Ryba faszerowana: przepisy i porady. Pyszne nadziewane ryby w piekarniku

Ryba faszerowana to idealne danie gorące, które można podawać nie tylko na codzienne posiłki, ale także na świąteczny stół. Należy zauważyć, że taki produkt wytwarza się w piecu przez stosunkowo krótki czas. Aby jednak naczynie okazało się naprawdę smaczne i pachnące, wszystkie składniki muszą zostać wstępnie przetworzone.

Informacje ogólne

Jak przygotować nadziewane ryby? Powiemy o tym nieco dalej. Teraz powinieneś dokładnie powiedzieć, jak wybrać taki produkt do szybkiego pieczenia w piekarniku.

Ryba faszerowana jest szczególnie smaczna, jeśli jest tłusta i nie zawiera dużej ilości kości. Do tego dania można kupić zarówno biały jak i czerwony produkt. W każdym razie ryba powinna być dość duża. W końcu wypychanie małych mieszkańców rzeki lub morza jest dość problematyczne. Najsmaczniejszy jest wypiekany karp, szczupak, łosoś lub pstrąg. Można stosować inne typy. duża ryba które szczególnie lubisz.

Czerwony nadziewany ryby w piekarniku: przepis proste gotowanie

To danie jest idealne na świąteczny stół. W końcu czerwona ryba jest uważana za przysmak.

Do przygotowania takiego obiadu potrzebujemy:

• świeży łosoś nie jest bardzo duży - około 2 kg;
• mała cytryna - 1 szt .;
• słone morze średniej wielkości - dodaj do smaku;
• soczyste małe marchewki - 2 szt .;
• białe słodkie cebulki - 2 szt .;
• pietruszka, świeży koperek - kilka gałązek;
• Majonez śmietanowy - do serwowania.

Przygotowanie warzyw i ryb

Nadziewana czerwona ryba gotowana w piekarniku przez około 50 minut. Ale zanim ją umieścisz, powinieneś ją przetworzyć. Aby to zrobić, produkt należy umyć w ciepłej wodzie, a następnie wyczyścić z łusek i narządów wewnętrznych. Zaleca się również cięcie płetw na otrzewnej. Jeśli chodzi o głowę, możesz ją opuścić lub możesz ją usunąć.

Ryba faszerowana warzywami okazuje się odżywcza i odżywcza. Do napełnienia czerwonego produktu zdecydowaliśmy się użyć cebuli i marchwi. Powinny być wyczyszczone, a następnie nashinkovat na pół pierścienie i półkola. Musisz również posiekać świeże warzywa.

Wstępne marynowanie

Aby ryba była nadziewana, upieczona w piecu, otrzymasz najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne, zaleca się nie tylko jej wyczyszczenie i umycie, ale także gotowanie. Aby to zrobić, pokrój cytrynę na dwie równe połówki i wyciśnij sok z jednego z nich. Następnie ryby należy umieścić w naczyniu, doprawić drobną solą ze wszystkich stron i wlać świeży sok kwaśny owoc. Jeśli chodzi o drugą część cytryny, zaleca się pocięcie na cienkie plasterki. Są dla nas przydatne do bezpośredniego wypychania łososia.

Proces formowania

Po marynowaniu ryb (po około 1-2 godzinach) należy wziąć dużą blachę do pieczenia i nałożyć na nią folię do gotowania. Następnie na arkuszu należy umieścić pachnącego łososia i maksymalnie otworzyć jego brzuch. Tam trzeba rozłożyć rozdrobnione marchewki, pół-pierścienie cebuli i zieleni. Odkurzyć wszystkie składniki niewielką ilością soli, brzuch powinien być dobrze zamknięty. Jeśli to konieczne, można go uszczypać za pomocą wykałaczek.

Na wierzchu czerwonej ryby, którą chcesz przykryć cienkimi plasterkami świeżej cytryny, a następnie ciasno owinięte w folię do gotowania.

Obróbka cieplna

Czerwone nadziewane ryby w piekarniku powinny być gotowane w temperaturze 200 stopni. Po 50 minutach staje się całkowicie miękki i można go bezpiecznie dostać. Jeśli warzywa nie zostaną ugotowane do końca, zaleca się, aby danie stało w tej samej temperaturze przez kolejną godzinę.

Jak prezentować gości?

Opowiedzieliśmy o tym, jak gotować wypchane ryby. Ale aby takie danie zrobiło wrażenie na twoich gościach, powinno być odpowiednio przedstawione. Aby to zrobić, weź płaską płytę i delikatnie ją przesuwaj pieczony łosoś. Jego integralność jest pożądana, aby zachować maksymalny sposób. W tym samym czasie z powierzchni ryby należy zawsze usunąć wszystkie plasterki cytryny. Spełnili swoją rolę, oddając cały sok łososiem.

Tak więc powierzchnia ryby jest wymagana do dekoracji siatką majonezu z kwaśną śmietaną i kilkoma płatkami świeżej pietruszki. Podawaj takie niezwykłe danie, najlepiej w gorącym stanie z chlebem.

