Kotlety mięsne. Jak gotować kotlety mięsne: przepis

Nie wszyscy wiedzą, jak przygotować domowe kotlety mięsne szybko i smacznie. Należy zauważyć, że nie ma w tym nic trudnego. Aby zweryfikować to stwierdzenie, zalecamy samodzielne wykonanie tego dania. W tym celu przedstawimy kilka szczegółowych przepisów.

Pyszne domowe kotlety mięsne: przepis przygotowanie krok po kroku

Aby zrobić tak niezwykłą kolację, musisz wcześniej zakupić następujące produkty:

• mięso wieprzowe bez tłuszczu - około 700 g;
• duże jajko - 2 szt .;
• cebula gorzka cebula - 2 szt .;
• dojrzałe dojrzałe pomidory - 4 średnie kawałki;
• wysokokaloryczny majonez dowolnego producenta - 2 duże łyżki;
• lekka mąka wysokiej jakości - 3 duże łyżki;
• sól, gałązki zieleni i pieprzu - stosuje się według uznania;
• każdy twardy ser w formie plasterków - około 150 g;
• Dezodorowany olej roślinny - użyj do smażenia.

Przetwór mięsa

Psucie mięsa, którego recepturę rozważamy, można przygotować przy użyciu dowolnego produktu. Zdecydowaliśmy się na chudą miazgę wieprzową. Konieczne jest dokładne umycie, odcięcie wszystkich niejadalnych elementów, a następnie drobno posiekać. Należy szczególnie zauważyć, że składnik ten musi być cięty, a nie mielony w maszynce do mięsa lub mikserze.

Podstawy gotowania

Aby dokładnie usmażyć kotlety mięsne na patelni, należy ugotować gęstą i aromatyczną bazę. Aby to zrobić, musisz dodać rozbite jajka, posiekane cebule, wysokokaloryczny majonez od dowolnego producenta, a także posiekane warzywa, sól, mąkę i pieprz do pokruszonych kawałków wieprzowiny. Na końcu powinieneś otrzymać lepkie ciasto, na przykład naleśniki.

Gotowanie na kuchence

Przed smażeniem kotletów na patelni należy go dokładnie podgrzać masłem. Następnie należy ułożyć zagniataną podstawę w gorącym naczyniu za pomocą dużej łyżki. Wymagane jest smażenie tych produktów z dwóch stron. Następne bułeczki mięsne są wymagane do wyjęcia z patelni i umieszczenia na ręcznikach papierowych. Ta procedura wyeliminuje nadmiar tłuszczu, powodując, że produkty stają się bardziej suche.

Piec w piekarniku

Po upieczeniu bity powinny przejść do obróbki cieplnej w piecu. Aby to zrobić, dokładnie opłucz pomidory, a następnie pokrój je w grube kółka. Jeśli chodzi o ser, wystarczy go pokroić w cienkie, ale szerokie plasterki.

Po przygotowaniu głównych składników wszystkie smażone kawałki należy ułożyć na blasze do pieczenia, a na każdym z nich umieścić kawałek pomidora, który powinien zostać przykryty plasterkiem sera. W tej formie naczynie należy przesłać do piekarnika. Zaleca się piec przez pół godziny w temperaturze 210 stopni.

Jak należy podawać smaczne danie mięsne?

Po tym, jak klopsiki w piekarniku są dobrze upieczone, należy je ostrożnie wyjąć z patelni i rozłożyć na talerzach. Obok produkty mięsne Wskazane jest, aby umieścić boczne naczynie, a także sałatkę ze świeżych warzyw.

Jak gotować kotlety mięsne w panierowanym sosie?

Istnieje wiele opcji gotowania takiego dania. W tej części artykułu powiemy Ci o tym, w jaki sposób możesz zrobić klopsiki mięsne w sosie panierowanym. Do tego potrzebujemy:

• filet z kurczaka bez pestek i skóry - około 700 g;
• duże jajo - 1 szt .;
• cebula cebuli gorzkiej - 1 szt .;
• biały chleb nieświeże - około 100 g;
• kwaśna śmietana o dużej zawartości tłuszczu - 2 duże łyżki;
• wysokiej jakości mąka - około 100 g;
• sól, gałązki zieleni i pieprzu - stosuje się według uznania;
• mleko wiejskie - około 100 ml;
• bułka tarta - pełna szklanka;
• sos pomidorowy - 2 łyżki duże;
• Dezodorowany olej roślinny - używaj do smarowania blachy.

Gotowanie podstaw dla kotletów

O tym, jak zrobić kotlety z wieprzowiny, opisaliśmy powyżej. Jednak takie danie będzie bardziej delikatne, jeśli zrobi się to z piersi kurczaka. W tym celu filet bez kości i skóry powinien być dokładnie spłukany w zimnej wodzie, a następnie bardzo drobno posiekany. Obok produktu mięsnego należy dodać ubite jajko, posiekaną cebulę i nieświeże białe pieczywo, które należy uprzednio namoczyć w ciepłym mleku.

Po wymieszaniu głównych składników dodaj sól, zielenie, pieprz i drobną mąkę. W końcu powinieneś dostać dość grubą podstawę.

Sos do bitów

Do mięsa kotlety z kurczaka filet okazał się soczysty, powinny być upieczone przy użyciu pachnącego sosu. Aby go przygotować, należy wymieszać śmietanę z koncentratem pomidorowym, a następnie dodać pieprz i sól.

Formowanie produktów

Gdy sos i mielonka będą gotowe, możesz bezpiecznie przystąpić do formowania bitów. Aby to zrobić, musisz wziąć kilka dużych łyżek bazy i zrobić okrągłe, ale niezbyt gruby burgery z nich. Następnie powinny one tarzać się w bułce tartej i włożyć do formy, przesmarowanej gotowaniem lub tłuszczem roślinnym.

Obróbka cieplna półproduktów

Po ugotowaniu półprodukty należy umieścić w piekarniku i piec przez około 20 minut. Ponadto, wszystkie produkty muszą obracać się szpatułką i wlać pachnący sos. Jeśli jest to pożądane, na każdym kawałku można umieścić kawałek twardego sera. W tej formie, obiad z mięsem musi być umieszczony w piekarniku i gotować przez 20-25 minut. W tym czasie klopsiki muszą być całkowicie upieczone i rozkoszować się smakami sosu.

W jaki sposób powinno się podawać mięso wołowe przy stole?

Po danie mięsne Piersi z kurczaka będą gotowe, należy je ostrożnie wyjąć z prześcieradła za pomocą szpatułki, a następnie rozłożyć na talerzach. Do każdego bitu należy dodatkowo dodać przystawkę, a także sałatkę warzywną i zieloną. Na przykład gotowany makaron lub tłuczone ziemniaki są dobre na prezentowaną kolację.

Podsumujmy

Teraz wiesz, jak zrobić kotlety mięsne w domu. Takie produkty można gotować nie tylko z piersi wieprzowych lub z kurczaka, ale także np. Z baraniny lub wołowiny. W każdym razie prezentowany obiad będzie bardzo satysfakcjonujący, pachnący i smaczny. Spróbuj, a na pewno zobaczysz sam.