Mannik recepta i tajemnice kulinarne

13.04.2019

Mannik, którego recepta jest bardzo popularna w niektórych rodzinach i zupełnie nieznana w innych, jest czymś pomiędzy zapiekanką a ciastem. przepis mannik Jest bardzo prosty i nawet, można powiedzieć, elegancki w przygotowaniu. Chociaż dostępnych jest wiele opcji, niektóre z udziałem wystarczającej ilości mąki i jaj do bicia są bardziej złożone. Oprócz semoliny niezbędnym składnikiem jest płyn (woda, mleko, nabiał) i cukier. Mąka może być całkowicie nieobecna, a lista wypełniaczy jest bardzo szeroka i ograniczona jedynie przez wyobraźnię: owoce, niektóre warzywa (cukinia lub dynia są doskonale połączone ze słodkimi wypiekami), miód, suszone owoce, jagody, mak i inne. Aby ozdobić mannich czymś na wierzchu, którego receptura nie implikuje impregnacji, można posypać go cukrem pudrem, streresel, wiórki kokosowe, orzechy. Jeśli ciasto zostanie zalane syropem, jego wygląd będzie już wystarczająco wykończony.

Czy muszę moczyć mannę?

To pytanie pojawia się na etapie przygotowywania produktów do pieczenia. W wielu przepisach bezwarunkowo zaleca się namaczanie semoliny w kefirze, mleku lub innym płynie i pozostawienie na godzinę lub dwie. Zaletą tej metody jest to, że spęcznione grysy nadają ciastu smak ciasta z ciasta. Kasza manna pozostawiona bez maceracji w gotowym produkcie daje większe podobieństwo do garnka. Jest to kwestia osobistych preferencji, a początkujący mogą polecić obie opcje.

jak zrobić mannę

Idealne proporcje

Klasyczny przepis zaleca wzięcie szklanki semoliny, cukru i płynu, dwóch lub trzech jaj. Następnie, w zależności od wariantu, kolejna szklanka mąki, trochę sody, masło i kilka jaj. Co więcej, płyn można zastąpić kwaśną śmietaną - da to bogaty smak. Ale pokonanie jaj - to rozwiązanie problemu, jeśli myślisz o tym, jak uczynić mannę bardziej bujną.

Mleko lub kefir

W zależności od rodzaju używanego płynu jego smak będzie nieco inny. Kefir rozluźnia mąkę, a jeśli przepis jest całkowicie bez niej, przyczynia się do większej obrzmienia semoliny. Ale wciąż w mleku, ciasto zyska smak bardziej podobny do smaku pieczenia. Pokonaj jajka cukrem i łyżką oleju roślinnego zmieszanego z mlekiem. Następnie podgrzej i wlej tę kaszę z kompozycji. Dodaj do mąki cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Po spęcznieniu semoliny wszystko wymieszać. Doprowadzić do stanu homogenicznego. Jeśli lubisz czekoladowy smak - dodaj masło kakaowe lub czekoladowe do manny, przepis nie cierpi z tego powodu. pyszna manna

Jeśli dodasz dynię

Jasne kolor pomarańczowy pieczenie warzyw daje wspaniały widok. Bardzo smaczne manna z dynią Miłośnicy dobrze nasączonych ciast i ciasteczek będą lubiani. Ma dwie cechy: należy je zaimpregnować syropem, a jaja należy wykluczyć. Przyjmujemy klasyczną mannkę jako podstawę, przekształcamy przepis tak, aby zamiast mąki powstała dynia starta na drobnej tarce. Mieszanie składników i wkładanie do piekarnika (temperatura jest średnia), zróbmy syrop. Sok, cukier, woda i przyprawy (cynamon, kardamon, szczypta imbiru) będą musiały być gotowane. Po ugotowaniu ciasta należy pozwolić mu trochę ostygnąć i wlać syrop. Nie obawiaj się ilości płynu (powinno to być około szklanki) - po kilku godzinach dojdzie do pełnej absorpcji i będziesz mógł cieszyć się świeżo przygotowanym przysmakiem.