Liquor "Benedictine": kompozycja, recenzje

Likier "Benedyktyna" to mocny napój alkoholowy o bogatej historii i oryginalnym niepowtarzalnym smaku. Kilka wieków temu został stworzony przez francuskich mnichów z opactwa, znajdujących się w małym, normańskim miasteczku Fecamp. Od tamtej pory minęło wiele czasu, ale jak na razie ten trunek zajmuje jedno z czołowych miejsc na liście najpopularniejszych i szanowanych napojów. Aby naprawdę docenić wszystkie zalety tego produktu, warto wiedzieć więcej o tym, jak, kiedy i od tego, co zostało stworzone.

Szczegółowy opis

Słynny likier "Benedyktyn" to napój o bursztynowym kolorze. W pikantnym aromacie są wyraźne odcienie miodu i cytryny, uzupełnione nutami rozmarynu, bazylii i szałwii. Zapach drzewa sandałowego, wanilii i kardamonu jest nieco słabszy. Zgodnie z ogólnie przyjętą klasyfikacją takiego napoju alkoholowego odnosi się do rodzaju ziołowych nalewek. Jest to w pełni zgodne z oryginalnym składem.

Produkt ma bogaty, teksturowany smak z wyraźnymi nutami przypraw i ziół. Podczas degustacji napoju występuje zbalansowana słodycz z delikatnym i przyjemnym posmakiem. Mimo wyraźnego zapachu cytryny praktycznie nie ma w nim kwaśności. Jest po prostu zagubiony w ogólnej kompozycji bogatego zestawu ziół i przypraw. Napój także nie wyczuwa charakterystycznych ściągających tanin. To kolejna z jego unikalnych funkcji. Wytrzymałość takiego płynu wynosi 40 procent, co w pełni odpowiada produktom należącym do tej kategorii.

Historia alkoholi

Każdy drink ma własną historię. Ale wciąż nie wiadomo, kto faktycznie stworzył benedyktyński napój alkoholowy. Specjaliści mają dwie wersje. Według jednego z nich słynny napój zawdzięcza swój wygląd mnichom katolickiego zakonu benedyktynów, najstarszego we Francji. W 1001 roku założyli swój klasztor w mieście Thekam zwanym "świętym Benedyktem". Był to czas, kiedy tysiące ludzi zmarło na nieznane choroby podczas masowych epidemii. To wtedy mnisi rozpoczęli badania nad opracowaniem unikalnego leku. W poszukiwaniu upragnionego eliksiru minęły dziesięciolecia. Jeden z mnichów (Don Bernardo Winzelli) w 1510 roku stworzył produkt z różnych receptur, który później stał się najpopularniejszym trunkiem na świecie. Według innej wersji napój należy do pana Legranda, który stworzył go w drugiej połowie XIX wieku wraz ze swoim przyjacielem, doświadczonym chemikiem. I pojawiła się wersja mnichów z jego zgłoszeniem. Tym samym przedsiębiorczy twórca chciał nadać znaczenie jego dziełu. Dał mu nawet prawdziwie "mówiącą" nazwę "Benedyktyni".

Odmiany alkoholi i zasady picia

Obecnie likier benedyktyński produkowany jest w trzech rodzajach, które różnią się od siebie cechami technologii produkcji:

1. Benedyktynka. Jest to tradycyjny "pojedynczy" trunek, od którego w rzeczywistości rozpoczęła się historia marki.
2. Benedictine Single Cask. Eksperci tłumaczą to jako "stary" napój. Według technologii klasyczny produkt stoi w dużych dębowych beczkach. Pojemniki o małej pojemności są używane do tego typu napojów. Ponadto, taki płyn jest w nich podawany przez dłuższy czas.
3. B & B Nazwa oznacza "Benedyktyni i Brandy". Ten produkt został stworzony w latach trzydziestych ubiegłego wieku przez jednego amerykańskiego barmana. Raz wymieszał dwa drinki (alkohol i brandy). Rezultatem jest mieszanka mniej słodkiego, ale bardziej suchego smaku. Później brandy zaczęła zastępować brandy. Ale pierwotna nazwa wciąż nie zmieniła się.

Popularny na całym świecie benedyktyn jest uważany za doskonały digestif. Ale używanie go w czystej postaci nie jest zalecane. Piją taki likier ze szklanek wódki na nogach, dodając mały kawałek lodu. Dzięki temu smak produktu staje się bardziej wyrazisty. Istnieje opinia, że ​​"benedyktyn" jest czysto męskim napojem. Mimo to wiele kobiet go uwielbia. To prawda, że ​​wolą gotować z nim różne koktajle.

Tajemnice domowego winiarstwa

Dla tych, którzy chcą spróbować zrobić benedyktyna w domu, zalecamy skorzystanie z następującego przepisu:

1 litr czystego alkoholu do 1 gram startej gałki muszkatołowej, 3 gramów wanilii, goździków, siekanego korzenia imbiru i szafranu, a także 8 gramów korzenia anielicy.

Technologia przygotowania napoju składa się z czterech etapów:

1. Po pierwsze, oryginalne składniki są kruszone (kruszony), a następnie wylewane z alkoholem. Pojemność w ciemnym, chłodnym miejscu przez 16-30 dni. Następnie nalewka będzie musiała zostać przefiltrowana.
2. Przygotowanie syropu. Pierwszą rzeczą, którą musisz zagotować, jest 500 mililitrów wody. Następnie dodaj 400 gramów cukru i powoli mieszaj, aż się rozpuści. Następnie syrop należy schłodzić do 35 stopni i dodać około 50 gramów naturalnego miodu.
3. Na ostatnim etapie oba rozwiązania muszą być połączone. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, wlewając cienki strumień nalewki do syropu.
4. W gotowej mieszance można również dodać odrobinę soku z cytryny i 50 ml brandy. Następnie napój należy rozlać i pozwolić mu parzyć przez około 2 miesiące.

