Mielone bułki mięsne lub bochenek mięsny

Własny bochenek mięsa jest po prostu niezbędny w gospodarstwie. Dzięki niemu możesz zrobić kanapki dla dziecka w szkole lub z nim do pracy. Rolkę można kroić w grube plastry, podgrzewać w mikrofalówce i podawać w ramach świeżych lub konserwowanych warzyw jako niezależne danie. I nie możesz ogrzać - będzie to świetne przeziębienie przekąskę do piwa. Poniżej znajduje się przepis na rolki mielonego mięsa.

Składniki

Do przygotowania biszkoptu można wziąć farsz - wołowinę, wieprzowinę, mieszankę, indyka lub kurczaka. Ale trzeba wziąć pod uwagę gęstość mięsa - ponieważ wpływa to na czas pieczenia. Aby zmiksować mięso mielonego mięsa z kilograma żywności wygodnej, musisz zaopatrzyć się w pięć jaj, cebulę, kilka łyżek konserw z groszkiem, pięć łyżek majonezu, dużą łyżkę przypraw do mięsa (zawsze pomagaj chmielowi-suneli) i czarne ziarna pieprzu. Naturalnie będziesz potrzebował soli i małej wiązki kopru.

Farsz rolkowy: przygotowanie nadzienia

W tym daniu główny entuzjasta - w nadzieniu. Jeśli masz cebulę cebulową, posiekaj ją drobno i zaoszczędź kilkoma łyżkami masła. Jeśli zielone pióra, po prostu drobno je wyciąć. Gotuj jajka na twardo, obierz i drobno posiekaj w pojemniku z cebulką. Posyp solą (jedna trzecia łyżki) i czarnym pieprzem (szczypta). Dodaj półtorej łyżki majonezu i dobrze ugniataj.

Opcje napełniania

Trzeba powiedzieć, że powyższy przepis nie jest ścisłym wskazówkiem do działania. Mielone bułki mogą być gotowane z różnymi nadzieniami i za każdym razem otrzymasz nowe danie. Oto kilka wskazówek dotyczących szybkiego gotowania:

• pasztet z wątroby mieszać ze sparzonymi suszonymi śliwkami i cebulkami;
• Wycisnąć jeden lub dwa ząbki czosnku przez prasę czosnkową do tłuczonych ziemniaków, dodać starty ser i posiekany koperek;
• podroby z kurczaka (komory, wątroba i serce) usmażyć na cebulce, wymieszać z ugotowanym jajkiem;
• Szczególnie dobra rolka mięsa mielonego z grzybami - owoce leśne smażone są na oleju z cebulą i tartą marchewką.

Łącząc wyobraźnię, możesz wymyślić własny przepis na nadzienie. Najważniejsze, że nie wychodzi bardzo mokro, inaczej bochenek się rozpadnie.

Gotowanie rolki

Jeśli kupiłeś farsz w sklepie, najprawdopodobniej bezwstydny producent dodał do niego wodę - dla większej wagi. Dlatego taki produkt musi być wciśnięty. Nadmiar wilgoci można wyeliminować w inny sposób - dodając bułkę tartą. Wyczyść i posiekaj cebulę w blenderze (lub drobno posiekaj). Dodaj do farszu. Sól i pieprz, połóż niezbędne przyprawy. Włącz piekarnik. Nadchodzi najtrudniejszy moment - formowanie bochenka. Połóż czysty ręcznik na blasze do pieczenia, w której będzie się piec wałek do mięsa. Rozprzestrzenia się na nim masę mięsną (powinna być sucha), poziom po warstwie. Wymieszać tłuszcz z majonezem i ułożyć farsz. Posyp z góry groszkiem konserwowym. Zmierz się szeroki brzeg ręcznika i zacznij się toczyć. Działamy bardzo ostrożnie, aby farsz nie pękał. Przesuwamy bochenek na folii nasmarowanej olejem roślinnym. Dodajemy również masło za pomocą pędzla silikonowego i samej rolki. Nóżkiem rysujemy płytkie wycięcia w kształcie rombów na górze produktu. Udekoruj każdy diament groszkiem (delikatnie wciśnij go do środka). Krawędzie folii są dociskane do boków rolki, aby sok nie wypływał. Czy piekarnik jest już rozgrzany? Włóż blachę do pieczenia w temperaturze 175 ° C na półtorej godziny. 10 minut przed zakończeniem procesu ogień można dodać, tworząc skorupę.