Lwowski sernik: przepis w multicookerze ze zdjęciem

Zewnętrznie, sernik lwowski jest bardzo podobny do twarogu lub sernika. Przygotowuje się go jednak nieco inaczej niż wyżej wymienione produkty. Jak dokładnie, powiemy w materiałach tego artykułu.

Informacje ogólne

Dziś trudno sobie wyobrazić lwowski cukierniczy bez tego zaskakująco smacznego przysmaku. Jest często przygotowywany dla dzieci, ponieważ zawiera dużą ilość wapnia i innych pierwiastków śladowych.

Najlepiej spożywać sernik lwowski wraz z filiżanką świeżo parzonej herbaty lub aromatyczną kawą. Gotowanie tego deseru nie zajmuje dużo czasu. Jednak przy wyjściu na pewno otrzymasz bardzo delikatny i smaczny przysmak, który docenią nie tylko członkowie Twojej rodziny, ale także zaproszeni goście.

Lwowski sernik: gotowanie według przepisu krok po kroku

Aby zrobić taką niespodziankę, nie potrzebujesz dużo czasu. Jednak będziesz musiał wcześniej zająć się następującymi komponentami:

• tłusty twarożek z pełnego mleka - około 500 g;
• 4 duże kurze jaja;
• cukier lekki - 150 g na podstawę i 2 duże łyżki do glazury;
• masło - około 100 g dla podstawy i 1 duża łyżka do glazury;
• świeża skórka z cytryny - 1 szt .;
• bezpestkowe ciemne rodzynki - około 30 g;
• semolina - 1 duża łyżka;
• świeża śmietana (do przygotowania glazury) - około 2-3 duże łyżki;
• kakao w proszku (do polewania) - 2 duże łyżki.

Gotowanie baz serów

Sernik lwowski, którego receptura jest naszym zdaniem, jest łatwy i smaczny. Przed pieczeniem w piekarniku należy przygotować jednorodną masę twarogową. W tym celu ziarnisty fermentowany produkt mleczny przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa lub przeciera przez sito.

Nawiasem mówiąc, serek dla takiego przysmaku powinien być suchy. Jeśli używasz mokrego produktu, sernik będzie zbyt gęsty. W związku z tym zaleca się, aby umieścić go w gazy i zawiesić na kilka godzin powyżej głębokiej patelni. Gdy cała serwatka zostanie osuszona ze skrzepu, zostaje rozprowadzona na durszlak i dociśnięta ładunkiem.

Tak więc po przygotowaniu sfermentowanego produktu mlecznego jaja są podzielone na białka i żółtka. Ostatni składnik miesza się z cukrem i postrzępia, aby uzyskać jednorodną błyszczącą masę.

Po opisanych czynnościach do żółtek dodaje się semolinę, olej kuchenny o temperaturze pokojowej, skórkę cytrynową i beznasienne rodzynki. Składniki składają się również z wcześniej pokrojonego twarogu i mieszają się z mikserem z niezbyt dużą prędkością.

Oddzielnie białka do trwałych pików dodaje się do masy serowej i łagodnie ingeruje w zwykłą łyżkę. W tym procesie tworzenia podstaw do serników jest zakończona.

Tworzymy pyszny deser

Sernik Lwów, którego zdjęcie przedstawiono w tym artykule, powinien być uformowany w formie odpornej na ciepło. Jest naoliwiony i posypany mąką pszenną (lub semoliną). Jeśli istnieje chęć, możesz po prostu przykryć naczynia papierem do pieczenia.

Po przygotowaniu pojemnika cała masa serowa zostaje w nim rozprowadzona i wygładzona tępym końcem noża lub zwykłej łyżki stołowej.

Jak gotować w piekarniku

Gotuj Lwów sernik w piekarniku całkiem proste. Przesyła się go do wstępnie ogrzanej szafki (do 180 stopni) i piecze przez 40-60 minut. W takim przypadku należy skupić się na własnym piekarniku. Ktoś będzie potrzebował więcej czasu, aby upiec taką ucztę, a niektóre mniej.

Dokonywanie czekoladowego mrożenia kakaowego

Lwowski sernik powinien zawsze być pokryty lukrem czekoladowym. Aby to zrobić, masło topi się na małym ogniu z dwiema łyżkami cukru. W takim przypadku składniki regularnie wtrącają się, aby nie zostały przypalone. Następnie dodaje się świeżą śmietanę i kakao w proszku.

