Otwórz szarlotkę. Prosta szarlotka: przepis

Prawdopodobnie nie ma takiej osoby, która nie lubi ucztować na pysznej szarlotce. A co najważniejsze, różnorodność receptur na jego przygotowanie przyjemnie zaskakuje. Outdoor szarlotka - co za wspaniały przysmak! Dzisiaj porozmawiamy o tym. Spójrzmy na kilka opcji takiego ciasta.

Szarlotka

Podstawą szarlotki jest zawsze ciasto. Z reguły nie wymaga użycia specjalnych produktów. Dlatego możesz przygotować szarlotkę nie tylko na świąteczny stół, ale także do codziennego picia herbaty z produktów, które znajdziesz w swojej lodówce.

Proste szarlotka

Oferujemy prostą szarlotkę na bazie ciasta smakowego i, co ważne, z bardzo smacznym nadzieniem. Aby go ugotować, potrzebujemy:

• pół szklanki mąki;
• 150 g margaryny;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• 1/3 stosu cukier;
• łyżeczka cukru waniliowego, cynamonu (proszek) i proszek do pieczenia;
• dwa jabłka.

Więc zaczynajmy. Zaczynamy oczywiście od przygotowania ciasta. W zmiękczonej (lekko roztopionej) margarynie dodać śmietanę, cukier z cukrem waniliowym, a także mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać homogeniczne lepkie ciasto.

Teraz zróbmy farsz, weźmy jabłka, pokrójmy je w plasterki, które posypujemy cynamonem.

Ciasto i nadzienie są gotowe. Ostatnim etapem będzie umieszczenie wszystkich składników w formie. Będziemy pasować do metalu i szkła lub silikonu. Smarujemy to. Wrzucamy do niego ciasto i równomiernie przyklejamy plasterki jabłka do koła, jednocześnie nieco je pogłębiając.

Piec to ciasto z jabłkami w piekarniku, podgrzać do 180 stopni, przez około 30-40 minut. Rezultatem jest pyszny, pachnący deser.

Ciasto z ciasta drożdżowego

To ciasto będzie miało niesamowity smak dzięki gęstemu karmelowi, który powstaje z mieszaniny cukru, sok jabłkowy i cynamon i cudownie nasyca bazę.

Aby zrobić ciasto drożdżowe z jabłkami, będziemy potrzebować:

• słodkie ciasto (jak je przygotować, rozważ poniżej);
• jabłka;
• cynamon;
• cukier;
• olej roślinny.

Oczywiście można użyć dowolnego ciasta drożdżowego, ale najlepszą opcją dla słodkiego ciasta byłoby po prostu masło.

Tworzenie otwartego ciasta jest bardzo łatwe. Rozwałkuj przygotowane ciasto, biorąc pod uwagę kształt patelni. Smaruj dobrze blachę do pieczenia olejem roślinnym, rozłóż ciasto.

Jeśli chodzi o nadzienie, to najpierw moje jabłka są dobre. Pokrój je na kawałki. Możesz oczyścić skórę, ale to jest do twojego własnego gustu. Dodaj cukier i cynamon do jabłek. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić cynamon i cukier.

Pod koniec gotowania rozprowadzamy jabłka na cieście. Pozostawić na 20 minut, aby podnieść ciasto. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż ciasto i upiecz je aż uzyskasz złoty kolor.

Teraz ciesz się niezapomnianym smakiem.

Słodkie ciasto na szarlotkę

Każdy wie, że słodkie ciasto jest o wiele smaczniejsze, jeśli jego piekarnik opiera się na słodkim cieście. Szarlotka nie jest wyjątkiem. Przyjrzyjmy się przepisowi na zrobienie takiego ciasta.

Wykorzystamy następujące produkty:

• woda (mleko lub jogurt) - jedna szklanka;
• prasowane drożdże - 25-30 g;
• sól - ½-1 łyżeczki;
• cukier - ¼ stos;
• jaja - 2 szt .;
• olej maślany (roślinny) - 60-80 g;
• mąka - około 600 g.

