Pierniczki noworoczne: przepisy kulinarne, pomysły na projekt

Sylwestrowe święta to czas, kiedy magia unosi się w powietrzu, pachnie jak mandarynki i pyszny piernik. Każda gospodyni próbuje zaskoczyć rodzinę czymś niezwykłym, nie tylko smacznym, ale i pięknym. Prawdziwy symbol ferii zimowych można uznać za pierniczki noworoczne. Istnieje wiele przepisów na wytwarzanie takich słodyczy, a niektóre z nich można słusznie nazwać starymi. Świąteczne pierniczki mogą być nie tylko pysznym deserem, ale również wspaniałym prezentem i piękną ozdobą choinki.

Jakie produkty są wykorzystywane do wyrobu piernika noworocznego?

Do przygotowania świątecznych słodyczy użyj specjalnego ciasta z piernika, które składa się z mąki, miodu i przypraw. To ciasto jest przygotowane w prosty sposób. Praca z nim jest łatwa i przyjemna. Jeśli chcesz zrobić pierniczki noworoczne, ale absolutnie nie masz doświadczenia w takim biznesie, nie bój się.

Nawet niedoświadczona hostessa poradzi sobie z tym zadaniem. Gingerbread to nie tylko pieczenie, to wciąż wielkie pole do fantazji i aktywności. W końcu nie wystarczy tylko wypieki, trzeba też pięknie ozdobić kolorową glazurą. Wszyscy członkowie rodziny, szczególnie dzieci, mogą brać udział w tak ciekawej i zajmującej pracy.

Piernik kakaowy

Jak upiec Pierniczki noworoczne? Przepisy gotowanie takich słodyczy jest bardzo różne. W naszym artykule chcemy przybliżyć tylko niektóre z nich, aby czytelnicy mogli wybrać dla siebie najbardziej odpowiednią opcję.

Aby zrobić pierniczki noworoczne z kakao, potrzebujemy:

1. Mączka kilogramowa (pszenica).
2. Funt sproszkowanego cukru.
3. Sześć jaj.
4. Dwie łyżeczki kakao.
5. Osiem łyżek miodu.
6. 1,5 łyżeczki przypraw - anyż, koper włoski, ziele angielskie, goździki, cynamon, skórka cytrynowa.
7. Łyżeczka sody.

Aby przygotować pierniczki noworoczne z kakao, należy dokładnie wymieszać przyprawione w cukrem pudry w proszku z miodem, sodą, cukrem pudrem i jajkami do uzyskania gładkości.

Następnie dodaj około połowy dostępnej mąki (musisz tylko przesiać) i ugniataj ciasto, połóż na desce i ugniataj, wylewając mąkę. Wynik powinien być niepłynnym ciastem. Może lekko przylgnąć do twoich rąk. Aby ułatwić pracę z nim, ciasto należy umieścić w lodówce na godzinę. Następnie zwinąć w cienką warstwę (nie więcej niż 0,5 cm) i pokroić pierniki z foremkami. Następnie połóż je na blasze do pieczenia i upiecz w dobrze ogrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Następnie musisz przygotować lukru i pomalować go noworocznym piernikiem.

Gotowanie glazury

Aby przygotować glazurę, potrzebujemy:

1. Dwa jajka.
2. Trzysta gramów sproszkowanego cukru.

Białka należy oddzielić od żółtek i ubić mikserem, aż pianka się podniesie. Teraz musisz stopniowo wprowadzać cukier puder. Jest jeden mały niuans, który należy wziąć pod uwagę podczas przygotowywania glazury. Musisz zrozumieć, do jakich celów tego potrzebujesz. Jeśli jest przeznaczony do nalewania formy, powinien mieć lekko wodnistą konsystencję. Taką glazurę można uzyskać przez ubijanie białek przy niskich prędkościach, stopniowe wprowadzanie proszku.

To zupełnie co innego, jeśli potrzebujesz mieszanki, którą masz zamiar pomalować domowe świąteczne pierniczki. Taka glazura powinna mieć dostatecznie gęsta konsystencję, aby z jednej strony mogła być malowana, az drugiej nie rozprzestrzeniała się. Aby uzyskać taką mieszaninę, konieczne jest pokonanie białek przy wysokich prędkościach, czasami potrzebna jest nawet dodatkowa porcja proszku. Powstały gęsty szkliwo jest bardzo wygodne do malowania na piernikach.

Gingerbread: Ingredients

Co może być lepszego niż Nowy Rok piernik, z którego oddycha bajek i wakacji? Mogą nie tylko dawać i jeść, ale także dekorować choinkę. Takie jadalne dekoracje spodoba się wszystkim dzieciom.