Karp kulinarny nadziewany kaszą gryczaną

Ryby faszerowane w piekarniku można gotować przy użyciu różnych składników. Najlepiej jednak gotować takie danie z dodatkiem. Aby to zrobić, potrzebujemy następujących składników:

• duży karp - 1 szt. o 2-2,4 kg;
• kasza gryczana - około 1 szkła fasetowanego;
• grzyby (można wziąć świeże pieczarki) - około 200 g;
• słodkie cebulki - 2 ilości;
• sól nie jest bardzo duża - użyj do smaku;
• mielony czarny pieprz - stosuje się do smaku;
• świeże warzywa - używane do dekorowania potraw;
• majonez lub kwaśna śmietana - do dekoracji;
• cytryna - ½ owoców;
• olej słonecznikowy - około 20 ml.

Główne przetwarzanie produktu

Ryba faszerowana, pieczone w piekarniku, Okazuje się, że jest bardzo odżywczy i pożywny. Ale zanim napełnisz karpia kaszami, powinieneś dobrze przetworzyć wszystkie składniki. Aby to zrobić, musisz wyczyścić rybę z wnętrzności i łuski, a następnie odciąć wszystkie płetwy, które są na otrzewnej. Następnie przetworzony produkt musi być aromatyzowany solą i sokiem z cytryny. W takiej marynacie karp korzystnie trzyma się w temperaturze pokojowej przez około 1,5 godziny.

Nadzienie kuchenne

Ryba faszerowana, której przepis rozważamy, wymaga użycia gryki. Należy sortować, myć w ciepłej wodzie, a następnie włożyć do rondla, soli i zalać wodą tak, aby pokryła produkt na wysokości 1,5 cm. Gotuj płatki na kuchence, najlepiej około 20 minut. Jednocześnie cała wilgoć powinna być całkowicie odparowana.

Ryba faszerowana kaszą gryczaną jest szczególnie smaczna, jeśli używa się nie tylko wyżej wymienionego produktu, ale także, na przykład, grzybów jako nadzienia. W związku z tym świeże pieczarki należy umyć, drobno posiekać i umieścić na patelni z olejem roślinnym. Tam też muszą być wylane i pokrojone główki cebulowe. Do smażenia wszystkich wymienionych składników, najlepiej do złotego koloru. W takim przypadku zawsze powinny być solone i pieprzem.

Po obróbce cieplnej zarówno gryki, jak i grzybów i cebuli, muszą być dobrze wymieszane w jednym naczyniu.

Jak robić rzeczy?

Przed napełnieniem ryb nadzieniem z gryki należy je umieścić w kulinarnym rękawie, a następnie jak najmocniej otworzyć brzuch. Po tym, w karpiu chcesz umieścić cały farsz. Nie martw się, jeśli okaże się za dużo. W każdym razie, boczne naczynie nigdzie nie wyjdzie z kulinarnego rękawa.

Gotowanie w piekarniku

Po zakończeniu formowania potrawy, kulinarny rękaw powinien być dobrze związany, a następnie natychmiast włożyć do piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni, najlepiej około godziny. W tym krótkim czasie karp powinien być całkowicie miękki.

Prawidłowo podane na obiad

Teraz wiesz, jak nadziać ryby z kaszą gryczaną i grzybami. Po tym czasie rękaw z naczyniem należy ostrożnie wyjąć z piekarnika. Następnie pieczony karp należy ostrożnie wyjąć z torby i umieścić na środku dużej płytki. Wzdłuż krawędzi należy umieścić cały dodatek, który pozostał w rękawie. Jako dekorację, gotowe danie musi być pokryte siatką majonezową i gałązkami świeżych warzyw.

Farsz ryb w języku żydowskim

Niewiele wie o tym, jak gotowane są żydowskie wypchane ryby. W związku z tym w tej części artykułu postanowiliśmy opowiedzieć o tej metodzie tworzenia pysznego dania.

Potrzebujemy więc:

• duży sandacz świeży - około 1,6 kg;
• słodkie białe cebule - 3 szt .;
• świeży koperek - mała paczka;
• surowe jaja rustykalne - 2 szt .;
• gotowane jaja rustykalne - 3 szt .;
• soczyste małe marchewki - 1 szt .;
• sól kuchenna - do smaku;
• mielony czarny pieprz - stosuje się do smaku;
• olej słonecznikowy - około 40 ml.

Dla potrzebnego bulionu:

• 2 małe świeże buraki;
• soczyste małe marchewki - 1 szt .;
• słodkie cebulki - 2 szt .;
• wawrzyn - 4 liście;
• czarny pieprz - 5-6;
• cukier - ½ duże łyżki;
• średnia sól - do smaku;
• woda pitna - dodaj do woli.

Przygotowanie ryb

Wybór ryby do przyrządzenia tego dania zależy wyłącznie od Ciebie. Oprócz świeżego sandacza jest on idealny do karpia, szczupaka, pelengi.