Rezultatem jest likier, bardzo przypominający smak "benedyktynów".

Subtelności procesu

Sam Legrand miał nieco inną receptę na "benedyktynę". Likier powinien gotować przez kilka miesięcy. Ambergate, mirra (smoła drzewna), a także różne rośliny lecznicze (hyzop, jodła, arnika górska itp.) Zostały użyte do produkcji napoju. Wszystkie te składniki należy podzielić na 4 równe części, a następnie dodać w każdym z nich odrobinę wanilii i skórki cytryny, wstępnie podlewanej przez rok na alkohol. Następnie wykonaj następujące czynności:

1. Jedną część mieszaniny wylewa się alkoholem i infukuje przez 15 godzin.
2. Pozostała masa w ciągu dnia jest destylowana.
3. Następnie przechodzi do destylacji i jest mieszany.
4. Następnie wlew przelewa się do dębowych beczek, które są przechowywane w piwnicach w określonych warunkach przez 8 miesięcy.
5. Następnie "półprodukt" jest podbarwiony szafranem i dodaje się trochę miodu akacjowego.
6. Otrzymaną masę ogrzewa się, przepuszcza przez filtr i pozostawia do dojrzewania.

Ta sama technologia jest nadal używana przez firmy produkujące stary trunek.

Unikalna kompozycja

Z czego właściwie składa się prawdziwy trunek z benedyktynów? Skład tego napoju, mnisi początkowo trzymani w ścisłej tajemnicy. Tajemnica była przechowywana przez wiele dziesięcioleci. Tak, a dzisiaj producenci nie uważają za konieczne publikowanie unikalnej receptury. Wiadomo tylko, że do przygotowania pierwotnego naparu stosuje się 27 różnych ziół. Wśród nich są:

• tymianek;
• melisa;
• jałowiec;
• arnika;
• kolendra;
• cytryna;
• wanilia;
• szafran;
• skórka pomarańczowa;
• goździk;
• cynamon i inne.

Kompletny zestaw ziół i przypraw znany jest tylko specjalistom. Ponadto do gotowego likieru dodaje się miód, co nadaje mu charakterystyczny posmak. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że zioła są zbierane losowo. Ich smak i aromaty są bardzo różne. W rzeczywistości taka kompozycja została opracowana na przestrzeni lat poprzez liczne badania. W rezultacie udało nam się stworzyć wyjątkowy produkt o idealnym smaku i niepowtarzalnym aromacie.

Koktajle z alkoholem

Bardzo rzadko, benedyktyn jest spożywany w czystej postaci z lodem. Najczęściej z nim robiąc różne koktajle. Likier "Benedyktyna" działa w nich jako główny składnik. Na przykład możesz rozważyć niektóre z najciekawszych mieszanek. Weźmy na przykład koktajl o nazwie "Crazy Ben". Aby to przygotować potrzebujesz:

50 mililitrów ługu i 100 mililitrów toniku.

Składniki miesza się bez użycia specjalnych narzędzi. Aby ozdobić szklankę, dodaj skórkę z cytryny lub cienki krąg cytrusów, aby powiesić ją na krawędzi szkła.

Okazuje się delikatnym, lekkim i bardzo aromatycznym napojem, który przygotowuje się prosto i szybko. Jest jeszcze jeden ciekawy koktajl "Cygan". Jest przygotowany z następujących elementów:

10 mililitrów likieru, lodu, 60 mililitrów wódki, a także 5 mililitrów soku pomarańczowego i cytrynowego.

Technologia przygotowywania napoju jest również niezwykle prosta:

1. Odmierz odpowiednią ilość składników.
2. Wlać je do shakera i dobrze wymieszać.

Napój podawany jest w niskiej szklance z kostkami lodu. Istnieją setki receptur koktajlowych, które wykorzystują słynny likier monastyczny. Każdy z nich jest dobry na swój sposób i wart uwagi.

Bezstronne opinie

Niewiele osób zna prawdziwy smak słynnego trunku. Oczywiście jest to rzadki towar. Trudno go kupić nie tylko w naszym kraju, ale nawet w Europie, w tym w samej Francji. Ci, którzy mogli jeszcze spróbować ziołowych likierów benedyktyńskich, mieli tylko pozytywne recenzje takiej degustacji.

Niezapomniany korzenny aromat z przyjemną słodyczą, który uzupełnia bogaty zrównoważony smak przypraw i różnych ziół. Uczucia, które powoduje ten napój, trudno opisać słowami. Ale nie zapominaj, że wiele składników tego likieru należy do kategorii ziół leczniczych. Na przykład, nagil jest doskonałym narzędziem do rozwiązywania problemów związanych z trawieniem (niestrawność, wzdęcia, biegunka, kolka). Miód ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i daje wspaniały efekt toniczny. Szafran oczyszcza krew i wątrobę, a także poprawia cerę. Kolendra normalizuje poziom cukru we krwi, pomaga zwalczać różne choroby oczu, wszelkiego rodzaju nowotwory i obrzęki. Możesz wyświetlać przez długi czas, ponieważ każda z użytych roślin ma cały szereg użytecznych właściwości. Sugeruje to, że alkohol nie jest bez powodu, że nosi tak "mówiącą" nazwę "benedyktyn", co oznacza "błogosławiony".