Koktajle bezalkoholowe: jak gotować smakołyki w domu?

Piękne i kuszące słowo "koktajl" (w przedrewolucyjnej Rosji było wymawiane jako "kokteyl") nie tak dawno temu w pełni weszło w domową sztukę kulinarną. Po powrocie do Związku Radzieckiego napój ten istniał w gastronomii tylko w kilku wariantach i był dostępny tylko dla służby dyplomatycznej. Obecnie wiele kawiarni i restauracji serwuje różnorodne koktajle: bezalkoholowe i alkoholowe, z mlekiem i sokami, z owocami, a nawet z warzywami. Niemal każdy może sobie pozwolić na ich zakup. Co więcej, używając miksera lub blendera, możesz szybko i łatwo przygotować domowe koktajle (bezalkoholowe lub o zawartości "stopnia" - tak jak pragnie twoja dusza). Spróbujemy i my. Ale najpierw trochę historii.

W tle

Słowo koktajl pochodzi od angielskiego kutego ogona (ogon koguta) i oznacza napój, w którym miesza się kilka składników. Według innej wersji pochodzi ono z angielskich korków (pozostałości po korku). Koktajle są alkoholowe i bezalkoholowe (w zależności od zawartości alkoholu). Wśród tych ostatnich jest kilka grup. Ale najczęściej są to dwie kategorie: produkty mleczne i oparte na sokach. Wspólną częścią nazwy napojów bez alkoholu jest przedrostek "Virgin" (virgin). Na przykład "Virgin Colada", "Virgin Mary" ("Bloody Mary", ale bez alkoholu). Nazwa "mocktail" (przetłumaczona z angielskiego oznacza "udawana, fałszywa") jest powszechna w Stanach Zjednoczonych i Indiach. Zastanówmy się, jak robić napoje bezalkoholowe.

Gdzie są one używane?

Takie napoje są z reguły podawane na nieformalnych przyjęciach w formie bufetu, przyjęciach dla dzieci i urodzinach. Głównym warunkiem jest brak alkoholu, który może wynikać z różnych przyczyn: wieku, zasad religijnych, przekonań społecznych, zdrowia. Istnieje wiele napojów z opcją alkoholową i bezalkoholową. Najczęściej koktajle bezalkoholowe są podawane z deserem - ciasta, ciasta, owoce. Ale może być również wykorzystywany jako osobna uczta.

Jak zrobić koktajl bezalkoholowy?

Ważnym warunkiem przygotowania takich napojów jest obecność mieszarki lub miksera. Ponieważ prawie niemożliwe jest pokonanie ręcznie koktajli bezalkoholowych (z rzadkimi wyjątkami)! Tak więc od sprzętu potrzebujemy przede wszystkim tych urządzeń kuchennych. Następnie - naczynia do przygotowania napoju (tak zwany highball, ale dowolny szklany lub metalowy pojemnik może się zmieścić) i szklanki lub specjalne szklanki. Teraz możesz przejść do właściwego procesu.

Koktajle bezalkoholowe: przepisy kulinarne. Mojito

Składniki: świeże liście mięty - 8-10 sztuk; sok z jednej limonki (jeśli nie, zastąp cytryną); syrop cukrowy - jedna trzecia szklanki; lód jest obfity; woda sodowa - szklanka.

Rozpuszczamy syrop cukrowy: stopniowo, łyżeczką, dodajemy czysty cukier do przygotowanej czystej ciepłej wody, stale mieszając, aż płyn stanie się kruchy. Następnie włóż świeże liście mięty do highballu i zalej syrop w tym samym miejscu. Dokładnie wyciskamy łyżką, nawet widelcem. Wyciśnij sok z połowy limonki, wyciśnij plastry w pojemniku na koktajle. Znowu naciskamy. Weź lód i wlej go do blendera. Szlifuj dobrze. Zasnąć okruszki uzyskane w highball. Dodajemy woda gazowana i delikatnie mieszaj. Koktajl jest gotowy. Wlać do szklanek. Udekoruj plasterkiem cytryny i gałązką mięty. Okazuje się, że jest to koktajl o silnym pragnieniu (szczególnie istotny w lecie).

Smoothie firmy Apple

Czasami łatwiej jest zrobić siebie koktajle owocowe (koktajle bezalkoholowy). Ich przepisy są proste, dostępne produkty. Właściwie koktajle - to gęsty koktajl w blenderze.

Składniki: soczyste jabłka - trzy kawałki; banan - jeden; jogurt - 500 gramów; miód - dwie duże łyżki; lody - 100 gramów; mrożone jagody - 100 gramów; cynamon, imbir - do smaku.

Na początku pieczenie jabłek w piekarniku, wstępnie je obierając i usuwając rdzeń. W blenderze ułożyć pokrojony w kostkę banan i jabłka. Pokonaj do gładkości. Dodaj jogurt i miód, przyprawy, jagody zamrożone, lody. Wymieszaj ponownie. Wstawiliśmy godzinę do lodówki - stanąć. Dekoruj podczas serwowania w szklankach z mielonym cynamonem i startą czekoladą.

Lody z syropem

Właściwie to prawdziwy koktajl dzieciństwa. Można to było pić w każdej kuchni z epoki "Breżniewa".

Składniki na pół litra: mleko pasteryzowane nietłusty - jeden litr; lody "lody" - pół kilograma; syrop jagodowy (truskawkowy, malinowy, brzoskwiniowy - w zależności od upodobań) - pół szklanki.

Przygotowanie: Wszystkie składniki wlewa się do dwulitrowego blendera i pokonuje kilka minut, aby utworzyć pianę. Natychmiast wlać szklanki. Dekorujemy słomą, parasolem, startą czekoladą. Bardzo dobrze radzą sobie na wakacjach dziecięcych, ciesząc się dużą popularnością wśród dzieci.