Przed wypchnięciem tego produktu należy go usunąć z łusek, usunąć skrzela, a następnie odciąć wszystkie płetwy, z wyjątkiem tych znajdujących się na ogonie. W takim przypadku należy upewnić się, że głowa pozostaje przymocowana do ciała tylko wzdłuż grzbietu.

Po wszystkich opisanych czynnościach należy pod skórą ryb pod skórą ostrożnie oddzielić ją od mięsa. W miejscu kości grzbietowych pożądane jest cięcie nożycami, aby nie uszkodzić integralności sandacza. W związku z tym konieczne jest dotarcie do ogona, całkowicie odwracając skórę na zewnątrz. Podsumowując, grzbiet powinien być ostrożnie oddzielony od sekcji ogonowej.

Gotowanie mięsa mielonego

Żydowskie wypchane ryby, których receptura jest naszym zdaniem, są nie tylko bardzo smaczne, ale także niezwykle piękne. Pod tym względem często przygotowuje się do serwowania na świątecznym stole.

Po oddzieleniu skórki z sandacza od mięsa, filety rybne muszą być całkowicie odkostnione i posiekane na papkę przy użyciu miksera. Powinieneś również drobno posiekać cebulę i spartaczyć ją startą marchewką w oleju roślinnym. Następnie pieczone warzywa należy wlać do papki ryby, filety, przyprawić solą i pieprzem i dodać kilka surowych jaj kurzych. Po wymieszaniu wszystkich składników można bezpiecznie przystąpić do formowania potrawy.

Proces farszu

Aby uzyskać piękne danie "w języku żydowskim" powinno być dużo wysiłku. Aby to zrobić, całą skórkę ryby należy umieścić na desce do krojenia, a następnie stopniowo wypełniać ją prefabrykowanym mięsem. W tym samym czasie, gotowane jaja kurze powinny być umieszczane w ciele sandacza. Te składniki nadają potrawie specjalny przekrój.

Farbowanie ryb z mięsem mielonym nie jest zalecane. Powinna otrzymać tylko naturalne formy. Jeśli popchniesz zbyt dużo farszu, istnieje możliwość, że skóra ryby nie wytrzyma i nie pęknie.

Obróbka cieplna na piecu

Po wypchnięciu ryby należy umieścić naczynie na silnym ogniu, dodać 1-1,3 litrów wody pitnej, obranych i pokrojonych buraków, marchwi, cebuli, a także cukru, lauru, pieprzu i soli. Doprowadzając wszystkie składniki do wrzenia, należy je ułożyć i wypchać. Ponownie, czekając na wrzącą ciecz, rondel musi być zamknięty. Gotować nadziewane okoń zalecany około 30-33 minut. W tym czasie mielone ryby powinny być w pełni przygotowane.

Prawidłowo obecny na obiad

Gotową rybę należy ostrożnie usunąć z bulionu, aby zachowała swoją integralność. Po umieszczeniu okonia na dużym talerzu należy go pokroić na małe kawałki o grubości do 1,5 centymetra. Dla piękna między nimi możesz ustawić kręgi świeżej cytryny. Ponadto gotowe danie musi być ozdobione liśćmi pietruszki i oliwkami.

Przydatne wskazówki

Jak widać, możesz ugotować nadziewane ryby na różne sposoby. Aby jednak tak niezwykłe danie okazało się naprawdę smaczne, wszystkie wymagania opisane poniżej powinny być ściśle przestrzegane.

1. Ryby do przygotowania takiego obiadu, pożądane jest, aby kupić nie zamrożone, ale świeże lub schłodzone.
2. Jeśli obawiasz się, że twój produkt wyda błoto lub inny nieprzyjemny zapach, zaleca się marynowanie go w soku z cytryny.
3. Jeśli przygotowujesz taki obiad na świątecznym stole, to podczas przetwarzania ryb niepożądane jest odcięcie jej głowy. W końcu dzięki temu skutecznie zaprezentujesz danie gościom.
4. Aby nadziewana ryba w piekarniku była pokryta aromatyczną skórką, można ją wstępnie naoliwić olejem roślinnym. Jeśli chodzi o danie ugotowane na piecyku, do jego zabarwienia można wykorzystać nie tylko buraki i marchewki, ale także np. Obraną cebulę.
5. Możesz wrzucić ryby na różne sposoby. Nie jest to konieczne, aby użyć całego produktu. Tak, ryby zrazy są bardzo smaczne. Aby je zrobić, oddziel filecik szczupaka od kości, zmiel go w maszynce do mięsa, dodaj upieczoną cebulę i przyprawy, a następnie dokładnie wymieszaj. Po tym trzeba zrobić flatbread z mielonego mięsa, umieścić farsz w środkowej części (na przykład smażone grzyby), a następnie owinąć w formie posiekanego. Smażyć taki zrazy powinien być na patelni.