Niskotłuszczowe odmiany ryb w diecie i codziennej diecie

Ryba w diecie współczesnego człowieka

Niestety, obecne tempo życia nie zawsze pozwala ludziom dobrze zjeść. Co więcej, niektórzy nawet nie myślą o tym, co jest zawarte w ich codziennej diecie, czy w pełni otrzymują wszystkie niezbędne mikroelementy i witaminy, i czy nawykowe przysmaki szkodzą ciału. Tak się złożyło, że wiele produktów z diety cywilizowanej osoby nie przynosi żadnych korzyści lub jest minimalne. Obejmuje to mięso zwierząt hodowanych na antybiotykach i bio-dodatkach, warzywa ze szklarni i produkty mleczne na bazie oleju sojowego i palmowego. Niskotłuszczowe odmiany ryb, być może, pozostają nieliczne, które są nadal zbierane w mniej lub bardziej naturalnych warunkach i mogą wzbogacić ludzkie ciało o fosfor i miedź, białko i witaminy. Jednocześnie, ze względu na niską zawartość tłuszczu, produkt ten jest niskokaloryczny i lekkostrawny. Między innymi, chude ryby morskie są jednym z naturalnych źródeł jodu i innych zawartych w nim pierwiastków woda morska.

Posiłki dietetyczne od ryb

Pomimo wszystkich korzyści, ryby w diecie dietetycznej mają znaczenie tylko wtedy, gdy są odpowiednio ugotowane. Smażone lub wędzone, jest zbyt ciężkie do strawienia. Taki produkt w diecie będzie niewłaściwy. Ale ten, kto uważa, że ​​niskotłuszczowe odmiany ryb są użyteczne, gotowany tylko dla pary, jest w błędzie. Może być pieczony w piecu z pikantnymi ziołami, owinięty folią, aby zachować maksymalne składniki odżywcze. Ryby, uprzednio przegotowane, dobrze jest stosować jako podstawę sałatek i zimnych przekąsek. Można go dodawać do sałatek z innych owoców morza (które, nawiasem mówiąc, w przeważającej części zawierają również wiele przydatnych elementów, ale są trawione dłużej). Niektóre niskotłuszczowe ryby są dobre w zupach. Ogólnie istnieje ogromna liczba receptur opartych na tym produkcie.

Jak wybrać odpowiednią rybę

Kupując ten produkt w sklepie lub na rynku, zdecydowanie należy zwrócić uwagę na jego świeżość. Najlepiej byłoby, gdyby ryba była żywa, ale w tej formie można kupić tylko te odmiany, które są zbierane komercyjnie w pobliżu miejsca sprzedaży. Jest to głównie karp, karp, w ogóle - gatunki rzeczne. Do najbardziej dietetycznych odmian należą gatunki morskie - dorsz i mintaja. Zawartość tłuszczu w mięsie tych ryb nie przekracza 0,5%, więc ich stosowanie w żywności jest dopuszczalne nawet dla osób ze złożonymi chorobami. układ trawienny oraz tych, którzy przestrzegają ścisłej diety. Jednak ani dorsz, ani mintaja, ani morszczuk nie kupią żywej formy, najprawdopodobniej nie będą działać. Te o niskiej zawartości tłuszczu ryby sprzedawane są w postaci zamrożonej. Tak więc przy wyborze zwrócić uwagę na wygląd tuszy (lub filet). Z reguły mrożone potrawy pokryte są warstwą lodu, aby chronić je w jak największym stopniu przed wpływami środowiska. Musisz wybrać te zwłoki, których lód jest równy, nie ma żadnych wtrąceń ani pęknięć. Jest to ważne przy wyborze ryby i jej zapachu, musi być świeża.

Przechowywanie

Zakupione świeże ryby lepiej nie przechowywać przez długi czas, ale gotować natychmiast po uboju. Pozostanie więc największą ilością przydatnych elementów, a potrawa stanie się smaczna i pachnąca. Niskotłuszczowe odmiany ryb, zakupione w stanie zamrożonym, powinny być natychmiast umieszczone w zamrażarce do przechowywania lub rozmrożone w temperaturze pokojowej (mogą być w lodówce), a następnie natychmiast gotować. Powtarzające się zamrażanie jest niedozwolone.