Marynowana zielona fasola: najlepsze przepisy, funkcje gotowania i recenzje

Szparagi (inaczej zielona fasola) to najcenniejszy produkt spożywczy. Dzięki niezwykle niskiej zawartości kalorii (25 kalorii na 100 g) zawiera ogromną ilość składników odżywczych. Są to witaminy - A, C, E, B i substancje mineralne - potas, cynk, żelazo i aminokwasy arginina, które są niezbędne dla serca i naczyń krwionośnych. Oprócz korzyści, zielona fasola ma doskonałe właściwości smakowe - jest bardzo soczysta, delikatna, przyjemnie słodka.

Niestety, świeże zielona fasola nie ma długiego okresu trwałości, zaczyna się pogarszać i gasnąć po 12 godzinach. Ale jest wiele sposobów na jej przygotowanie, w tym - obróbka cieplna lukier w postaci świeżej i gotowanej, suszenie, konserwowanie na zimę. W tym artykule podzielimy się kilkoma sprawdzonymi przepisami na marynowaną fasolkę szparagową, a także powiemy, jak wybrać i przygotować na zimę ten przydatny produkt.

Wybór dobrej zielonej fasoli

Pierwsze wzmianki o fasolce szparagowej w Rosji pochodzą z XVI wieku, a następnie sprowadziły ją na próbę jako cud za oceanem. I tylko dwa wieki później, rodacy zaczęli go jeść. Po raz pierwszy fasolka zielona została wyhodowana we Francji, a obecnie z powodzeniem stosuje się ponad dziesięć odmian zielonej fasoli - Caramel, Homestead, Saxou i inne.

Jak wybrać ten popularny strączkowy? Na co powinienem zwrócić uwagę? Recenzje kochanków mówią, że dobre strąki fasoli szparagów powinny być elastyczne i piękne - jednolity kolor, bez ciemnych plam. Nie mają uszkodzeń mechanicznych i apetycznych. Specjaliści twierdzą, że nie powinno być grubych włókien w szwach strąków. Wysokiej jakości ziarna mają przyjemny zapach - świeży, ziołowy, bez obcych wtrąceń. Odpowiedzi są jednogłośne: kupując fasolę w sklepie, preferuj produkty pakowane próżniowo, wybieraj pięknie wyglądające okazy na rynku.

Wspaniała przekąska marynowanej fasoli i pomidorów do twojego stołu

Jednym z najsmaczniejszych sposobów gotowania fasoli jest marynowanie. Dzięki marynacie i dodatkowym składnikom, takim jak czosnek i papryka czerwona, fasola jest aromatyczna, średnio pikantna i przyjemna w smaku. Marynowane fasole szparagowe dobrze komponują się z daniami mięsnymi i drobiowymi. Może służyć jako świąteczna uczta, zadowolona z miłośników umiarkowanie pikantnych potraw.

Aby przygotować tę lekką i smaczną przekąskę, potrzebujesz:

• kilogram zielonej fasoli;
• świeży koperek - ćwierć szklanki;
• duży ząbek czosnku;
• półtorej łyżeczki soli;
• mielony czarny pieprz - pół łyżeczki;
• oliwa z oliwek - ćwierć szklanki;
• pomidory (duże) - 3 szt .;
• jedna czerwona cebula;
• sok z cytryny (trzy łyżki).

Technologia przekąsek warzywnych

Umyj fasolkę szparagową, pokrój w długie patyczki i wrzuć garnek z wrzącą, osoloną wodą przez osiem minut. Obierz i posiekaj czosnek. W głębokich naczyniach wymieszać grubo posiekany koperek, czosnek, sól i mielony pieprz. Spuść płyn z roślin strączkowych, a następnie przytwierdź je do mieszanki przypraw i czosnku. Dodaj tę samą oliwę z oliwek. Obierz pomidory, pokrój je w plasterki, drobno posiekaj cebulę. Dodaj warzywa do fasoli i delikatnie wymieszaj. Przykryj pojemnik pokrywką i wstaw do lodówki na 12 godzin. Po ustalonym czasie dostań przekąskę i pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej. Dodaj sok z cytryny i ponownie wymieszaj. Marynowana zielona fasolka z pomidorami i czerwoną cebulką jest gotowa. Recenzje wszystkich, którzy choć raz spróbowali tej doskonałej przekąski, były tylko pozytywne!

Magazynowanie marynowanych szparagów na zimę: przepisy kulinarne

Jak miło w zimowych mrozach dostać się do stołu jako letnia jasna i pikantna przekąska. Według naszej receptury marynowane fasole szparagowe okazują się pachnące, pikantne i niezwykle smaczne. Gotujmy!

Aby obrócić wymagane są następujące składniki:

• 4 kg zielonej fasoli szparagowej;
• litr octu 5%;
• litr wody;
• pół szklanki soli;
• cukier granulowany (dwie trzecie szklanki).

Jak ugotować fasolkę szparagową? Wstępnie wyczyść puszki i pokrywy sody, wysterylizuj. Pozostaw pojemnik do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Myjemy zieloną fasolkę i kroimy ją na kawałki o długości 8 cm. W garnku połączyć ocet, wodę i doprowadzić do wrzenia. Dodać sól i cukier, mieszać do rozpuszczenia. W każdym słoju ułożyć fasolkę szparagową. Dodaj liść laurowy, dwa ząbki czosnku, trzy paski czerwonego pieprzu. Dodajemy także jedną małą papryczkę chili (pokrojoną na pół) i pół łyżeczki musztardy, kopru i nasion kolendry. Gorącą marynatę nalewamy nad puszkami, zamykamy je przykrywkami, obracamy i pokrywamy. Po schłodzeniu włóż gałkę do lodówki. Marynowana zielona fasola jest gotowa na zimę. Tydzień później możesz przenieść słoiki w ciemnym, chłodnym miejscu.

