Loban - ryba dla zdrowej diety

Loban - ryba, która jest prawdopodobnie największym przedstawicielem rodziny "kefalevyh". Żyje głównie w basenach Morza Czarnego i Azowskiego. Tutaj to zwierzę jest nie tylko przedmiotem masowych połowów, ale także przedmiotem wędkowania amatorskiego i sportowego.

Interesujące wiedzieć

Loban to ryba dobrze znana mieszkańcom Terytorium Krasnodarskiego. W zależności od sezonu można go znaleźć w różnych częściach Wybrzeże Morza Czarnego.

W maju rozpoczyna swoją podróż z Gruzji, a następnie, poruszając się na północ, stopniowo wkracza na Morze Azowskie. Jesienią, od końca września, szkoły ryb wracają na swoje rodzime wybrzeża w celu zimowania. Podczas tej migracji stają się łatwym łupem dla statków rybackich.

Loban to ryba bardzo podobna do innych przedstawicieli szarej cefalii. Ma ten sam srebrny brzuch i szaro-niebieskie plecy. Charakterystyczną cechą tego typu jest lekko spłaszczony i lekko wydłużony korpus. Długość takiej ryby może osiągnąć 90 centymetrów, a maksymalna waga tuszy to 6 kilogramów. Żywi się głównie detrytusami. Jest to substancja organiczna, która składa się z wydalin i pozostałości. zwierzęta morskie.

Loban - ryba, która jest bardzo przydatnym produktem spożywczym. Zawiera ogromną ilość kwasów tłuszczowych, witamin (A, B1, PP), a także różnych minerałów (cynku, chromu, molibdenu, fosforu, niklu). Dlatego stosowanie tej ryby wpływa na poprawę aktywności mózgu, stan skóry i włosów, zwiększoną odporność i zmniejszone ryzyko zachorowania na raka.

Pieczenie sekretów

Ze względu na mięsiste ciało i niewielką ilość kości, loban jest idealnym obiektem dla szefa kuchni. Łatwo jest go ugotować, a w każdym razie danie okazuje się bardzo smaczne i pachnące. Nawet niedoświadczona hostessa poradzi sobie z tym zadaniem. Najłatwiej jest zrobić rybę w piekarniku. Do tego może być potrzebne: 800 gram świeżych ryb (2 tuszki), 2 pomidory, pół cytryny, 6-7 gramów soli, ½ łyżeczki przypraw do ryb, 2 ząbki czosnku, 30 g pietruszki i 40-50 gramów oleju roślinnego.

Proces technologiczny:

1. Po pierwsze, ryby muszą być oczyszczone, ostrożnie wypatroszone, umyte i wysuszone serwetką, aby usunąć nadmiar wilgoci. W razie potrzeby można wyjąć głowicę (opcjonalnie).
2. Na całej długości wykonuj kilka ukośnych cięć.
3. Sól osuszyć i posypać dużą ilością przypraw.
4. Pokruszyć warzywa, posiekać czosnek losowo i pokroić cytrynę na cienkie plasterki.
5. Przygotowane produkty z pomidorami umieszczonymi w jamie brzusznej.
6. Olej arkusz folii, a następnie owinąć nadziewane ryby.
7. Włóż kęs na blachę do pieczenia i piecz przez 35 minut w piekarniku w temperaturze co najmniej 200 stopni.

Jeśli potrzebujesz rumianej skorupy, możesz wyciąć 10 minut przed końcem folii.

Smażona ryba

Eksperci znają wiele różnych sposobów gotowania ryb loban. Jeśli nie ma czasu na bałagan złożonych receptur, możesz go po prostu podsmażyć. Do tego potrzebne są tylko: świeże ryby, sól, mąka i każdy olej roślinny.

Cała procedura trwa zaledwie kilka minut:

1. Oczyść wagę z tuszy, jelit, umyj i podziel na porcje.
2. Obficie pocierać każdą z nich solą i pozostawić w tej pozycji na pół godziny.
3. Następnie kawałki ryb powinny być dokładnie umyte i wysuszone.
4. Ułóż je w mąkę. Ułatw to. Najpierw mąkę należy wlać do czystej plastikowej torebki. Następnie złóż przygotowaną rybę i dobrze nim potrząśnij.
5. Podgrzej trochę masła na patelni i smaż na nim kawałki chodnika po obu stronach, aż powstanie charakterystyczna skórka.

Jako dodatek do takiego dania, prawie wszystkie warzywa i świeże warzywa są doskonałe. W razie potrzeby gotować ryż lub ziemniaki.

Produkt dietetyczny

Eksperci twierdzą, że ryba to Loban, którego zawartość kaloryczna jest minimalna, idealna do zdrowej diety.

Zwykle odnosi się do odmian chudych. Oczywiście, ponieważ mięso takiej ryby zawiera nie więcej niż 3 procent tłuszczu. Jest to około 2-4 gramów na 100 gramów czystego produktu. Co więcej, węglowodany w nim są całkowicie nieobecne. Wartość energetyczna takiego mięsa mieści się w przedziale od 88 do 120 kilokalorii. Nic dziwnego, że dietetycy zalecają jedzenie lobana na jedzenie tym, którzy starają się kontrolować swoją wagę. Dlatego słynna "czarna barwena" (jak naukowo nazywa się lobanus) jest uważana za jedną z najbardziej użytecznych i zdrowych owoców morza. Można go bezpiecznie włączyć do różnych diet bez obawy o kalorie. Jednak w tym przypadku lepiej unikać metod gotowania takich jak pieczenie czy smażenie. W końcu nadmiar tłuszczu może negować wszystkie wcześniej uzyskane wyniki. W takim przypadku preferowane jest gotowanie na parze lub gotowanie na parze.