Meksykański kurczak. Meksykański przepis na kurczaka

Kurczak meksykański - danie popularne na całym świecie. Można go posmakować w restauracjach kuchni latynoamerykańskiej, a można gotować samemu. Nie myśl, że przysmak z zagranicy będzie wymagał rzadkich składników lub proces będzie zbyt skomplikowany. W rzeczywistości wszystkie produkty można łatwo znaleźć w każdym supermarkecie, a nawet bardzo młoda gospodyni może poradzić sobie z przygotowaniem. Spróbujmy zrobić to jasne i smaczne danie?

Podstawa przepisu

To danie ze słonecznego Meksyku przyszło do nas, w którym uwielbiają połączenie różnych smaków, faktur i odcieni. Wśród ogromnej różnorodności opcji dań każdy może wybrać to, co lubi. Łączy w sobie te przepisy - zestaw podstawowych składników. Kurczak meksykański to danie, które łączy pikantne, słone, słodkie smaki, wypełnione aromatami przypraw. Oprócz samego mięsa zwykle zawiera cebulę, kukurydzę, Bułgarski pieprz czosnek. Czasami dodawane są do niej inne rośliny strączkowe, warzywa i zboża. Proporcje produktów można wybrać według własnego uznania. Aby przygotować to danie będzie pasować absolutnie każdej części kurczaka.

Gotowanie

Ci, którzy decydują się dowiedzieć jak gotować kurczaka Meksykanin prawdopodobnie będzie chciał skupić się na przybliżonych proporcjach produktów. Później będą mogli zmieniać zestaw składników i ich ilość.

• Więc weź dużą pierś z kurczaka i pokrój ją na kawałki o wielkości pudełka zapałek.
• Rozgrzej olej na patelni, załaduj mięso i pozwól mu smażyć.
• W tym czasie pokroić na kawałki kilka papryki. Jeśli są w innym kolorze, to świetnie! Kurczak meksykański to bardzo kolorowe i eleganckie danie, im więcej odcieni, tym lepiej. Gdy tylko zostanie odcięty cały pieprz, wyślemy go na patelnię, nie zapominając o przekręceniu kawałków mięsa.
• Teraz łuk. Kto kocha, może posiekać większe kawałki. Ale częściej cebula wchodzi w to danie w postaci drobno posiekanej kostki. Rozdrobnić i wysłać na patelnię.
• Następny krok jest dość prosty - otwórz słoik z kukurydzy w puszkach i dodaj resztę składników.
• I na koniec kolej na pomidory. Można je kruszyć do pasty, kroić na pół pierścienie lub małe kostki - tak jak lubisz.
• Czosnek można pokroić na pół. Do takiej ilości produktów potrzebne są 4-5 ząbków - pikantne danie, jak cała kuchnia latynoamerykańska! Czy i papryka chili dodaj co najmniej kilka kręgów. Meksykanie, tak czy inaczej, właśnie to robią.
• Połącz wszystkie składniki razem. Jeśli uzyskany sok nie wystarczy, możesz dodać trochę bulionu lub wrzącej wody. O smaku aromatyzowanym nie zapomnij. Do tego dania nadają się suszone warzywa, kminek, kolendra, curry, asafetida, berberys. Po pełnym gotowaniu przykryj pokrywką i lekko gotuj. To wszystko - okazało się świetnym meksykańskim kurczakiem. Przepis jest dość prosty, prawda?

Gotowanie meksykańskiego kurczaka z ryżem i warzywami

A dlaczego nie od razu gotować to danie z dodatkiem? Powiedz z kaszami ryżowymi. Tradycje narodowej kuchni meksykańskiej są w pełni dozwolone. Ponadto, często zastanawiając się, co ugotować z kurczaków, pamiętamy pilaw. W końcu to jest przystawka, a mięso w jednym naczyniu. Ale tradycyjny pilaw ma tak wielu "krewnych" na całym świecie! I także zasługują na uwagę.

Pierwszą rzeczą jest dokładnie umyć szklankę ryżu. Będzie pasował zarówno do długich, jak i okrągłych, a nawet otarć. Możesz też lekko podsmażać go na tłuszczu przed wysłaniem do wspólnej puli. Następnie nasiona zachowają swój kształt i nie będą się ze sobą wiązały.

Oprócz ryżu można dodać startą marchewkę, pokrojone bakłażany, cukinię lub cukinię na starte pierścienie.

Ponieważ czas przygotowania składników jest bardzo różny, najlepszą opcją gotowania jest oddzielne smażenie, wrzucenie ich do kotła, a następnie duszenie wszystkich razem, aż będą gotowe.

Przed podaniem można posypać posiekanymi zieleniami. Meksykanie pokochają to!

Meksykański kurczak z fasolą

Ten przepis ma pewne podobieństwo do zbóż, ale nadal ważne jest, aby wziąć pod uwagę jedną cechę niuansów wszystkich roślin strączkowych. Fasola musi się wstępnie namoczyć. Lepiej w nocy. Wtedy będzie gotować dość szybko.

Wygląda świetnie w tej kombinacji danie kilku odmian fasola: czerwona, biały, czarny, nakrapiany.

Oprócz ziaren, do gotowania tego dania nadają się również inne rośliny strączkowe: ciecierzyca, groch, soczewica.

Piec w piekarniku

Ci, którzy zastanawiają się, co ugotować z kurczaka na święta, nie zlekceważą tak wspaniałego dania. Jest to warte świątecznego stołu, dzięki wspaniałemu smakowi i wyrazistemu wyglądowi. Kurczak meksykański może być dobrze ugotowany w piekarniku.

Aby to zrobić, połóż na rozmazanym mięsie deko i dodaj do niego mieszankę warzyw. Aby przygotować mieszankę w równych proporcjach, wymieszaj kukurydzę, posiekaną cebulę, paprykę, pomidory. Możesz dodać oliwki lub oliwki. Grzyby nie będą zbędne. Aby przygotować danie bardziej soczyste, przygotuj sos: mieszamy majonez z bulionem, dodajemy musztardę i śmietanę. Wlać sos mięsny i warzywny. A teraz najważniejsze - posyp hojnie tartym serem na wierzchu. I wyślij pieczone.

Taki przysmak zostanie całkowicie ugotowany za 30-40 minut. Jeśli posypiesz naczynie zielenią przed podaniem, wszyscy goście to docenią.

Burrito

Nie wspominając już o innym wspaniałym i uwielbianym daniu. W końcu meksykański kurczak może być nadzieniem na burrito!

Gotowane mięso z warzywami wystarczy, by owinąć chleb pita, usmażyć w tosterze lub na grillu, a wspaniałe aromatyzowane burrito są gotowe! Jedyną różnicą jest to, że podczas gotowania nadzienia nie należy wlewać mięsa za dużo płynu, w przeciwnym razie pita szybko stanie się wilgotna i rozerwie się.

Do burrito i do każdej z wymienionych potraw można podawać schłodzony sok warzywny, niskotłuszczowy kefir, wodę mineralną. A ci, którzy chcą wesprzeć narodowego ducha potrawy, z pewnością nie obejdą się bez szklanki caipirinh lub szklanki tequili.