Najpierw włóż gąbkę analogicznie do zwykłego ciasta drożdżowego. Ale musisz wcześniej roztopić masło. Kiedy opara będzie gotowa, temperatura oleju powinna wynosić 30-40 stopni.

W gotowym naparze wejdź do pieczenia, a mianowicie jajka z masłem. I dodaj pozostałe składniki: sól, cukier, część mąki. Ważne jest, aby konsystencja testu była prawidłowa. Zazwyczaj zaleca się takie, które nie będą trzymać się rąk. Jednak jest już uważane za zbyt chłodne i ciężkie. Dlatego właśnie powinieneś osiągnąć konsystencję, gdy ciasto wciąż się klei, a do dotyku "światło". Nie wszyscy mogą uzyskać za pierwszym razem. Ale nie rozpaczaj. Eksperymentuj i, co najważniejsze, staraj się zapamiętać, ile mąki zostało ułożonych, być może następnym razem, gdy będziesz potrzebował zwiększyć lub zmniejszyć jej ilość.

Ugniataj ciasto, należy je umieścić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, przykrywając ręcznikiem. Gdy ciasto wzniesie się 2-3 razy, uderz go i zostaw ponownie. Tę procedurę należy powtórzyć 2-3 razy.

Teraz możesz zrobić otwartą szarlotkę!

Pikantne szarlotka

Zróbmy szarlotkę w powolnej kuchence. Przepis, który oferujemy do rozważenia, przygotowywany jest na chrupiącym cieście z nadzieniem powietrznym. To właśnie nadaje ciastu wyjątkową pikanterię.

Cóż, zapoznajmy się ze składnikami, których potrzebujemy. Przygotujemy ciasto z:

• mąka żytnia - około 180 g;
• oliwa z oliwek (bezwonny) - 50 g (5 łyżek stołowych);
• zimna woda - 3-5 łyżek. l.;
• jaja - 55 g lub 1 szt .;
• Maca - 18 g (2 łyżki stołowe);
• sól - szczypta;
• masło - 3-5 g

Do napełnienia potrzebne będzie 200 g jabłek (jeden duży lub 2 średnie), a nadzienie przygotowywane jest z:

• jaja - 110 g lub 2 szt .;
• jogurt naturalny (2,5-4% tłuszczu) - 200 ml;
• brązowy cukier (miód) i cynamon - za ½ łyżeczki.

Tak więc, produkty są zbierane, teraz przygotowujemy szarlotkę w powolnym piekarniku.

Jajko jest wstrząsane trzepaczką. Wymieszaj mąkę z makiem, solą, jajkiem i masłem. Zagnieść ciasto. Stopniowo, w łyżce stołowej, dodawaj zimną wodę, aż ciasto wyjdzie, by zrobić kulkę. Zawiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.

Miska multicookers smarować masłem.

Wytnij z papieru pergaminowego papier pergaminowy o szerokości około 12 cm i długości około 15 cm, a następnie umieść w poprzek w misce typu multicooker. Są one niezbędne do wygodnego ciągnięcia ciasta, tak aby nie odwrócić go do góry nogami.

Rozwałkować ciasto na dysk o średnicy w przybliżeniu równej średnicy dna miski. Ostrożnie połóż go i rozprowadź wzdłuż dna, tworząc krawędzie wzdłuż ścian o wysokości około 2,5 cm.

Jabłka czyści się na życzenie, przecina na pół, usuwa rdzeń i kroi na plasterki.

Aby przygotować garnek, ubij jajka, wymieszaj je z jogurtem, cukrem (miodem) i cynamonem.

Rozłóż plasterki jabłka na cieście i zalej je mieszaniną jaj i jogurtu. Prezentujemy program "Pieczenie". Włącz powoli kuchenkę przez 1 godzinę i 5 minut.

