje wysoko kaloryczny majonez i pozwala przygotować zdrową sałatkę. I możesz spróbować dodać nowy składnik - medok (płyn, świeżo napompowany). Reszta przepisu pozostanie bez zmian: weź plastry filetów z kurczaka i smaż na patelni lub grill na dużym ogniu. Następnie weź konserwowane plastry ananasa, dodaj imbir i sałatę, czerwoną cebulę i marchew, bułgarski pieprz z brokułami - można przyjmować w równych proporcjach. Razem z gotowym mięsem wymieszaj w głębokim pojemniku, dodając wspomniany powyżej sos. A na wierzch gotowanej sałaty można posypać pokruszonymi orzeszkami ziemnymi. To doda specjalną przyprawę, kulinarne danie główne.

Z krabami (krewetkami) bez majonezu

Przepis na sałatkę "krabową" prawdopodobnie znajduje się w arsenale każdego kucharza domowego. Niektóre tańsze składniki - paluszki krabowe - są zastępowane gotowanymi i obranymi krewetkami, ale w ten sposób ich koszt będzie droższy. W przeciwnym razie wszystko jest zgodne z planem: kukurydza w puszkach, jajko, świeże ogórki, cebula.

I spróbuj naszej pysznej sałatki w ogóle, nic do wypełnienia? Świeże ogórki i słodka soczysta kukurydza zapewnią mu wystarczającą ilość płynu, aby pałeczki kraba zostały dokładnie przemoczone. Więc, jak widać, tłuszcz i znany majonez można całkowicie wyeliminować - bez szkody dla smaku. Wypróbuj - nie pożałujesz!