Marynowana cukinia bez sterylizacji: przepisy na zimę

Marynowana cukinia bez sterylizacji - smaczna i nietypowa kęs, który może być podawany jako pachnąca i pikantna przekąska. Możesz wypełnić różne sposoby. W każdym razie przynieś bardzo smaczną cukinię, marynowaną na zimę. Przepisy bez sterylizacji nie będą wymagały wiele czasu i wysiłku.

Cukinie marynowane na zimę

Dobrze jest użyć takiej receptury, jeśli nie masz czasu na bardziej złożoną przekąskę składającą się nie tylko z tego warzywa, ale także z innych składników.

Aby gotować marynowaną cukinię na zimę bez sterylizacji, potrzebujemy następujących produktów:

• sól kuchenna nie jest bardzo duża - 3 duże łyżki (na trzylitrowy słoik);
• małe młode squash - ile pójdzie do słoika;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• suszony koperek w parasolach - 1 duży lub 2 małe kawałki;
• cukier granulowany - 3 duże łyżki na trzylitrowy słoik;
• papryka - stosuj do swojego gustu;
• Ocet spożywczy (6% lub 9% może być użyty) - około 5 dużych łyżek na trzylitrowy słoik.

Przygotowanie składników

Przed pieczeniem marynowanej cukinii bez sterylizacji są starannie przetwarzane. Warzywa są dokładnie myte w gorącej wodzie, a następnie pępki są usuwane i pocięte na koła o grubości 5 mm. Obieranie nie jest zalecane. Ale to tylko jeśli ma mały rozmiar.

Również oddzielnie suszony koperek z przyprawami w parasolach jest parzony wrzącą wodą i ząbki czosnku są obrane.

Tworzymy przedmiot

Marynowana cukinia na zimę bez sterylizacji jest pożądana do gotowania w małych słoikach, chociaż jest to możliwe w pojemnikach o pojemności trzech litrów. Są myte sodą stołową, a następnie parzone wrzącą wodą i rozprowadzone obrane ząbki czosnku, parasole kopru i czarnego pieprzu. Następnie squash, pocięty na koła, umieszcza się w pojemnikach. W tym samym czasie są starannie ubite.

Jak tylko słoiki zostaną napełnione, wlewa się do nich wrzącą wodę, przykrywa pokrywkami i odkłada na kilka godzin. Z biegiem czasu płyn wlewa się do dużego rondla i nakłada na duży ogień.

Po dodaniu cukru i soli do wody, składniki dokładnie przeszkadzają, a po ich rozpuszczeniu pojemniki z warzywami ponownie się wylewa.

Aby marynowana cukinia bez sterylizacji nie została zepsuta, muszą dodać ocet stołowy. Potem banki się obracają i obracają. Po ochłodzeniu (po 1-2 dniach) są czyszczone w piwnicy lub spiżarni.

Zjedz te warzywa najlepiej po 6 tygodniach.

Prosty przepis na marynowaną cukinię bez sterylizacji

Przekąska, przygotowana według przepisu, okazuje się bardzo aromatyczna i pikantna. Jest dobrze podany przy stole z napojami alkoholowymi.

Jakich produktów potrzebujemy do produkcji cukinii, marynowanej na zimę? Przepisy (bez sterylizacji, półprodukty warzywne są przechowywane do wczesnej wiosny) takie przekąski mogą wymagać użycia całkowicie różnych składników. Jeśli chodzi o tę konkretną metodę, do jej wdrożenia będziemy potrzebować:

• sól kuchenna nie jest bardzo duża - 3 duże łyżki (na trzylitrowy słoik);
• małe młode squash - ile pójdzie do słoika;
• ząbek czosnku - 1 szt .;
• suszony koperek w parasolach - 1 duży lub 2 małe kawałki;
• cukier granulowany - 3 duże łyżki na trzylitrowy słoik;
• papryka - stosuj do swojego gustu;
• ocet spożywczy (można użyć 6% lub 9%) - około 5 dużych łyżek na trzylitrowy słoik;
• Świeże liście wiśni - 5 szt. na trzylitrowym słoju;
• świeże liście chrzanu - 3 liście;
• nasiona gorczycy - ½ łyżki deserowej.

Przetwarzamy warzywa

Przed marynowaniem cukinii bez sterylizacji są one dobrze traktowane. Warzywa są dokładnie myte w ciepłej wodzie, a następnie usuwają pępki i skórę. Jeśli cukinia młoda, a następnie odciąć skórki nie powinno być.

Rozdrobnienie takiego produktu do trawienia może być różne. Ktoś ścina koła cukinii, a ktoś - plastry lub słomki. W każdym razie, rozdrobnij to warzywo zbyt cienkie, nie powinno być. W przeciwnym razie nie będzie ono chrupiące, ale będzie miękkie i niezbyt smaczne.

Po przetworzeniu głównego składnika przystąpić do przygotowania pozostałych produktów. Liście wiśni, parasoli z chrzanem i koperkiem są dokładnie myte, a następnie parzone wrzącą wodą. Obierają też ząbek czosnku i pocierają go na drobnej tarce.

Proces formowania i łączenia

Jak zrobić pyszne marynowane cukinie bez sterylizacji? Najpierw musisz przygotować pojemnik. Przemywana jest sodą oczyszczoną, a następnie parzona wrzącą wodą i suszona. Następnie wszystkie przetworzone warzywa są strząsane i umieszczane na dnie. W tym samym czasie pozostaw 1 arkusz chrzanu. Trzeba go wyciąć, a następnie ułożyć nad cukinią.

