Pełne mleko jest magazynem zdrowia

Mleko pełne to mleko, które przeszło tylko główny etap przetwarzania. Wciąż zawiera naturalne tłuszcze. Jego skład odżywczy jest następujący (na podstawie jednej filiżanki):

• kalorie - 150 kcal;
• tłuszcz - 3,5 g;
• Wapń - 290 mg.

Takie pełne mleko jest bardzo przydatne i zachowuje wszystkie substancje, które pozytywnie wpływają na nasz organizm. Jednak powinien on być stosowany bardzo ostrożnie przez tych, którzy obserwują swoją wagę. Ponadto nie jest zalecany dla niemowląt ze względu na wysoką zawartość tłuszczu.

Mleko w proszku

W specjalnych instalacjach całe mleko krowie suszy się w temperaturze 150-180 stopni. Otrzymany proszek następnie chłodzi się i suszy. Wydłużenie okresu przydatności do spożycia tego produktu przyczynia się do powstania specjalnego opakowania próżniowego i gazów obojętnych. Zewnętrznie mleko w proszku wygląda jak biały proszek i zawiera następujące elementy (w%):

• białko - 25,6%;
• tłuszcz - 25%;
• laktoza - 39,4%;
• woda - 4,0%;
• popiół - 6,0%.

Może być wydany w kilku typach:

• mleko w proszku 20% tłuszczu;
• mleko w proszku 25% tłuszczu;
• mleko w proszku do dodania do żywności dla niemowląt.

Odmiany mleka w proszku

Ten produkt jest podzielony na dwie odmiany: najwyższą i pierwszą. Mleko pierwszej klasy jest używane do dalszego przetwarzania przy przygotowywaniu produktów, a najwyższe - do sieci. catering, sklepy i inne cele. Jest stosowany w przemyśle mięsnym, mleczarskim, piekarskim, olejów i tłuszczów, alkoholu i słodyczy. Jest on dodawany do różnych półproduktów, napojów, zup, Przeszklone bary z twarogiem, kremy, sosy, przekąski, twarogi, różne mrożonki, a także żywność dla niemowląt.

Właściwości posiadane przez pełne mleko w proszku:

• ta sama wartość odżywcza co naturalne mleko;
• obecność stałych cech w porównaniu do naturalnego mleka krowiego, co gwarantuje stałą jakość produktu.

Korzyści:

• długi okres przydatności do spożycia;
• łatwość transportu;
• obecność wielu składników odżywczych.

Aby przygotować zwykłe mleko w proszku, wystarczy rozpuścić go w ciepłej wodzie (+ 38-45 stopni) na 1 filiżankę 5 łyżeczek suchego proszku (można również zobaczyć proporcje rozcieńczenia na opakowaniu produktu). Całe mleko w proszku jest często wykorzystywane do celów kulinarnych. Jednak przy jego użyciu musisz być ostrożny. Ten bogaty w tłuszcz produkt jest przeciwwskazany dla osób żyjących na diecie. Przedstawiamy jedną z receptur, w której wykorzystuje się mleko w proszku.

"Rajska słodycz"

Ze składników potrzebujemy: 200 g cukru, 200 g masła, 200 g kwaśnej śmietany, torebka cukru waniliowego (15 g), pełne mleko w proszku - 400-500 g, orzechy nerkowca - 200-300 g. Na początku konieczne jest stopienie masła i wymieszanie go z cukrem, aby uzyskać bąbelki na powierzchni. Następnie dodaj śmietanę. Wszystkie uformowane grudki należy mieszać do uzyskania jednorodnej zawiesiny. Doprowadzić do wrzenia, usunąć z ognia i ubić mikserem z wanilią i sproszkowanym mlekiem, aby uzyskać gęstą mieszankę. Powstałą masę układa się w formy, dekoruje nakrętkami i wkłada do lodówki na godzinę lub do zamrażarki na 20-25 minut. Ciesz się posiłkiem!