Mojżesz wciąż: urządzenie i cechy

Moonshine może być także hobby. Gdyby nawet przed latami osiemdziesiątymi ubiegłego wieku odpowiedzialność za produkcję, przechowywanie i sprzedaż bimbru była zapewniona do trzech lat pozbawienia wolności konfiskata mienia teraz jest to całkowicie legalne. Możliwe jest napędzanie bimberu na własne potrzeby, ale za sprzedaż takiego napoju bez licencji szerokim rzeszom ludności grozi kara administracyjna, która może sięgać kilku tysięcy rubli. Nikt jednak nie zabrania prezentowania przyjaciół lub znajomych butelką alkoholu.

Ci, którzy decydują się na takie działania, najpierw powinni wybrać dobry bimber. Nie każdy może sam zbudować destylator własnymi rękami, a decyzja o wyborze odpowiedniego urządzenia nie jest łatwa. W tym artykule omówimy urządzenie i cechy bimbru, omówimy zasady ich pracy. Twoja uwaga zostanie przedstawiona i inne niuanse warzenia. Ponadto będziemy badać rodzaje bimberów i ich urządzeń.

Bimber: urządzenie i zasada działania

Proces fermentacji metabolicznej jest stosowany w celu wzbogacenia żywności o smak i aromat, niezbędne aminokwasy i witaminy, białka. W procesie fermentacji żywność ulega detoksyfikacji, czas gotowania spada, znaczna ilość żywności zostaje zaoszczędzona za pomocą kwasu octowego, alkoholu i kwasu mlekowego.

Sama zasada fermentacji została odkryta przez małpy. O dziwo, czekają, aż owoc dojrzeje, by uzyskać prymitywny napój alkoholowy. Ale tutaj proces izolowania od zacieru dokładnie tych substancji, które przyczyniają się do zatrucia alkoholem, wymyślone przez ludzi albo w Grecji, albo na Wschodzie. Nie wiadomo na pewno.

Urządzenie bimberu (zarówno domowego, jak i fabrycznego) zawiera wiele detali. Jeśli jest to uproszczone, to w rzeczywistości potrzebne są tylko dwa pojemniki i wąż. Ale jeśli zagłębisz się w proces produkcji napojów alkoholowych, będziesz musiał zrozumieć urządzenie bimberu. Szczegółowy schemat urządzenia pokazano na powyższym rysunku.

Pary nasycone

Proces warzenia w domu rozpoczyna się od podgrzania naparu do temperatury wrzenia. Przy większej ilości ciepła zacznie odstawać dusiciel - ciężkie oleiste składniki. Temperatura wrzenia, która wynosi między 67-70 stopni, jest dość optymalna. Wsparcie tego trybu jest konieczne do końca zaciągu. Dzięki temu możesz uzyskać produkt wysokiej jakości, który później może przekształcić się w elitarną whisky, rum, telewizor i tak dalej. W przeciwnym razie, jeśli przestaniesz grzać natychmiast po osiągnięciu temperatury wrzenia, otrzymasz ten sam zacieru, ale bez mechanicznego opadu.

Filtrowanie jest kluczem do czystej pracy.

Picie alkoholu jest celem każdego, kto zdecyduje się parzyć. A jeśli potrzebujesz dobrego smaku, to powinieneś osobno pomyśleć o filtrowaniu wysokiej jakości. Pierwszą rzeczą, jaka dzieje się z promem na ścieżce transformacji, jest przedostanie się do suchego zbiornika pary. Jest to bardzo ważna część urządzenia dowolnego bimberu. Ten niewielki pojemnik usuwa wszystkie niepotrzebne elementy i pozwala na czystsze konwersje w celu dalszej transformacji.

Urządzenie suchego stosu do wnętrza bimbru jest dość proste. Wymagane jest naczynie (optymalna objętość wynosi do 1 litra) z hermetycznym zamknięciem lub szczelną pokrywką z dwoma otworami na węże. Wlot powinien sięgać głębiej o kilka centymetrów. Drugi otwór (dla przefiltrowanej pary) nie powinien znajdować się blisko pierwszego, ale nie na samym dnie. Tak więc nadchodząca gorąca para będzie lekko chłodzić, a oleje fusel pozostaną w puszce jako ciecz.

Związki alkoholowe będą nadal przesuwać się do lodówki i stać się czystym destylatem. Ogólnie, dla optymalnego działania sukhoparnika konieczne jest utrzymywanie w nim stałej temperatury około 75-80 stopni Celsjusza. Dzięki takiemu podejściu smak alkoholu znacznie się poprawi.

