Grzyby dzieci. Jak wygląda koźlica? Czy są jakieś fałszywe dzieciaki?

Dzieciaki - grzyby należące do rodziny borowików, nie są szczególnie popularne wśród miłośników spokojnego polowania. Zbieracze grzybów preferują ich odpowiedniki - białe, osiki, borowiki i oleje. Grzyby dla dzieci w czwartej kategorii grzybów jadalnych.

Wspólne nazwy

Imię dzieci dużo synonimów. W każdej miejscowości są nazywane na swój własny sposób. Na niektórych obszarach grzyby te są nazywane kozłami, suchymi masami, krowy i łaty, w innych nazywane są ivanchikov i bolotovikov. Są regiony, w których nadano im nazwę jagnięca lub dziewanna.

Obszar

Grzyby dzieci wolą rosnąć w lasach sosnowych i świerkowych, rozrzuconych po regionach o umiarkowanym klimacie. Większość drzew iglastych lubią lasy sosnowe z piaszczystymi glebami. Są obfite w młode sosnowe lasy.

Ivanvanchik miłość i mokradła. Rośnie w pobliżu jagody, maliny moroszki lub jagody. Suchy borowik dojrzewa w czerwcu-listopadzie. Ogromne rodziny i pojedyncze okazy pojawiają się po ciężkich ulewnych deszczach.

Opis

Aby mieć pewność, które owocowe ciało zostanie znalezione, musisz to wiedzieć jak wygląda grzyb koza Czapki w postaci słabo poduszkowej kozy są zabarwione od czerwonych ochry do jasnożółto-brązowych odcieni. Są gładkie i suche podczas suchej pogody, śluzowate po deszczu. U młodych okazów czapki są wypukłe, w wieku - płaskie, czasem wklęsłe w środku. Ich krawędzie są cienkie. Średnica waha się od 40 do 110 milimetrów.

Obierz się nad krawędzią i chowając się do kanalików, odrywając czapki podczas czyszczenia, jakby małe strzępy. Kanaliki grzybów, które właśnie przebiły się przez ziemię, są szaro-żółte. Gdy owoce rosną, stają się żółte. W wieku grzyby uzyskują brązowy kolor. Wysokość rur - 6-10 mm. Rosną one do nóg. Są trudne do oddzielenia od miąższu kapelusza.

Nogi dziewanny mają kształt cylindryczny i stały, z zagęszczonym dnem. Ich wysokość wynosi 30-100 mm, a grubość 5-20 mm. Wierzchołek podłużnie włókiennych nóg jest żółtawy lub zardzewiały, podstawa jest brązowoczerwona.

Czapka ma gęstą miazgę, pomalowaną na biało i żółto. Miąższ nóg ma zazwyczaj włókniste, brunatno-czerwone odcienie. Na ranie się rumieni. Ma wyraźny zapach grzybów i przyjemny smak. Miazga obdarzona jest silnymi właściwościami bakteriobójczymi. Jest nasycony witaminami, fosforem, karotenem i aminokwasami.

Czy są jakieś fałszywe dzieciaki?

Muchomory nie są zamaskowane jako kozy. Fałszywe dzieci nie istnieją w naturze. Jedyne grzyby, które wyglądają jak dziewanna, to mięta pieprzowa i koła zamachowe. Nieusuwalna skóra, brak mankietu na cieńszej i zgrabnej nodze to cechy charakterystyczne dla kozich grzybów, które pozwalają odróżnić je od oleju. Spód czapek kozich wygląda jak porowata gąbka. To pozwala nie mylić ich z kołami zamachowymi.

Wartość

Grzyby kozła są mistrzami marności. Zwykłe zjawisko - na leśnym dywanie ogromna rodzina suchych olejów, ale praktycznie nic nie można włożyć do kosza. Podczas zbierania owoców z reguły widoczny jest czysty krój. Ale to nie gwarantuje, że kapelusz będzie bez robaków. W połowie grzybów z całej rodziny na pewno będzie robaki. Zbieracze grzybów podczas zbierania uli często tracą złudzeń i przestają zbierać.

Skład chemiczny dzieci jest bogaty. Białka są nasycone niezbędnymi aminokwasami: metionina, tryptofan, arginina, histydyna. Ale są zbyt słabo pochłaniane przez ciało. W przewodzie żołądkowo-jelitowym przetwarzane jest nie więcej niż 70% białka zawartego w suchych olejach.

Tłuszczowe substancje znajdujące się w tych grzybach są trawione w 95%. Reprezentantem węglowodanów jest glikogen. Jest łatwo wchłaniany przez organizm. U dzieci koncentrowały się witaminy grupy B i karoten. Są wzbogacone witaminą D, fosforem i kwasem foliowym.

Używanie

Grzyby leśne dzieci są dość jadalne. Są konsumowane świeże i przechowywane do wykorzystania w przyszłości. Nadają się do trawienia, suszenia i zamrażania. Podczas suszenia miąższ grzybów ciemnieje. Z suszonych koźląt otrzymasz doskonały proszek grzybowy. Podczas obróbki cieplnej (gotowanie i smażenie) są one malowane na kolor purpurowy.