Suflet mięsny: przepis na prawdziwą czułość

Czym jest suflet

Słowo "suflet" przyszło nam z francuskiego. Dosłownie, jest tłumaczone jako coś przewiewnego, delikatnego. Ta wyjątkowość została nadana różnym potrawom ubijanym. białka jaj, a także staranne mieszanie składników z mikserem. Naczynia, które są tak zwane, dużo. Są to głównie desery, ale popularne są również bitej mieszanki mięsa i ryb. Francuskie jedzenie ma swoje sekrety. Dlatego nie wiedząc, jak gotować suflet mięsny, Możesz po prostu dostać się do wyjścia z nadzieniem z jajecznicy. Spójrzmy na kilka przepisów na tę delikatną mieszankę. W zimnej postaci może być podawany jako pasta, a na gorąco - jako samodzielne danie, z bocznym daniem z tłuczonych ziemniaków lub po prostu gotowanymi warzywami korzennymi z masłem.

Suflet mięsny: tradycyjny przepis

Funt dowolnego mięsa (można również użyć drobiu) należy zmielić w maszynce do mięsa. Zamieni się w mięso mielone, które należy nieco usmażyć, dodając sól i najlepiej czarny pieprz. Aby uzyskać lepszy smak, można również przyprawić gałką muszkatołową (najlepiej świeżą) i posiekaną zieleniną. W rondelku rozpuść sto gramów masła, dodaj do niego dwie łyżki zupy, wymieszaj, aż będą gładkie i ostudź. Wlej do tej masy trzy żółtka jaj, zmiel. Wiewiórki także biją w stabilnej pianie. Połącz mielone ciasto i ostrożnie, aby nie spaść, połóż pianę jajową. Soufle ugniata bardzo ostrożnie, ale delikatnie: drewnianą szpachelką, zawsze w jednym kierunku, lekko w dół. Podgrzej piekarnik do 200 stopni. Forma, w której masz zamiar upiec farsz, musisz smarować nie chudego, ale masło. Następnie umieść powstałą masę, posyp sto gramów startego sera i wstaw do piekarnika na 20 minut.

Suflet mięsny: przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Ten przepis wymaga użycia wielu urządzeń kuchennych. W podwójnym kotle lub na łaźni parowej przygotowujemy funt mięsa bez kamieni i żyjemy. Z podwójnego kotła przenosimy główny składnik naczynia do robota kuchennego i mielimy. W tym puree jedziemy w trzech jajach, wlewamy szklankę mleka i taką samą ilość kremu z 10% zawartością tłuszczu. Sól, dopraw do smaku łyżką gałki muszkatołowej i szczyptą czarnego pieprzu. W tym samym kombajnie wszystkie zagnieść przez co najmniej 5 minut. Smaruj misę multicookera smarem - najlepiej w tym przypadku z olejem roślinnym. Wypełnij nasze farszu, zamknij pokrywkę, włącz minutnik na 45 minut, a samo urządzenie - do trybu "Pieczenie". Gotowość zależy od suchej wykałaczki. Suflet mięsny w powolnym piecu jest również dobry w trybie "parowania", jeśli jest rozlany na silikonowe puszki. Eksperyment.

Mięso suflet: przepis gotowanie z chlebem i twarogiem

700 g miąższu mięsa przewija się przez maszynę do mięsa wraz z dwieście gramów twarogu. W farszu dodaj kilka kawałków białej miękiszu, zmoczony chleb w mleku i trzy żółtka. Białka są tradycyjnie ubijane na twarde piki, a cała masa jest dokładnie wymieszana. Pieczone w foremkach, posmarowane masłem, około 30 minut. To jest przepis na souffle mięsne zaleca posyp tarty startym serem, gdy jest już prawie gotowy. Naczynie należy nieco odpocząć od ciepła, a następnie schłodzić, pokroić na porcje. Podawać posypane świeżymi posiekanymi zieleniami. Mięso mielone można zmieniać, dodając cebulę zrumienioną w oleju lub posiekanym boczkiem wędzonym. Bardzo smaczny suflet z sosem majonezowym zmieszany z marynowanymi grzybami i piklami.