Klopsiki jak w Ikea: receptury i funkcje kulinarne

Być może jedna z wizyt w sklepie Ikea musiałaś zajrzeć do ich restauracji. Przez wiele lat klopsiki, klopsiki z frytkami i biszkoptami z borówki brusznickiej uważane były za sztandarowe danie zakładu.

Dzięki sąsiadom

Ponieważ Finlandia jest geograficznie blisko Szwecji, klopsiki podobają się lokalnej populacji kraju jezior. A jeśli poprosisz Finów o nadanie im tradycyjnych potraw, to na pewno usłyszysz na przykład Lihapullat kermakastikkeessa, czyli kulki mięsne pod kremowym sosem.

Główną różnicą między szwedzką wersją jest dodanie mieszanki przypraw, w tym rozmarynu, papryki i cynamonu. Ale kluczowym elementem w pachnącym zestawie jest ostatni składnik - tak to jest odczuwalne tak żywo w klopsikach.

Gotowanie Ikea: Meat Balls z Lingonberry Jam

Przepis na klopsiki jak w "Ikei" składa się z 4 etapów:

1. Farsz. Aby to zrobić, 3 plasterki (bez skórki) z białego chleba moczyć w 200 g mleka. Po pół godziny dodajemy do niej 500 g wieprzowiny i mielonej wołowiny, dwa żółtka i drobno pokrojoną czerwoną cebulę. Doprawić 2 łyżeczką. pachnące i 1 łyżeczka. czarny pieprz. Wymieszaj i uformuj mięso wielkości orzecha włoskiego.
2. Klopsiki. Podgrzewaj w patelni o grubym dnie 2 łyżki. l margaryna lub masło, wlać trochę oliwy i usmażyć na cienką skórkę półproduktu mięsnego. Klopsiki nie muszą być dobrze ugotowane - osiągną gotowość w następnym etapie. Złożyć kule na patelnię lub naczynia o grubych wysokich bokach.
3. Sos. Weź czystą patelnię, dodaj łyżkę mąki i zalej 3 łyżki. l masło. Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do złotego odcienia. Zmniejszyć ciepło i wlać dwie szklanki przegotowanej gorącej wody. Wymieszaj. Przełączyć na średnią temperaturę, podać szklankę śmietany, sól do smaku i ponownie wymieszać.
4. Hartowanie. Włóż smażone klopsiki do sosu lub, przeciwnie, zalej gęstą mieszankę nad klopsikami. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 10-15 minut przy minimalnym ogniu.

Podawać na gorąco z dowolnym bocznym naczyniem. Ale nie zapomnij umieścić na krawędzi talerza dżem z borówki brusznicowej / dżem lub cukier starty z cukrem.

Meatballs Meatball Receptura "Jak w Ikei" (ze zdjęciem)

W maju 2015 r. Pojawiła się nowa wegetariańska wersja legendarnego dania we wszystkich krajowych sklepach szwedzkiej marki. Idea zwracania uwagi na zdrowe odżywianie zrodziła się w odpowiedzi na zapotrzebowanie współczesnego społeczeństwa na potrzeby konsumentów. Dlatego jako alternatywa dla menu restauracji marki Ikea uzupełniona o "wegetariańskie".

Przepis na klopsiki warzywne Ikea został zaprojektowany z lokalnych produktów. Dlatego w skład potrawy wchodziło kukurydza, konserwy, groch, słodka papryka czerwona, ciecierzyca, marchew, kapusta i przyprawy.

