Ciasteczka Maria Tarta: przepisy kulinarne, funkcje gotowania i zalecenia

Ten popularny przysmak należy do kategorii "herbatników". Trudno przypuszczać, że przepis na ciasteczka Maria, jak również jego smak, może w jakiś sposób zaskoczyć słodkimi zębami lub zapalonymi domowymi cukiernikami. Nie odnotowano w nim i obecność jakichkolwiek specjalnych użytecznych właściwości. Ale gratka jest stale pożądana przez konsumentów. Ciasteczka "Maria", których receptura znajduje się w artykule, są dość gęste, nie pękają i nie kruszą się, mają porowatość i dobrą zdolność wchłaniania cieczy. Z tego powodu wiele osób lubi je zabrać ze sobą na drogę, a matki często dają je w szkole dla dzieci na przekąskę w przerwie.

Domowe ciasteczka "Maria": przepis

Przepis na ten przysmak jest dość prosty. Może być pieczony w domu, z określonym zestawem produktów i niewielką ilością czasu. Jak to zrobić? O tym dalej.

Składniki

Aby upiec ciasteczka Maria w domu, przepis zakłada dostępność takich produktów:

• 1 łyżka. łyżka mleka lub wody;
• 1 szklanka mąki;
• 1 jajo kurze;
• 1 łyżeczka. soda
• 2 łyżki. łyżki cukru

Jak gotować?

Ubij jajko, dodaj napój gazowany, mleko i cukier zgodnie z recepturą (w celu zwiększenia zawartości tłuszczu możesz dodać 1 łyżkę stołową oleju słonecznikowego). Stopniowo ciągle mieszając ciasto dodajemy przesianą mąkę. Gotowe ciasto w przepisie na ciasteczka "Maria" zaleca się owinąć folią i pozostawić na pół godziny, aby stała w temperaturze pokojowej.

Następnie ciasto zwija się w warstwie o grubości 4 mm. Za pomocą szkła wycinane są koła, w każdym z nich wykonuje się do 16 otworów, aby ciasto nie urosło podczas pieczenia, ale pozostało płaskie. Czasami otwory są wykonane za pomocą widelca, podczas gdy będą nierównomiernie umieszczone na powierzchni, więc gospodynie nie powinny być leniwe, ale "przyklejać je wykałaczką".

W przepisie na ciastka "Maria" zaleca się piec ciasto przez 20 minut. w t = 180 ° C Ale lepiej, jak wiele gospodyń domowych wierzy, kierować się sposobem, w jaki wypieki są zrumienione.

O produkcie kalorycznym

Ciasteczka kaloryczne "Maria" (przepis patrz wyżej) to około 300-400 kcal. Wszystko zależy od tego, jakie składniki są używane. Czasami gospodynie używają do pieczenia masła lub oleju słonecznikowego, margaryny i innych rodzajów tłuszczów, więc produkt nie może być sklasyfikowany jako dietetyczny. Im więcej składników tłuszczowych w recepturze, tym wyższy będzie poziom ciastek kalorycznych.

Ciasteczka "Maria": przepis według GOST

Domowa pieczeń często przypomina trochę herbatniki Marii, ale wielu uważa, że ​​stosowanie domowej receptury jest gwarancją jakości, zauważając, że zakup pieczenia często zawiera smaki, olej palmowy lub niską mąkę. Ci, którzy postanowili samodzielnie przygotować takie ciasteczka, jak uważa wiele gospodyń domowych, są bardziej odpowiedzialni za wybór produktów.

Zgodnie z wymaganiami GOST do receptury ciasteczek, w jej składzie stosowane są:

• 120 g mąki;
• 20 gramów cukru;
• 15 gramów skrobi;
• 10 ml oleju roślinnego;
• 55 ml mleka;
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Gotowanie

W przepisie według GOST zaleca się mieszanie mleka z olejem roślinnym, rozpuszczanie w nim cukru. Następnie połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i skrobią, wymieszaj suche składniki z mlekiem. Następnie zagnieść sztywne ciasto, które zaleca się pozostawić na 10 minut. (nalegając, łatwiej jest rozwinąć). W tym czasie piec należy podgrzać do 140 t = 180 ° C. Następnie ciasto rozwałkowuje się tak, aby powstała warstwa o grubości 2 mm, pocięta i umieszczona na pół godziny. w piekarniku.