Kolejny przepis na marynowanie zielonej fasoli na zimę

Nawet jeśli nie lubisz zbytnio zamykać konserwacji, nasz łatwy przepis z minimalną ilością składników może zmienić twoje zdanie. Marynowane fasole szparagowe na zimę są dość pikantne, cierpkie i pobudzające apetyt. Będzie to doskonała przekąska do mięsa, sera lub służyć jako podstawa ciepłej sałatki. Przygotuj przekąskę od 500 g fasoli szparagów, półtora kubka octu jabłkowego, ząbków czosnku. Będziesz także potrzebował soli morskiej w ilości półtorej łyżki stołowej.

Marynowane fasole szparagowe są przygotowywane w następujący sposób. Musi być myte i cięte tak, aby pasowało do słoika, nie docierając do krawędzi. Następnie należy szczelnie zapakować fasolę do pojemnika potraktowanego wrzącą wodą i wylać wywar z octu, soli i czosnku. Ciecz musi całkowicie pokryć ziarna. Przykręć pokrywy i przekręć słoiki. Ostudź i wyjmij do zimnego miejsca na co najmniej dwa dni. Przechowywać marynowane fasole szparagowe najlepiej w lodówce. Gospodynie domowe z takim akcentem w większości aprobujące. Wszyscy zauważają, że gotowanie jest łatwe i łatwe, nawet dla początkujących.

Niezwykłe zbiory z marchewką i pieprzem cayenne

Aby uzyskać tę jasną, apetyczną, dość pikantną potrawę, potrzebujesz dużej ilości składników (na dwa litrowe słoiki). W tym: jeden kilogram marchwi i zielonej fasoli, 6 ząbków czosnku, czarny pieprz groszek 6 szt., jedna łyżeczka nasion selera i kolendry, żółte nasiona gorczycy. Potrzebujesz też ćwierć łyżeczki pieprzu cayenne, liść laurowy 2 sztuki, cebula, 3 szklanki białego octu, dwie trzecie szklanki cukru, sól kuchenna.

Sposób gotowania pikantne przekąski warzywne

Marynowane fasole szparagowe na zimę: po pierwsze, we wrzącej wodzie przez trzy minuty, ugotuj ją razem z marchewką, pokrój w duże batony. Następnie warzywa schładza się w misce z zimną wodą i lodem. Ciecz jest opróżniona. Czosnek, pieprz, nasiona selera, musztarda, kolendra, liście laurowe są umieszczane w czystych, sterylizowanych słoikach. Następnie połóż zieloną fasolkę i marchew pionowo. Następnie przygotuj garnek: zmieszaj ocet, cukier i łyżeczkę soli w rondlu. Ponad średnie ciepło ogrzewa się przez trzy minuty. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Usunięto z ognia, pozostawiono do ostygnięcia i wlano do puszek. Przykryć obcisłymi pokrywkami, wstrząsnąć i ostudzić. Taką przekąskę można zjeść bez szkody dla postaci: jej wartość odżywcza wynosi około 200 kalorii na 100 g.

Ciekawa recepta na zieloną fasolę po chińsku

Oferujemy Państwu kolejny niezwykły przepis na przygotowanie marynowanych szparagów. Ostra zimna przekąska jest przygotowywana szybko, ma doskonały odświeżający smak i niską zawartość kalorii.

Będziesz potrzebował: 500 g zielonej fasoli, 90 ml sosu sojowego, 3 ząbki czosnku, drobno posiekane. Potrzebujemy również trzech łyżek oleju sezamowego i odrobiny cukru (pół łyżki stołowej). Chińskie marynowane fasole szparagowe są przygotowywane w następujący sposób: najpierw umyć, zmatowić przez 4 minuty, schłodzić w lodowatej wodzie. Włóż fasolę w ciasną torbę, dodaj sos sojowy, olej sezamowy cukier i czosnek. Dobrze wstrząśnięty i wysłany do lodówki na dwie godziny. Wymieszaj ponownie przed podaniem. To wszystko, teraz znasz przepis na marynowane szparagi w języku chińskim, spróbuj!

Oryginalna orientalna receptura: zielona fasolka po koreańsku

Pamiętaj, aby ugotować to nie jest zbyt skomplikowane, ale bardzo smaczne danie. Podbije cię zapachem imbiru i słodko-kwaśnym smakiem. Będziesz potrzebować następujących składników:

• zielona fasola - 0,5 kg;
• 20 ml oleju sezamowego;
• ocet ryżowy - 10 ml;
• kwaśny sok winogronowy - 1 łyżka stołowa;
• nasiona sezamu - łyżka;
• sól morska (ćwierć łyżeczki);
• mielony czarny i biały pieprz;
• łyżeczka imbiru.

Gotowanie marynowanych szparagów w języku koreańskim powinno wyglądać następująco: najpierw umyć i pokroić na dość duże kawałki. Następnie zagotuj wrzącą wodę przez 3-4 minuty, odcedź płyn i pozostaw do ostygnięcia. W głębokiej misce z trzepaczką wymieszaj wszystkie składniki z listy, a następnie dodaj fasolkę szparagową. Dodaj papryczkę do smaku i wstaw do lodówki na kilka godzin. W tym czasie fasola dobrze marynuje i zyskuje pyszny smak i aromat. Smak Bon!

Mamy nadzieję, że nasz artykuł przydał się i spodobały Ci się niektóre sposoby przygotowywania pikantnych marynowanych szparagów na zimę. Nasze przepisy są sprawdzone i proste, a potrawy są bardzo smaczne. Recenzje tych wszystkich, którzy ich używali, potwierdzają to. Zrób to z przyjemnością!