Lodówka

Po podgrzaniu opary alkoholu zostaną najpierw uwolnione. Ale jak zamienić opary w płynny produkt? Zasada urządzenia bimberii nadal obejmuje tak zwaną "lodówkę". Przechodząc przez zimne środowisko, opary zaczną zamieniać się w ciecz, w której najpierw przetwarzane są lekkie substancje, następnie alkohol, a następnie cięższe oleje. Pod koniec procesu woda osiada.

Lodówka jest zwykle oddzielnym pojemnikiem, rurką, przez którą przepływają opary. Gdy para dostanie się do zimnego medium w rurze, zamieniają się one w ciecz. Jak skutecznie wdrożyć go w domowej roboty bimber? Zimą, w wioskach i wioskach często można zobaczyć wąż rozciągnięty na podwórku nad śniegiem, w lecie najczęściej używana jest zimna kąpiel. Ale lepiej jest oczywiście kupić bimber fabryczny z lodówką i nie "ponownie wymyślać koła".

Urządzenie urządzenia bimberkowego własnymi rękami nie różni się zbytnio od sklepu, z wyjątkiem wyglądu i zwartości urządzenia. Jeśli planujesz zrobić taką jednostkę samodzielnie, musisz polegać na poniższych wskazówkach. Aparat bimbru, którego urządzenie jest ogólnie jasne, ma również pewne cechy. Nie ma sensu opisywać cech wielkości, ponieważ wszystko sprowadza się do tego, w jakim stopniu planowana jest produkcja. Należy jednak zwrócić uwagę na materiały, z których zostanie wykonane urządzenie.

Cechy zbiornika

W domowych bimberach tradycyjnie używane puszki na mleko na 20-40 litrów. Takie opakowanie jest gęste i lekkie. Dobrym wyborem materiału na fazę grzewczą pierwotnego surowca jest aluminium. Ale jest kilka niuansów:

• Po pierwsze, nie wszyscy kochankowie destylują zacieru tak bardzo, jak może wytrzymać mleko.
• Po drugie, wyniki wielu badań potwierdzają, że aluminium, w kontakcie z substancjami, które zostaną uwolnione po rozgrzaniu zacieru, psuje smak.

W ostatnim pytaniu nie chodzi o samo aluminium, ale o to, co powstaje w wyniku reakcji między parami i samym metalem. Dlatego zrobi to każdy metal spożywczy, taki jak tytan lub miedź. Miedziany bimber jest dobry, ponieważ ten materiał wiąże jony siarki, które gromadzą się w procesie fermentacji, czyli około pięćdziesięciu różnych związków, w tym siarki. Ponieważ siarka znacząco wpływa na smak produktu, miedź będzie doskonałą opcją do produkcji bimbru. Jeśli nie można wykonać kostki destylacyjnej z miedzi, należy spróbować użyć co najmniej cewki.

Bardzo ważna linia parowa

Najlepszym wyborem dla spirali na bieżnię jest miedziana linia parowa. Zalety tego metalu zostały już wspomniane, więc nie ma sensu wchodzić głębiej. Ale zrobią to inne, nieszkodliwe materiały. Jeśli nie ma sposobu na uzyskanie modelu miedzianego, to przed użyciem określonego metalu lepiej jest upewnić się, że nie ma to wpływu na smak alkoholu.

Cechy suchego palu

Jeśli chodzi o sukhoparnika, to nie ma pewnych cech i dużego wyboru. Jedyny dylemat - który frajer powinien wybrać: domowy lub sklepowy? Domowy drycon często składa się z litrowego słoika z szczelnie zamkniętą pokrywką. W pokrywie należy wykonać dwie dziury: wejście i wyjście. Czasami kilka puszek jest używanych jako suchy stos, do którego kolejno dostarczany jest wąż.

Problem z tym urządzeniem polega na tym, że bardzo trudno jest zapewnić całkowitą szczelność. Ponadto istnieją pewne różnice w rozmiarze. Zbyt mała wielkość tara doprowadzi do złego filtrowania, zbyt duża spowoduje spadek wydajności ze względu na to, że pary ostygną przed czasem, a niektóre z nich pozostaną w misce ssącej.