Funkcje produktu

Ciasteczka "Maria", które nie zawierają tłuszczu, mogą być przechowywane przez okres do 2 lat. Dlatego miłośnicy wędrówki nie mogą obejść się bez jego zapasu. Okres przydatności ciasteczek zależy od ilości zawartego w nich tłuszczu. "Maria", ze względu na brak jakichkolwiek dodatków w kompozycji, odnosi się do produktów hipoalergicznych. Jest całkowicie nieszkodliwy dla konsumentów, którzy nie są uczuleni na mąkę.

Ten plik cookie może karmić kobiety w ciąży i matki karmiące. Można go bezpiecznie włączyć do diety zarówno małych dzieci w wieku od 7 miesięcy, jak i chorych na cukrzycę, a także osób z chorobami żołądkowo-jelitowymi.

Niektóre suplementy diety dla dietetyków

Dla konsumentów, którzy nie tolerują żółtka, podczas pieczenia produktu w domu, cukiernikom zaleca się umieszczenie jednego białka w cieście, a ci, którzy nie tolerują sody lub cukru, mogą się bez nich obejść. Jeśli nie spróbujesz żadnego z innych składników (oleju roślinnego, białka lub mleka), według doświadczonych hostess, można wykluczyć je z przepisu, zastępując je taką samą ilością wody. Te ciasteczka, jak niektórzy uważają, na ogół można zrobić tylko z wody i mąki. To prawda, że ​​wynik nie jest całkiem "Maria", ale, jak zapewniają doświadczeni cukiernicy, taki przysmak może być przechowywany na zawsze. Ciasteczka uważane są za bardziej dietetyczne, wciąż świeże, dlatego osobom, które dbają o swoje zdrowie, zaleca się zjedzenie go następnego dnia po upieczeniu.

Dla matek karmiących piersią

Pielęgniarskie matki zachęca się, aby traktowały z najwyższą uwagą nie tylko zdrowie dziecka, ale także własne. Jeśli kobieta karmi piersią, należy dokładnie przeanalizować codzienną dietę i ocenić każdy ze składników osobno. W końcu to czy inne naczynie w ciele dziecka może wywołać reakcję alergiczną, która często jest bardzo niebezpieczna dla jego zdrowia, a nawet życia. Bardzo ważne jest, aby przestrzegać wszystkich niezbędnych zaleceń i przepisów, aby tego uniknąć.

A jednak wiadomo, że od czasu do czasu kobieta karmiąca piersią, jest palące pragnienie, aby rozpieszczać się czymś smacznym. Czasami naprawdę chcesz spędzić trochę czasu na sobie i wypić filiżankę herbaty z ciastkami. To nie zawsze jest bezpieczne dla mam karmiącej. Powinna być bardzo ostrożna przy wyborze ciasteczek. Eksperci twierdzą, że podczas karmienia piersią, herbatniki opłatkowe Mary nie wyrządzają szkody. A jednak, gdy jest używany, konieczne jest przestrzeganie podstawowych zasad, z których głównym jest umiar.

Jak korzystać z plików cookie "Maria"? Zasady dotyczące pielęgniarstwa

Dzięki temu ciasteczkowi możesz z łatwością dopingować siebie. Jego wprowadzenie do dieta matki karmiącej z wielką starannością. Na początku możesz zjeść tylko mały kawałek przed lunchem. Przez następne dwa dni musisz uważnie obserwować, jak organizm dziecka reaguje na zmiany w żywieniu. W przypadku braku skazy i alergii część może być zwiększona, ale stopniowo. W ciągu dnia matka karmiąca może zjeść nie więcej niż cztery ciasteczka.

Jaką negatywną reakcję może mieć dziecko?

Produkt należy wykluczyć z diety matki karmiącej w obecności co najmniej jednego z następujących objawów:

• wysypka;
• swędzenie;
• czerwone plamy na skórze;
• zaczerwienienie.

