Ryż długoziarnisty: jak prawidłowo gotować?

Ryż nie jest na próżno uważany za jeden z najpopularniejszych dodatków. Dobrze pasuje do mięsa, warzyw, ryb i owoców morza. Do chwili obecnej istnieje kilka odmian tego zboża. Każdy z nich nadaje się do przygotowania niektórych potraw. Na przykład w przypadku kruchych potraw bocznych pożądane jest stosowanie ryżu długoziarnistego. Jak ugotować to zboże, dowiesz się z dzisiejszej publikacji.

Zalecenia ogólne

Do przygotowania tego zboża pożądane jest stosowanie naczyń z głębokiego żeliwa. Wynika to z faktu, że produkt doskonale wchłania płyn, a przy tym znacznie wzrasta jego objętość. Przed ugotowaniem długoziarnistego ryżu (kruchy, aby uczynić go dość prostym), kasza płucze się do całkowitego oczyszczenia ze skrobi, kurzu i łuski. Po tym czasie moczy się przez pół godziny, aby skrócić czas gotowania.

Aby uzyskać kruche śnieżnobiałe danie, dodaj kilka kropli soku z cytryny na patelnię z parującymi płatkami zbożowymi. Słona woda jest pożądana na samym początku gotowania. Aby stworzyć naprawdę smaczne danie, musisz przestrzegać wszystkich zalecanych proporcji. Tak więc szklankę płatków należy dodać do połowy łyżeczki soli. W odniesieniu do stosunku ryżu i płynu, jedna szklanka sypkiego składnika będzie wymagać dwukrotnej ilości wody, mleka lub bulionu.

Opcja przy użyciu patelni

Aby przygotować smaczne kruche naczynie z boku, będziesz potrzebował szklanki płatków zbożowych, wcześniej oczyszczonych ze śmieci. Na gorącej patelni nasmarować czterema łyżkami oleju roślinnego, rozprowadzić długoziarnisty ryż i ogrzewać przez kilka minut, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Kiedy staje się biały lub staje się przezroczysty, jest lekko osolony, a następnie do kubka nalewane są trzy szklanki gorącej wody pitnej. Po ugotowaniu płynu naczynia są przykryte pokrywką, a ogień jest zmniejszany. Po około dwudziestu minutach naczynia wyjmuje się z pieca, a jego zawartość wyciąga się przez kwadrans. W rezultacie otrzymasz smaczny, kruchy ryż długoziarnisty.

Jak gotować to zboże na różne sposoby, możesz dowiedzieć się dalej. W odniesieniu do powyższych metod jest to dobre, ponieważ nie wymaga wcześniejszego płukania ryżu. I dlatego, że ozdoba nie przykleja się do dna naczynia, zaleca się użycie patelni z nieprzywierającą powłoką.

Wersja Multicooker

To urządzenie znacznie ułatwia proces gotowania. Aby uzyskać kruche, pachnące danie, zaleca się wcześniej zakupić długi ryż na parze (dowiesz się, jak gotować później). Przed rozpoczęciem procesu odmierz niezbędną ilość zboża, dokładnie umyj i namocz go w zimnej wodzie.

Po około godzinie ciecz jest zdekantowana, a ryż umieszczany jest w misce multikina. Tam również wlej wymaganą ilość przefiltrowanej wody. Następnie urządzenie zostaje zamknięte i aktywowany jest tryb "Pilaf". Dziesięć minut przed zakończeniem programu włącza się opcja "Podgrzewanie wstępne" i dodaje się przystawkę. Do gotowego ryżu dodaje się sól i mały kawałek masła.

Opcja piekarnika

W gotowaniu istnieje wiele sposobów na gotowanie kruchych, długoziarnistych ryżu. Jak gotować w powolnym piekarniku, już wybraliśmy trochę wyżej, a teraz pora mówić o tym, jak zrobić obfite i aromatyczne danie w zwykłym piekarniku. Należy zauważyć, że proces ten zajmuje stosunkowo dużo czasu, ale wynik jest tego wart.

Po pierwsze, ze zbóż trzeba usunąć nadmiar skrobi. Aby to zrobić, jest myte w kilku wodach i opiera się w durszlak. Gdy nadmiar płynu zostanie spuszczony ze zbóż, zostanie on ułożony w naczyniu do pieczenia. Tam też wylewa się gorącą wodę, której ilość jest dwukrotnie większa od ilości ryżu. Wszystko to pokrywa się folią i przesyła do piekarnika. Przygotuj przystawkę na sto osiemdziesiąt stopni przez czterdzieści minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż potrawa zaparzy się w gorącym piekarniku.

Opcja przy użyciu patelni

Aby określić odpowiednią ilość suchego produktu, należy pamiętać, że w trakcie gotowania jego objętość wzrośnie trzykrotnie. Przed ugotowaniem ryżu długoziarnistego w rondelku do naczynia bocznego, należy zmyć nadmiar skrobi. Rób to aż do całkowitego zniknięcia białego osadu. Następnie płatki są wysyłane na patelnię, nalewa się wodę w proporcji 1: 2 i wkłada do pieca.

Trzy minuty po ugotowaniu płynu ogień zmniejsza się do minimum, naczynia są przykryte pokrywką i gotowane przez około kwadrans. Następnie niemal gotowe gotowe dodatki wyjmuje się z pieca i odkłada na chwilę na patelnię. Ryż wytwarzany w ten sposób może stanowić doskonałą podstawę dla różnych sałatek.

Opcja mikrofalowa

Należy zauważyć, że nie tylko ryż długoziarnisty nadaje się do tych celów. Jak gotować to zboże na kuchence, już się zorientowaliśmy. Nadszedł czas, aby rozważyć inny prosty i dość szybki sposób na przygotowanie tego produktu.

Wstępnie umyte płatki zbożowe w szklanej, odpornej na ciepło formie, zalać zimną wodą pitną w stosunku 1: 2 i przykryć pokrywką. Następnie naczynia przesyła się do mikrofalówki i ustawia czas na piętnaście minut. Aby ryż był bardziej miękki i miękki, pozostawiono go w wyłączonym piekarniku na następny kwadrans, a dopiero potem podawano go przy stole. Opcjonalnie udekoruj przyprawionym odrobiną masła. W takim przypadku otrzymasz bardzo aromatyczny i odżywczy długoziarnisty ryż.

Jak gotować pilaw: ogólne wskazówki

W tym przypadku zboże przygotowuje się zgodnie z podstawowymi zasadami. Początkowo płucze się go w kilku wodach, aż biały osad całkowicie zniknie. Następnie ryż układa się w specjalnym kotle. Tam również wlej odpowiednią ilość zimnej przefiltrowanej wody i łyżkę masła lub oleju roślinnego.

Między innymi w przyszłości pilaw kładzie narybek z mięsa, marchwi i cebuli. Cała ta sól przyprawiona przyprawami i wysłana do pieca. Bardzo ważne jest, aby wcześniej nie mieszać zawartości garnka.