Wątróbka w sosie śmietanowym: przepis

Wątroba w sosie śmietanowym to pyszny i bogaty gulasz, który doskonale nadaje się do każdego przystawek. Należy zauważyć, że obecnie istnieje tak wiele różnych sposobów, w jakie można uzyskać smaczne i aromatyczne danie główne z tego produktu ubocznego. Postanowiliśmy porozmawiać o niektórych z nich w tym artykule.

Ogólne informacje o produkcie

Zanim przedstawisz krok po kroku "Wątroba w sosie śmietanowym", powinieneś powiedzieć więcej o tym produkcie. Wątroba jest bardzo zdrowym składnikiem, z którego można tworzyć zupełnie różne potrawy. Ten produkt uboczny jest szczególnie polecany osobom, które doświadczają niedoboru żelaza w organizmie. W końcu jest nasycony tym i innymi przydatnymi elementami.

Gotowanie pysznego gulaszu na kolację

Jak mogę zrobić własną wątrobę? Duszony w śmietanowym sosie okazuje się najsmaczniejszy i pachnący. Ale zanim zaczniesz tworzyć prezentowane danie, musisz przygotować:

• śmietana o maksymalnej zawartości tłuszczu - około 150 g;
• średnie białe cebule - 2 szt .;
• świeża soczysta marchewka - 2 szt .;
• świeża wątroba wołowa - 600 g;
• sól i pieprz mielone pachnące - stosuje się do smaku;
• świeże zielenie w formie koperku - przeciętna grona.

Przetwarzanie podrobów

Wątroba w sos śmietanowy Okazuje się, że jest bardzo smaczny i delikatny. Ale zanim przygotujesz taką potrawę, powinieneś dobrze przetworzyć ten składnik. Musi być wypłukany w letniej wodzie, a następnie odciąć wszystkie niejadalne elementy w postaci filmów i dróg żółciowych. Przy okazji, powinieneś być bardzo ostrożny przy tym ostatnim. W końcu, jeśli żółć przypadkowo spadnie na czysty obszar produktu, będzie bardzo gorzka.

Po przetworzeniu produktu ubocznego należy go ponownie przepłukać i pociąć na kawałki o długości 3-4 cm.

Jeśli chodzi o warzywa i warzywa, należy je dobrze umyć, w razie potrzeby oczyścić, a następnie drobno posiekać.

Obróbka cieplna

Wątroba w sosie śmietanowym najlepiej gotować w głębokim rondlu. Należy rozłożyć rozdrobnione podroby, a następnie umieścić je na wolnym ogniu. Po zmianie koloru wątroby i dodaniu jej soku, należy go dokładnie wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 22 minuty. Jeśli po tym czasie bulion wyparuje, do rondla należy wlać niewielką ilość wody. Wraz z płynem w naczyniach chcesz dodać cebulę i marchewkę. Gotuj wszystkie składniki najlepiej przez kolejne 30 minut. W tym czasie zarówno wątroba, jak i warzywa powinny stać się całkowicie miękkie i miękkie. Następnie powinny być przyprawione przyprawami, śmietaną i świeżymi posiekanymi zieleniami. Po wymieszaniu składników doprowadzić je do wrzenia, zgasić przez około 3 minuty, a następnie usunąć z ognia.

Jak powinno się podawać przy stole?

Jak widać, wątroba wołowa w sosie śmietanowym nie obejmuje drogich i rzadkich produktów. Po przygotowaniu bogatego i pachnącego gulaszu powinieneś przystąpić do układania go na talerzach. Obok podrobów w śmietanie zaleca się umieścić dowolne naczynie z boku. Idealnym rozwiązaniem byłyby zmięte ziemniaki, kasza gryczana, makaron lub gotowany ryż długoziarnisty.

Gotowanie produktu ubocznego w powolnej kuchence

Opisaliśmy, jak wątroba jest przygotowywana w sosie śmietanowym przy użyciu kuchenki. Ale naczynie z podobnego produktu ubocznego może być przetwarzane termicznie w urządzeniu takim jak wolna kuchenka. Do tego potrzebujemy:

• śmietana o maksymalnej zawartości tłuszczu - około 160 g;
• maksymalna świeżość wątroby z kurczaka - około 700 g;
• średnie białe cebule - 2 szt .;
• przegotowanej wody - 130 ml;
• sól, pieprz mielony, szafran i majeranek - posmakuj;
• lekka mąka - mała łyżeczka;
• olej słonecznikowy - 4 duże łyżki;
• sos pomidorowy - 2 duże łyżki;
• Świeże zielenie w formie koperku i pietruszki - średnia pęczek.

Przygotowanie składników

Wątroba drobiowa w sosie śmietanowym jest bardzo delikatna i smaczna. Należy zauważyć, że ten produkt uboczny nie jest tak gorzki jak wołowina. W związku z tym bardzo często jest używany do gotowania różnych gulaszy i dań głównych.

Po nabyciu głównego składnika należy go rozmrozić, a następnie spłukać i oczyścić z nadmiaru elementów w postaci żył i folii. Następnie wątroba musi posiekać na dość duże kawałki.

Jeśli chodzi o żarówki, należy je oczyścić i pociąć na cienkie półpierścienie.