Po kilku miesiącach (w tym okresie powstają dodatkowe enzymy adaptacyjne) można spróbować ponownie wprowadzić dietę do pieczywa. Na początku dozwolone są tylko pliki cookie, które są przygotowywane przy użyciu najprostszych przepisów. "Maria" jest ideałem, sprawdzonym przez więcej niż jedno pokolenie.

Przepis na pielęgniarstwo

Eksperci zalecają tę wersję przepisu na ciasteczka "Maria" dla matek karmiących. Pozwala upiec ulubiony przysmak łatwo i szybko, a także bez szkody dla zdrowia. Skład produktu zawiera tylko naturalne składniki, nie ma żadnych dodatków do żywności.

Skład

Będziesz potrzebował:

• 2 łyżki. mąka;
• 250 g masła;
• 4 łyżki. łyżki cukru;
• sole - szczypta;
• 1 jajko.

Proces gotowania

Wszystkie składniki należy mieszać do uzyskania jednorodnej elastycznej masy. Ciasto zwija się za pomocą kiełbasy o średnicy około 5 cm, zawija się w folię i umieszcza w lodówce na 2 godziny.

Po tym czasie kiełbasa jest rozwijana i krojona na małe kawałki, które można nadać dowolny kształt lub pozostawić dookoła. Pieczone biszkopt gdy w t = 150-180 ° C przez 20 minut Okazuje się całkiem przyjemny w smaku i miękkości właśnie poprzez dodanie masła do ciasta.

Możesz użyć nieco bardziej chudej i niskokalorycznej wersji przepisu z dodatkiem masła roślinnego zamiast masła. Aby ciasteczka wyglądały bardziej elegancko, przed umieszczeniem w piekarniku zaleca się rozmazać jego powierzchnię jajkiem z 1 łyżeczką cukru. W przypadku braku reakcji alergicznych u dziecka (od 2-4 miesięcy) można opcjonalnie udekorować ciastka, na przykład orzechami lub suszonymi owocami.

Długie ciasteczka: przepis

Teraz - przepis na długie ciastko "Maria". Gotowanie długich ciastek różni się od innych rodzajów pieczenia. Główną różnicą jest to, że w jego produkcji używana jest znacznie mniejsza ilość cukru i masła. W rezultacie plik cookie nie jest tak delikatny. Zmniejszając liczbę tych dwóch składników, ciasteczka przyjmują pierwotny kształt raczej szybko podczas toczenia, z tego powodu proces toczenia jest opóźniony i musi być wykonywany w kilku etapach. Stąd nazwa pieczenia.

Pozostawione ciasteczka "Maria" okażą się absolutnie szczupłe, jeśli do ciasta dodaje się zwykłą wodę zamiast mleka. Takie ciasteczka są wspaniałą ucztą dla młodych matek karmiących piersią.

Skład przewlekłych herbatników

Aby przygotować 4-6 porcji, potrzebujesz:

• 100 g wody lub mleka;
• 60 g cukru;
• 30 gramów oleju roślinnego;
• 1 łyżka. łyżki soku z cytryny;
• 30 gramów skrobi;
• 210 g mąki;
• ¼ t.lozhki sodowo.

Etapy gotowania

W mleku (zgodnie z recepturą) dodaj olej roślinny, sok z cytryny, sodę i skrobię. Wymieszaj ciasto za pomocą trzepaczki. Jeśli chcesz ugotować tylko szczupłe ciasteczka, dodaj wodę zamiast mleka. Na koniec zalać mąką, zagnieść ciasto. Jego konsystencja powinna być elastyczna.

Następnie blachę do pieczenia przykrywa się papierem pergaminowym, ciasto wyrabia się na niej. W tym przypadku ciasto jest lekko dokręcone, więc trzeba w jego środku wykonać dziurkowanie widelcem. Przy pomocy kubków lub szklanek wyciąć koła. Rozmiar i kształt ciasteczek, możesz wybrać dowolny. Kręgi rozłożone w niewielkiej odległości od siebie. Wysyłaj do piekarnika przez 8-10 minut.

Jeśli chcesz, aby przedłużające się ciasteczka Maria były bardziej różowe, powinny być trzymane w piekarniku trochę dłużej niż zwykle. Smak Bon!