Wątróbka ciasto. Przepis na przekąskę

Wątróbka ciasto Przepis, który obejmuje pieczenie naleśników lub połączenie nadzienia i blachy do pieczenia ciasta jest i tak pyszny. Podroby można zabrać z kurczaka, wołowiny i wieprzowiny. Rezultat będzie równie piękny i apetyczny. Pamiętaj o jednej rzeczy, jeśli masz zamiar przygotować ciasto z wątroby: przepis wymaga dokładnego oczyszczenia tego produktu ubocznego z żył i filmów. To zajmie trochę czasu i trochę umiejętności.

Wątróbka ciasto. Pancake Baking Recipe

Liczba produktów oznacza, że ​​przy wyjściu otrzymasz produkt o wadze około dwóch kilogramów. Opłucz wątrobę i ostrożnie odetnij ją ostrym nożem od folii pokrywających go od góry. Następnie delikatnie przecinaj przewody żółciowe, starając się nie wytwarzać silnego nacisku, w przeciwnym razie sok wypłynie, a produkt będzie suchawy. Nawiasem mówiąc, po oczyszczeniu masa wątroby będzie się zmniejszać. Wymagane jest początkowo pobranie ośmiuset gramów podrobów. Wtedy będzie o sto lub dwieście gramów mniej. Ta ilość wątroby będzie wymagała jednej cebuli, jednej marchewki, dwóch jaj, pół szklanki mleka i śmietany, czterech łyżek oleju roślinnego, dwóch łyżek mąki, soli, czarnego pieprzu i małej paczki tłustego majonezu.

Gotowanie

Wymieszaj przygotowany produkt uboczny z marchewką i cebulkami posypanymi olejem. Zmielić za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa, a następnie dokładnie wetrzeć przez sito. Dodaj jaja, mleko, śmietanę i masło do tej mieszaniny. Na koniec - sól, pieprz i mąka. Piec z tej masy cienkie naleśniki i dobrze je ochłodzić. Zbierz ciasto z wątroby. Przepis dotyczy majonezu z dressingiem naleśników. Ale ci, którzy nie używają tego produktu, mogą przygotować pikantny krem ​​z twarogu jako substytut. Ciasto będzie nie mniej smaczne i o wiele bardziej dietetyczne.

Wypełnienie i dekoracja

Trzeba wymieszać paczkę twarogu z pół paczką śmietany, ubić i dodać czosnek i zielenie (pietruszka, koperek, bazylia). Sól do smaku. Możesz dodać marchewki do śmietanki. I można naprzemiennie nadziać nadzienie z serem z marchwi. Do impregnacji włóż gotowy tort do lodówki lub na balkon (jeśli gotujesz go zimą). Oddzielnie należy powiedzieć o dekoracjach. Zwykle takie ciasto jest posypane tartym serem lub zieleniną. Ponadto możesz pięknie posiekać warzywa (na przykład pomidory koktajlowe, posypać sezamem lub wlewając kremowy ser do strzykawki cukierniczej, nałóż na ciasto piękną ozdobę.

Roll wątroby: przepis gotowania

Jajka na twardo (dwa lub trzy kawałki) czyste, chłodne i rusztowe. Wyjmij masło z zamrażarki. Podsmażamy wątróbkę na maśle, podsmażamy oddzielnie cebulę. Następnie wymieszaj i gotuj razem z przyprawami. Gdy wątroba jest już gotowa, trzeba ją zmielić w blenderze wraz z cebulą i sokiem, który wyróżniał się podczas gaszenia i schłodził. Zmieszaj tarte jajka ze zmiękczonym masłem. Weź plastikową folię i delikatnie nałóż na nią miksturę z wątroby za pomocą prostokąta. Na wierzch z masłem i jajkami. Delikatnie zwinąć wałek wątroby i ostudzić. Podawać ze świeżym białym chlebem i grubo pokrojonymi warzywami.