Julienne z grzybów: przepis

Lipcowy smak Francji

Julien to pyszne francuskie danie podawane na świątecznym stole. Łatwo jest gotować, więc można go serwować regularnie. Dzięki sos śmietanowy, To jedzenie jest dość kaloryczne. Więc nie podawaj tego zbyt często. Od francuskiego "Julien" jest tłumaczone jako "lipiec", ponieważ to danie było ulubionym letnim przysmakiem.

Produkty

Zanim ugotujesz julienne z grzybów, zwróć uwagę na to, co masz zamiar stworzyć. Tradycyjnie grzyby julienne są przygotowywane nie tylko ze świeżych, ale także z pieczonych, konserwowanych, a nawet suszonych pieczarek. Konserwy należy spłukać w durszlaku i pozostawić do wyschnięcia, zamrożone - opłukać zimną wodą, następnie delikatnie wycisnąć i osuszyć - namoczyć gorąca woda poczekaj, aż puchną, wygryzią się. Świeże pieczarki powinny być obrane i spłukane. Grzyby pokroić w cienkie paski, aby nie tylko nadać im apetyczny wygląd, ale także aby uczynić smak potrawy bardziej harmonijnym. Zaleca się mięso, aby usunąć tłuszcz i kości. Idealnym wyborem będzie filet lub plasterki.

Julienne z kurczaka z pieczarkami

Będziemy potrzebować:

• 0,5 kg filetu z kurczaka;
• 0,5 kg grzybów;
• 200 gramów sera (najlepiej odmiany stałe);
• 2 średnie żarówki;
• 1 worek kwaśnej śmietany;
• trochę masła, soli i pieprzu.

Gotowanie receptury Julienne grzybowe z kurczakiem jest dość proste. Nawet jeśli nigdy nie gotowałeś podobnych potraw, bardzo trudno będzie Ci zrobić coś złego. Pokroić cebulę i podsmaż je na patelni, aż będą przezroczyste. Następnie dodaj posiekane grzyby i filet z kurczaka. Najlepiej solić i pieprzyć danie na tym etapie, smażyć, aż ugotuje się na małym ogniu. Poczekaj, aż wilgoć odparuje, a następnie wyjmij szalkę z pieca. Smarujemy dokładnie naczynie do pieczenia masłem i umieszczamy w nim filet, pieczarki i cebulę. Top kwaśna śmietana lub specjalne sos. Ser natrzeć na najdrobniejsze tarki i posypać na talerz. Następnie wysyłamy formularz do piekarnika i przechowujemy go do momentu aż będzie gotowy. To wskaże złotą skorupę, zwykle powstałą po 30 minutach. Julien z grzybów jest gotowy! Pozwól danie ostygnąć i możesz bezpiecznie podawać je na stole.

Julienne grzybowe ze szpinakiem i zieleniną

Będziemy potrzebować:

• 400 gramów świeżych grzybów (najlepiej wziąć kurki lub białe pieczarki) ,
• 1 worek kwaśnej śmietany,
• 150 gramów szpinaku,
• 100 gramów sera (najlepiej odmiany stałe),
• 100 gram zieleni do smaku (możesz dodać więcej szpinaku),
• 1 ząbek czosnku,
• sól z pieprzem i olejem słonecznikowym.

Gotowanie

Grzyby należy dokładnie umyć i pokroić w krótkie kije lub kostki, szpinak i zieleninę - drobno posiekane, starte z serem. Czosnek można pokroić w cienkie talerze. Na patelnię wlać 1-2 łyżki oleju słonecznikowego i podsmażać grzyby z czosnkiem. Następnie dodaj kwaśną śmietanę i zielenie ze szpinakiem, gotuj jeszcze przez 5 minut. Smarujemy naczynie do pieczenia masłem i umieszczamy na nim mieszankę patelni. Lekko osypujemy kwaśną śmietaną i posypujemy tartym serem na wierzchu. Dziesięć minut w piekarniku w temperaturze +190 stopni - i naczynie jest gotowe. Przez około minutę niech julienne stoi i służy.