Gotowanie w wielu odmianach

Wątroba drobiowa w sosie śmietanowym gotuje się dość szybko. Aby to zrobić, wlać trochę oleju słonecznikowego do multicookera, a następnie dodać cebulę i smażyć je w programie pieczenia przez 10-16 minut. Następnie rozdrobniony produkt uboczny powinien zostać umieszczony na złotym warzywniku. Po wymieszaniu składników, musisz przyprawić je przyprawami, a następnie wlać przegotowanej wody i gotować w odpowiednim trybie przez 40 minut.

Po tym czasie należy dodać wątróbkę drobiową sos (pomidor), śmietana i świeże posiekane warzywa. W tej kompozycji składniki należy hartować przez około 9 minut. Jeśli po tym czasie sos wydaje ci się zbyt płynny, możesz dodać do niego lekką mąkę, po wymieszaniu go w małej ilości zimnej wody.

Prawidłowo podaje gulasz na stole

Wątroba drobiowa w sosie śmietanowym doskonale z dowolnym dodatkiem. Ale najsmaczniejszy taki gulasz otrzymuje się razem z zmiętymi bulwami ziemniaków i makaronem. Oprócz obfitej kolacji można zaprezentować świeże sałatki warzywne i warzywa.

Wykonujemy pyszny i obfity lunch z warzyw i podrobów wieprzowych

Przy odpowiednim przygotowaniu wątróbka wieprzowa w sosie śmietanowym jest bardzo smaczna i pachnąca. Ale zanim zaczniesz tworzyć takie danie, musisz przygotować:

• śmietana o maksymalnej zawartości tłuszczu - około 140 g;
• maksimum świeżości wątroby wieprzowej - około 700 g;
• białe średnie żarówki - 2 szt .;
• bezzapachowy olej słonecznikowy - 5 dużych łyżek;
• mięsiste pomidory - 2 duże kawałki.
• sól, pieprz, ziele angielskie - użyj do smaku;
• świeża marchewka - 1 szt.;
• odtłuszczone mleko - 600 ml;
• świeże zioła w postaci kopru i pietruszki - przeciętna pęczka.

Przetwarzanie produktu

Aby wątroba w sosie śmietanowym była najbardziej aromatyczna i bogata, zaleca się gotować nie tylko z produktem mleczarskim, ale również z użyciem warzyw. Do tego trzeba wziąć mięsiste pomidory, marchewki i cebulę. Następnie warzywa powinny być obrane, a następnie pokrojone w cienkie paski. Następnie należy przejść do przetwarzania produktu ubocznego Wątróbka wieprzowa musi być płukana w ciepłej wodzie, a następnie oddzielona od folii i dróg żółciowych. Aby ten składnik nie był gorzki, zaleca się pokroić na dość duże kawałki i wlać świeże mleko. Namoczyć w takich warunkach produkt uboczny, najlepiej przez pół godziny.

Smażenie na patelni

Podczas gdy wątroba wieprzowa jest namoczona w mleku, powinieneś zacząć piec niektóre składniki. Aby to zrobić, należy podgrzać olej słonecznikowy na patelni, a następnie włożyć marchewkę i cebulę. Podsmażaj te warzywa do ich jasnego złota. Następnie należy dodać do nich kawałki wątróbki wieprzowej i gotować pod pokrywką przez pół godziny. Ponadto nie zaleca się dodawania wody do rondla. Produkty powinny gnić w swoim własnym soku.

Po tym czasie mięsiste pomidory i przyprawy powinny zostać dodane do wątróbki wieprzowej i cebuli. Po kolejnej ¼ godziny w rondlu należy umieścić grubą śmietanę i posiekane warzywa. W tej kompozycji pożądane jest ugasienie składników przez 10 minut.

Jak prawidłowo zaprezentować danie do stołu?

Jak już zauważyłeś, ten przepis nie przewiduje dodatkowego korzystania z wody pitnej. Wszystkie składniki powinny być powoli duszone w swoim własnym soku. Ta metoda gotowania gulaszu sprawi, że będzie ona bardziej odżywcza, smaczna i pachnąca. W razie potrzeby można dodać starte ząbki czosnku do już przygotowanego dania. Ale nie jest to konieczne.

Podawaj na stole wątróbkę wieprzową w sosie śmietanowym, której zdjęcie w prezentowanym artykule powinno być tylko gorące. W tym samym czasie gotowy gulasz powinien być obficie oblany bocznym naczyniem. Dobre do dań takich jak gotowany makaron lub spaghetti, kasza gryczana lub zmięte ziemniaki.

Podsumujmy

O tym, jak można szybko gotować wątrobę w sosie z pomidorów kwaśnych, mówiliśmy. Aby jednak takie danie było naprawdę smaczne, należy nie tylko dobrze przetworzyć główny produkt, ale również dobrze go wykonać.

Idealnie, musisz kupić parującą wątrobę o maksymalnej świeżości. Jeśli nie możesz znaleźć takiego składnika na danie, to odpowiedni jest również zamrożony produkt uboczny. I nie powinien być zbyt ciemny kolor, a także mieć nieprzyjemny zapach. Jeśli te właściwości są nieodłącznie związane z wybraną wątrobą, nie zaleca się jej stosowania do gulaszu. W końcu użycie zepsutego produktu może zaszkodzić nie tylko zdrowiu, ale także ciału bliskich i drogich ludzi.