Każdy, kto chce nauczyć się gotować oryginalne danie szwedzkiego znaku towarowego, zapraszamy do zapoznania się z krok po kroku klopsiki Ikei w piekarniku na bazie warzyw:

1. Podgrzej łyżkę oliwy z oliwek na dużej i głębokiej patelni na średnim ogniu.
2. Podsmażyć posiekaną cebulę i 4 rozdrobnione czosnek.
3. Po 5 minutach dodaj pół szklanki posiekanej słodkiej papryki czerwonej i liści kapusty, 0,5 szklanki kukurydzy w puszkach i wymieszaj. Przykryj, gotuj, aż zmiękną twardymi warzywami.
4. Zmiażdżyć pół szklanki nasion słonecznika do stanu grubej ziemi. Dodaj do garnka wraz z pół puszki czerwonej fasoli w puszkach. Doprawić przyprawami: 2 łyżeczki. oregano i bazylia. Zmieszaj kompletną mieszankę wszystkich składników.
5. W przypadku puree z warzyw wprowadź jedną szklankę brązowego ryżu i pozostałą puszkowaną fasolę w słoiku. Uformuj kulki z mieszaniny.
6. Przykryj folię do pieczenia folią, ułóż klopsy warzywne (warzywa) i piecz przez pół godziny w 180 ^o C.

Kulki mięsne w sosie curry

Poniższy przepis na klopsiki "Jak w Ikei" wszedł do kulinarnej książki marki i jest przygotowany z mrożonego półproduktu.

Proces krok po kroku:

1. Aby ugotować szwedzkie klopsiki w sosie curry, najpierw zacznij obierać jedną dużą cebulę.
2. Odtajać w kuchence mikrofalowej, pakując klopsiki marki Kottbullar o masie 500 g;
3. Rozgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek w kociołku lub patelni wok i smaż na przygotowanej cebuli do miękkości.
4. Przypraw poprzedni składnik 2 łyżki. l (ze wzgórzem) curry w proszku i 1 łyżeczkę. cynamon Kontynuuj smażenie przez jedną minutę.
5. Opłucz i podziel na pół gorącej czerwonej papryki, nie zapominając o usunięciu nasion. Pokrój ją w paski i wyślij na patelnię do pozostałych składników.
6. W ciepłej wodzie moczyć 3 łyżki rodzynków.
7. Wlać 400 ml mleka (najlepiej kokosa) i 200 ml bulionu wołowego na patelnię;
8. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, wrzucić przygotowane rodzynki i zamrożone klopsiki do tego punktu.
9. Gulasz, aż kulki mięsne będą gotowe.
10. Posyp posiekaną kolendrą lub rzeżuchą przed podaniem.

Gotowanie szaszłyki z kurczaka

Kolejny prosty przepis na klopsiki "Ikea", wprowadzony do książki kucharskiej szwedzkiej marki.

Proces krok po kroku:

1. Na początku rozmrażamy w kuchence mikrofalowej paczkę mięsnych kuleczek z serem od marki Kyckligbullar. Podgrzane na gorąco klopsiki na 8 drewnianych szpikulcach.
2. W płytkim naczyniu wylać płyn ze słoika z ananasów, doprowadzić do wrzenia.
3. Dodaj do smaku mały sos sojowy, 4 pełne łyżki keczupu, 2 łyżki. l octu (najlepiej z jabłkiem z borówkami od Appelvinager med lingon) i 25 g brązowego cukru.
4. Mieszaj mieszaninę, aż wszystkie składniki zostaną połączone, a następnie dodaj plasterki ananasa. Gulasz przez kilka minut.
5. Polać sosem kebaby i podawać gorące danie. Jeśli chcesz, możesz udekorować go kilkoma pniami szczypiorku lub rozdrobnionymi zielonymi piórami.

Podsumowując

Produkty Kottbullar Ikea są znane na całym świecie. Zgodnie z klasyczną szwedzką receptą na klopsiki, "Ikea" podawana jest pod kremowym sosem, kilka kwaśnych dżemów / dżemów brusznicowych jest ułożonych, a gotowane ziemniaki jako przystawka.

To danie jest bardzo popularne w restauracjach szwedzkiej marki. Ale, według szefów kuchni Ikei, kulki mięsne można zmienić w narodowe danie każdej kuchni. Najważniejsze, aby zalać je tradycyjnym sosem. I danie jest gotowe!