Tak więc dla początkujących lepiej jest wybrać model fabryczny, ponieważ jest mało prawdopodobne, że za pierwszym razem będzie możliwe wykonanie działającego urządzenia. Ale fachowiec, który zna się na swojej działalności, z łatwością radzi sobie sam, bo przy odpowiednim montażu efekt domowej roboty sukhoparnika nie będzie gorszy niż w przypadku urządzeń sklepowych, a może nawet lepiej. Warto również pamiętać, że zbiornik na parę należy regularnie myć, co oznacza, że ​​często się go usuwa, dlatego projekt należy łatwo oddzielić i umyć.

Niuanse układu lodówki

Ostatnią przeszkodą jest lodówka. To właśnie u niego mogą pojawić się przede wszystkim pytania. Po pierwsze, przepływ czy stand? Jeśli przepływ, to jaki projekt i czy stojąc, to jak często zmieniać wodę?

Do produkcji bimberów lepiej jest kupić przepływ. W tym przypadku, oczywiście, zużyje się znacznie więcej wody, ale nie trzeba będzie zastępować wody podgrzewanej parą. Nawiasem mówiąc, należy go wymieniać co pół godziny, a temperatura wody nie powinna przekraczać 30 stopni Celsjusza. Woda z chłodnicy przepływu może być odprowadzana do zlewu lub chłodzona i ponownie używana.

Dokonano wyboru i wydaje się, że można rozpocząć proces warzenia piwa. Ale z bimber, urządzenie i zasady działania są bardzo skomplikowane, nie jest takie proste. Warto wspomnieć o kilku niuansach.

Uszczelnienie jako najważniejszy warunek

Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się zakup urządzenia odlewniczego, ponieważ w przeciwnym razie trzeba będzie się zastanowić, jak uszczelnić złącza, aby zapobiec ucieczce gazu. Ale jeśli jest to z jakiegoś powodu niemożliwe, to w żadnym wypadku nie należy używać dysz gumowych. W kontakcie z oparami alkoholu guma znacząco psuje smak produktu. Urządzenie bimberu ma wiele niuansów własnymi rękami, ale w tym przypadku można użyć starej, staroświeckiej metody. Wystarczy umieścić niekwaszone ciasto w miejscu połączenia i lekko je rozgrzać. Jest to produkt spożywczy, a para nie brakuje i nie jest trudna do zrobienia. Jedynym problemem jest to, że za każdym razem, oprócz przygotowania, konieczne jest również przygotowanie ciasta. Najlepiej kupić odlew z bimbru i nie myśleć o uszczelnianiu.

Pojemnik na gotowy produkt

Alkohol powinien nie tylko być w stanie produkować prawidłowo, ale także być odpowiednio przechowywany. Do przechowywania nie używaj materiałów innych niż spożywcze. Zmieni smak, jakość i może zaszkodzić zdrowiu tych, którzy będą spożywać alkohol. Najlepiej jest utrzymywać bimber w szklanych butelkach. Pojemnik musi być czysty, sterylny i szczelnie zamknięty. Butelkę z bimbrem należy przechowywać w zimnym miejscu, unikając bezpośredniego światła słonecznego. Oczywiście alkohol należy przechowywać z dala od dzieci.

Sekrety dobrego smaku

Jeśli zastosujesz się do dokładnych instrukcji i dowiesz się, co to urządzenie i praca bimbru, produkt wyjdzie na jakość. Ale nie ma ograniczeń co do doskonałości. Dlatego istnieją wskazówki dotyczące poprawy jakości i smaku. Na przykład bimber zamieni się w czystsze, jeśli położysz kawałek owocu w sukhoparniku. Ponadto nada bimberowi przyjemny smak i zapach.

Po destylacji uzyskaną ciecz można napełniać czarną herbatą, głogiem lub muszlą. Ta ostatnia jest jednak bardzo trudna i długa, ale smak okaże się naprawdę niesamowity. Oczywiście w procesie destylacji bimberu należy przestrzegać zasad higieny. Kolejna bardzo ważna informacja, jak prawidłowo monitorować urządzenie.

Podsumowując

Podsumowując, możemy powiedzieć, że dobrym alkoholem jest oczyszczony alkohol. Najważniejsze to pełne uszczelnienie, właściwy dobór materiału do pojemnika i samego urządzenia, stosunek rozmiarów i zgodność z zasadami higieny podczas pracy z produktami spożywczymi. Teraz ludzie, którzy przestudiowali zasadę i urządzenie bimberu, wciąż muszą życzyć powodzenia w swoich przedsięwzięciach!