Ugniataj dobrze produkty i kontynuuj podgrzewanie przez około 5 minut. Ten czas powinien wystarczyć, aby oblodzenie zaczęło się gotować.

Podsumowując, jest on usuwany z ciepła i lekko schładzany.

Udekoruj deser i podawaj go na stole

Gotowy sernik Lwów delikatnie wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie jest on wyjmowany z odpornej na wysoką temperaturę formy, obracając ją ostro.

Układając deser na dużym talerzu lub talerzu ciasta, natychmiast wylewa się go z gorącym lukrem. W tej formie sernik lwowski jest schładzany w temperaturze pokojowej i przesyłany do lodówki.

W zimnym, domowym przysmaku należy przechowywać około 5-6 godzin, a najlepiej całą noc. Następnie całkowicie zamrożony sernik wyjmuje się, kroi na kawałki i podaje do stołu wraz z filiżanką herbaty.

Prosty i smaczny sernik lwowski: przepis realizowany w multicookerze

Istnieje wiele różnych sposobów gotowania sernika lwowskiego. Klasyczny przepis został przedstawiony na twoją uwagę powyżej. Teraz chcę opowiedzieć o tym, jak zrobić taki deser w bardziej uproszczonej formie, używając powolnej kuchenki.

Aby wdrożyć prezentowany przepis, potrzebujemy:

• tłusty suchy ser - około 500 g;
• Duże kurze jaja - 3 szt .;
• cukier lekki - 200 g;
• masło - około 80 g;
• semolina - 3 duże łyżki;
• mleko pełne - 1 szklanka na podstawkę i kilka dużych łyżek do glazury;
• gorzka czekolada - 2 zwykłe płytki.

Podstawą do serników

Aby zrobić sernik lwowski w powolnym piekarniku, musisz ugotować masę twarogową. Aby to zrobić, wlać miskę mleko pełne, zalać cukrem i kaszą manną. Następnie mieszaninę umieszcza się w łaźni wodnej i powoli ogrzewa. Kiedy semolina zaczyna pęcznieć, naczynia wyjmuje się z pieca i lekko chłodzi. Potem świeża kasza manna wyłożyła świeże masło, duże kurze jaja i gruby suchy ser.

Po otrzymaniu lepkiej masy, jest ona ubijana za pomocą blendera, za pomocą dyszy z nożami. Przy wyjściu dostają raczej bujną podstawę, która jest natychmiast używana do zamierzonego celu.

Jak upiec w powolnej kuchence

Duży sernik w wolnym piecu wypieka się dokładnie tak samo jak podobny produkt w piekarniku. Miska urządzenia jest dobrze nasmarowana masłem, w tym bokami. Następnie całą masę serową układa się w pojemniku i równomiernie wygładza za pomocą łyżki.

Po uformowaniu przyszłego sernika jest on pokrywany i gotowany w trybie pieczenia przez 30-35 minut. W tym czasie produkt musi całkowicie upiec i chwycić.

Dokonywanie czekoladowego lukru

Polewą czekoladową na taki deser jest łatwe. Ciemne płytki są popękane i umieszczone w misce. Po wlaniu odrobiny mleka do czekolady, włóż je do pieca i całkowicie go rozpuść.

Użyj uzyskanej glazury do dekoracji deseru powinien być natychmiast po jego obróbce cieplnej. W przeciwnym razie stwardnieje i nie rozprzestrzenia się na serniku.

Proces dekorowania i serwowania deseru do stołu

Po ugotowaniu sernika w powolnym piecu, pokrywa urządzenia zostaje otwarta i pozostaje w tej pozycji przez kilka godzin. Gdy deser całkowicie się schłodzi, rozlewa się go na płaską płytę, obracając miskę do góry nogami. Później domowe przysmak natychmiast zgasił lukier czekoladowy i wysłany do lodówki.

Po zatrzymaniu produktu na zimno przez około 5-6 godzin, usuwa się go i kroi na porcje. Do stołu serwowany jest pyszny sernik lwowski, przyrządzany na wolnym ogniu, wraz z filiżanką herbaty lub innym napojem. Smak Bon!