Robić słodkie bułeczki z cukrem

Bułeczki z cukrem - to bardzo smaczne wypieki, których przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku. Możesz robić takie bułeczki w domu na różne sposoby. Przedstawimy tylko najprostszą i najbardziej popularną opcję.

Krok po kroku bułki z przepisu z cukrem

Po przygotowaniu takiego wypieku, zrobisz to jeszcze raz. Cukierkowe ciastka są idealne na rodzinne śniadanie. Można je spożywać wraz z kawą lub gorzką czekoladą, lub można po prostu ugryźć w pracy, popijając zwykłą herbatą.

Dlaczego bułeczki z cukrem są tak pyszne? Faktem jest, że są zrobione ze słodkiego ciasta drożdżowego. Połączenie składników, takich jak cukier i olej kuchenny, sprawia, że ​​bułki są bardzo odżywcze i wysokokaloryczne. Dlatego zjedzona bułka rano pozwala całkowicie zapomnieć o drugim śniadaniu.

Jak upiec bułeczki z cukrem? Aby to wypiekanie było w domu, potrzebujemy następujących składników:

• tłuszczowe mleko - 2,5 filiżanki;
• duże jajo - 2 szt. (jeden w cieście, jeden do smarowania produktów);
• margaryna wysokiej jakości (lepiej nie używać masła, w przeciwnym razie ciasto zostanie oczyszczone) - około 130 g;
• lekki cukier drobny - 150 g w cieście + 150 g do posypania;
• ciepła woda pitna - 1 kubek;
• sól kuchenna - 1 łyżka deserowa;
• granulki drożdżowe - 3-4 g;
• przesianą mąkę - od 500 g (dodać do grubości ciasta);
• olej roślinny - około ½ filiżanki (do smarowania).

Gotowanie ciasta

Przed zrobieniem bułeczek z cukrem z ciasta drożdżowego, masło powinno być odpowiednio zagniecione. Do tego zdecydowaliśmy się użyć pełnotłustego mleka i ciepłej wody pitnej. Te składniki łączy się w jednym naczyniu, a następnie dodaje 2 duże łyżki granulowanego cukru i dokładnie miesza.

Po rozpuszczeniu słodkiej przyprawy, granulat drożdżowy wlewa się do mieszaniny. W tej formie podstawę testu pozostawia się w miejscu bez przeciągów na 8-12 minut. W tym czasie drożdże muszą się rozproszyć, tworząc piankową osłonę.

Po zmieszaniu wszystkich składników, dodaje się je na przemian z jajkiem z kurczaka, resztą cukru, solą stołową i wysokiej jakości miękką margaryną.

Po otrzymaniu niejednorodnej słodkiej masy stopniowo wprowadza się do niej mąkę pszenną. Doprowadzając ciasto do konsystencji gęstej owsianki, rozkłada się na stole. Stopniowo wylewając przesianą mąkę, podstawę intensywnie zagniata się dłońmi. Zrobiwszy jednorodną masę, nie przyklejając się do dłoni, układa się ją ponownie w rondlu, przykrytym ręcznikiem i pokrywką.

W tej formie, bogate ciasto drożdżowe do domowych bułek pozostawia się na 70-90 minut. Okresowo (mniej więcej co pół godziny) jest aktywnie niszczony przez ręce. Takie działania przyczynią się do obniżenia bazy i jej ponownego wzrostu.

Proces formowania domowych bułek

Pomimo pozornej złożoności, bułki drożdżowe z cukrem powstają w prosty sposób. Mały kawałek (około jajka kurzego) odrywano od puszystego i miękkiego ciasta, a następnie smarowano olejem roślinnym i zwinięto w cienki placek o średnicy nie większej niż 10 cm.

Jeśli chcesz zrobić duże bułeczki, musisz podzielić bazę na trzy części i wykonać wszystkie te same czynności.

Po otrzymaniu cienkiego ciasta jego powierzchnia jest rozmazana olejem słonecznikowym (około 1 małej łyżeczki), a następnie posypana cukrem (2-3 małe łyżki). Następnie produkt jest owijany grubą rolką i składany na pół. Umieszczając półprodukt na desce do krojenia, jest wycięty w środkowej części, pozostawiając krawędzie nietknięte.

Po opisanych czynnościach bułeczki rozsypuje się na wysmarowanym liściem z mosiądzu. W trakcie procesu karbowana część rolki zostaje otwarta. Odległość między wszystkimi produktami drożdżowymi nie powinna być mniejsza niż 3 cm, w przeciwnym razie bułki z cukrem będą się sklejały, co sprawia, że ​​ciastka nie są zbyt piękne.

Przed upieczeniem półproduktów w piekarniku są one rozmazane ubitym jajkiem kurzym. Przyczyni się to do piękniejszego i bardziej apetycznego deseru. Należy również zauważyć, że przed wysłaniem muffinów do piekarnika powinny być utrzymywane w cieple przez około 20-25 minut. W tym czasie powinny być tak bujne, jak to możliwe.

Jak upiec?

Po podgrzaniu bułek, są one natychmiast przesyłane do piekarnika. W temperaturze 200 stopni produkty piecze się przez 40-60 minut (w zależności od funkcji kuchenki). W tym czasie obfite ciasta powinny stać się rumiane, puszyste, miękkie i bardzo smaczne.

Przynosimy bułeczki na śniadanie

Teraz znasz przepis na bułeczki z cukrem. Po obróbce cieplnej ciasta, bułki ostrożnie wyjmuje się z pieca i natychmiast wyjmuje z arkusza. Idealne jest stosowanie takich produktów w gorącej formie wraz z kakao lub kawą. Jednak w stanie zimnym domowe bułeczki są nadal smaczne i miękkie.

Przydatne wskazówki

Aby uzyskać najbardziej soczyste i smaczne bułeczki domowej roboty, zalecamy przestrzeganie poniższych wskazówek:

• Aby ciasto drożdżowe dobrze się urosło, wszystkie składniki zawarte w jego składzie muszą mieć temperaturę pokojową.
• Do właściwego rozcieńczenia drożdży używaj tylko ciepłej bazy (mleko, woda). Nawiasem mówiąc, dodanie jajek, soli i oleju do gotowania jest konieczne dopiero po rozproszeniu drożdży.

• Nie zaleca się dodawania masła do ciasta maślanego. W przypadku miękkich i miękkich bułeczek lepiej jest używać wysokiej jakości margaryny (świeżej lub pieczonej).
• Podczas formowania bułek można je posypywać nie tylko cukrem, ale także np. Mielonym cynamonem. Przyczyni się to do bardziej pachnących produktów.