Do przygotowania słodyczy potrzebujemy:

1. Miód płynny - 0,3 kg.
2. Cukier - 270 g
3. Mielony imbir - 2 łyżeczki.
4. Masło - 0,2 kg.
5. Mielony cynamon - 2 łyżeczki.
6. Mąka pszenna - 0,75 kg.
7. Vanillin.
8. Ciasto do pieczenia w proszku - 4 łyżeczki.
9. Kakao - 2 łyżeczki.
10. Skórka pomarańczowa - 2 łyżeczki.

Przepis na pierniki

Ilość dostarczanych przez nas składników wystarczy do zrobienia piernika dla dużej rodziny. Jeśli nie potrzebujesz tak dużo pieczenia, rozsądniej byłoby zmniejszyć liczbę produktów.

Aby przygotować ciasto, należy zmieszać miękkie masło z jajami, miodem i cukrem. Suche składniki należy również połączyć i dodać do mąki. Następnie ugniatamy ciasto i odstawiamy na pół godziny do lodówki. Po pewnym czasie rozwałkować masę na cienkie warstwy o grubości 0,5-0,6 mm i pociąć pierniki za pomocą foremek. Postawić gotowe figurki na blasze z pergaminem i piec w dobrze ogrzanym piekarniku przez 25-30 minut. Tak gotowy pierniczek noworoczny. Teraz trzeba je udekorować, najłatwiej jest posypać je cukrem pudrem.

Lukier do gotowania

Jeśli chcesz zrobić najpiękniejsze świąteczne pierniczki z lukrem, powinieneś przygotować lukru do ich dekoracji. Czym jest lukrowanie? Innymi słowy, to cukier puder. Dla dzieci jest to prawdopodobnie najsmaczniejszy składnik piernika.

Świąteczne pierniczki z lukrem są niezwykle piękne i smaczne, wyglądają świątecznie i mogą być prawdziwą ozdobą choinki. Aising to uniwersalne narzędzie do malowania wszelkich wypieków. I jeśli używasz kolory żywności, można uzyskać lukrowanie różnych odcieni, wtedy piernik stanie się jeszcze piękniejszy i bajeczny.

Więc do robienia lukru dla ciasteczka imbirowe będziemy potrzebować następujących składników:

1. Jajka pojedyncze białka.
2. Łyżeczka soku z cytryny.
3. Cukier puder - 160 g.

Do przygotowania glazury potrzeba nie tyle produktów, wystarczy jedno białko, aby udekorować cały kilogram piernika.

Białko jaja należy oddzielić od żółtka i ubić z małą prędkością mikserem (można również użyć trzepaczki). Na tym etapie nie mamy do czynienia z celem uzyskania grubej pianki, musimy doprowadzić białko do jednolitego stanu. Następnie wprowadzamy cukier puder i wszystko dobrze mieszamy. Następnie należy dodać sok z cytryny, dzięki czemu lukru będzie świecić i świecić na słońcu. Tutaj jest gotowy do oblodzenia. Jeśli potrzebujesz oblodzenia w różnych kolorach, musisz rozłożyć go na różne pojemniki i dodać wielokolorowe barwniki.

Rysowanie za pomocą glazury

Przez oblodzenie można narysować linie, punkty, a nawet wypełnić całą powierzchnię. Wszystkie te opcje będą wymagały glazury o różnej konsystencji. Na przykład, do polewania piernika powinno być bardziej płynne oblodzenie. Aby to zrobić, musisz dodać trochę wody i wymieszać.

Aby obraz był piękny i przejrzysty, zewnętrzny kontur piernika jest narysowany grubą glazurą, a środek wylewa się cieńszym. Bardziej wygodne jest rysowanie linii i kropek za pomocą strzykawek lub torebek cukierniczych. Pracując z glazurą możesz pokazać całą swoją wyobraźnię. Nawet jeśli jesteś pozbawiony talentu artysty, pierniki wciąż stają się piękne i apetyczne. W procesie rysowania możesz połączyć wszystkich członków rodziny, szczególnie ta praca spodoba się dzieciom, których wyobraźnia jest bogatsza niż u dorosłych.

Gdy świąteczne ciasteczka z piernika są gotowe, musisz dać możliwość oszronienia. Z reguły nie zajmuje dużo czasu. Najgrubszy lód wysycha około pół godziny, ale płyn potrzebuje co najmniej kilku godzin.

Malowanie pierników to zabawny i ekscytujący proces. Jeśli nie zużyłeś całego szkliwa, można go przechowywać przez kilka dni w szczelnie zamkniętym pudełku, ponieważ szybko twardnieje w powietrzu.

Zamiast posłowia

W naszym artykule przywieźliśmy tylko kilka przepisów na wspaniałe świąteczne pierniczki. W rzeczywistości istnieje wiele opcji ich przygotowania i projektowania. W ramach jednego artykułu nie sposób wymienić wszystkich. Mamy nadzieję, że nasze informacje pomogą hostessom zorientować się w tej kwestii.