Oprócz zieleni w słoiku posmarować nasiona musztardą i pieprzem. Następnie wypełniona jest cukinią w kształcie koła. Na sam koniec wrzącej wody wlewa się do pojemnika.

W tej kompozycji składniki wymagają około 20 minut. Następnie woda wlewa się do rondla i ponownie gotuje. Ale tym razem dodano do niego cukier, sól, ocet i zmielone ząbki czosnku.

Doprowadzając marynatę do wrzenia, przelewają przez słoiki warzyw, a następnie przykrywają je lewymi liśćmi chrzanu. Podsumowując, pojemniki są zwijane z blaszanymi pokrywkami i pozostawione w pokoju, aż całkowicie się ochłodzą. Aby upewnić się, że banki zostały zamknięte ostrożnie, należy je odwrócić do góry nogami.

Gdy marynowane cukinie ostygną bez sterylizacji, są one usuwane do piwnicy lub magazynu. Jedzenie tak niezwykłej i bardzo aromatycznej przekąski jest pożądane po 1,5 miesiącu. Sześć tygodni wystarczy, aby cukinie były dobrze marynowane, wypełnione aromatami przypraw, stają się chrupiące i bardzo smaczne.

Produkujemy cukinię z selerami i świeżą pietruszką

Pyszne marynowane cukinie na zimę bez sterylizacji można zrobić w połączeniu z innymi warzywami i ziołami. Postanowiliśmy użyć pietruszki i selera jako ich. Te składniki nadają przekąskom szczególny aromat i smak, powodują, że jest on bardziej niezwykły i pożywny.

Aby przygotować marynowaną cukinię bez sterylizacji w jednosilnikowych słoikach, należy zakupić:

• sól kuchenna nie jest bardzo duża - 3 duże łyżki (na trzylitrowy słoik);
• małe młode squash - ile pójdzie do słoika;
• ząbek czosnku - 5 szt .;
• suszony koperek w parasolach - 3 duże kawałki;
• cukier granulowany - 3 duże łyżki na trzylitrowy słoik;
• papryka - stosuj do swojego gustu;
• ocet spożywczy (można użyć 6% lub 9%) - około 6 dużych łyżek na trzylitrowy słoik;
• Lavrushka pozostawia - na swój gust;
• świeża pietruszka - 70 g;
• łodyga selera - 70 g;
• Goździki - do gustu.

Przygotowywanie produktów do trawienia

Warzywa na taką kęs są przetwarzane w dokładnie taki sam sposób jak w poprzednich recepturach. Kabaczki są dokładnie myte, a następnie pępki są cięte i krojone w grube koła. Podobnie, wyciąć i łodyga selera. Jeśli chodzi o zielenie pietruszki, to jest płukany i drobno siekany ostrym nożem.

Po przetworzeniu wszystkich składników są one łączone w jednym pojemniku i dobrze się mieszają.

Tworzymy i zwijamy przekąskę warzywną

Do przygotowania takiej marynowanej przekąski zalecamy stosowanie litrowych słoików. Są one prane w ciepłej wodzie, poparzone wrzącą wodą i suszone. Następnie na dno zbiornika na przemian układamy parasole suszonego kopru, pieprzu, liści Doruski, ząbków czosnku (całe) i pąków goździka. Następnie banki umieszcza się cały talerz warzywny z ziołami. W tym samym czasie są dokładnie ubijane, dzięki czemu nie ma już wolnej przestrzeni.

Aby zachować marynowaną cukinię, muszą być wypełnione pachnącą marynatą. Do jej przygotowania przy użyciu zwykłej wody pitnej. Jest doprowadzany do wrzenia, a następnie na przemian z dodatkiem cukru i cukru sól. Po rozpuszczeniu przypraw marynata wyjmuje się z pieca i natychmiast wlewa do słoików z warzywami. W takim przypadku płyn nie powinien sięgać do krawędzi szyi o 2-3 cm. Do napełnienia pojemników wlewa się do nich ocet stołowy. Ten komponent przyczyni się do bardziej aromatycznej i pikantnej przekąski, a także nie pozwoli jej zepsuć się podczas długiej zimy.

Po tym jak wszystkie słoiki z warzywami i ziołami są wypełnione marynatą, są natychmiast przykryte gotowanymi pokrywkami i zwinięte specjalnym urządzeniem.

Obracając szklanymi pojemnikami do góry nogami, są one owinięte grubym kocem lub starą kurtką puchową. W tym stanie marynowana cukinia jest przechowywana przez 2-3 dni. W tym czasie puszki z warzywami powinny całkowicie się ochłodzić. Są czyszczone w chłodnym pomieszczeniu i przechowywane do wiosny.

Zjedz przekąskę lepiej po 6-8 tygodniach. Taki ekstrakt z cukinii dostanie bardziej aromatyczną i bogatą potrawę.

Podsumujmy

Teraz znasz przepisy na marynowaną cukinię bez sterylizacji. Możesz zrobić taką sztabę na zimę nie tylko z selera, zieleni i chrzanu, ale również z wykorzystaniem innych składników. Na przykład ta przystawka jest bardzo smaczna z marchewką, cebulą, ogórkami i innymi składnikami. Przepisy marynowanej cukinii bez sterylizacji zachwycą całą twoją rodzinę.