Gdy szarlotka w wolnej kuchence jest już gotowa, wyjąć miskę. Ciasto ostudzić, a następnie delikatnie usunąć i rozłożyć na wcześniej przygotowanym naczyniu.

Ciasto francuskie z ciasta francuskiego

Kolejną odmianą pysznej szarlotki jest szarlotka. Jest przygotowany bardzo łatwo i co najważniejsze, niesamowicie szybko.

Będziemy potrzebować:

• jedno jajko;
• dżem
• 500 g ciasta francuskiego;
• cukier;
• 3 jabłka;
• sok z cytryny

Przygotowanie ciasta francuskiego z jabłkami w dwóch prostych krokach. Na początek ułóż mrożone ciasto francuskie na papierze, pozwól mu się rozmrozić, odetnij małe wstążki na obwodzie, które są obcinane obustronnie nożem. Pokonaj jajko natrzyj brzegi testu. Umieść wstążki na tych krawędziach. Smarujemy środek ciasta dżemem, a następnie układamy jabłka obrane i pokrojone w plasterki.

W drugim kroku posypać jabłka sokiem z cytryny, posypać cukrem, natłuścić wstążki jajkiem. Resztki wstążek można umieścić na wierzchu z ciasta, ale trzeba je również posmarować jajkiem. Umieść ciasto w piekarniku (temperatura 180 stopni) gdzieś na 25-30 minut. Gdy ciasto będzie gotowe, pozwól mu ostygnąć i wezwij gości na herbatę.

Kolejna wersja szarlotki

Zastanów się nad innym przepisem na szarlotkę. Osobliwością tego ciasta jest to, że można go przygotować bez cukru!

Przygotuj następujące produkty:

• masło - 100 g + do smarowania patelni;
• cukier - pół szklanki + do posypywania jabłek;
• sól - jedna szczypta;
• mąka - 3 stak. z jazdą;
• mleko - 1 stos;
• soda do picia;
• jabłka - 10-11 sztuk;
• cukier puder.

Bierzemy masło i pocieramy je cukrem, kładziemy jajka jeden po drugim, dodajemy sól, mąkę wymieszamy z napojem, wlewamy mleko. Ugniataj ciasto dobrze. Wrzuć ją do warstwy i połóż na blasze do pieczenia. Wstępnie naoliwione. Przykryj ciasto równą warstwą obranych, cienkich plasterków jabłek. Posyp je cukrem. Ciasto piec przez godzinę w piekarniku (umiarkowanie upalnie).

Posyp ciasto sproszkowanym cukrem.

Delikatne szarlotka

Dzięki zdjęciom zamieszczonym w artykule, zrozumienie przepisów będzie bardziej przejrzyste.

Więc bierzemy

do testu :

• masło - 50 g (temperatura pokojowa);
• cukier - 70 g;
• jedno jajko;
• pół łyżeczki soda;
• mąka - 170 g;
• jedna łyżeczka kakao;

na krem :

• jedno jajko;
• cukier - 50 g;
• śmietana - 100 g;
• mąka - jeden art. l.;
• jabłka - 2 szt. (średnia).

Wymieszaj mąkę z napojem, przesiej kakao. Rub masła z jajkiem i cukrem. Stopniowo dodawaj mąki, zagniataj ciasto.
Usuwamy go przez 30 minut w lodówce. Ubij śmietanę widelcem. Obrane jabłka pokroić w kostkę. Umieść ciasto w formie. Ręce zwilżone wodą tworzą jedną stronę. Dystrybuujemy jabłka. Napełnij je kremem. Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni. Fajnie dobrze w formie. Bierzemy i traktujemy krewnych.

Sekret sukcesu robienia szarlotki

Jeśli chcesz, aby Twoja otwarta szarlotka wyłączyła wszystkich, musisz znaleźć odpowiednie ciasto. Jego dokładność zależy od preferencji rodziny lub gości. Warianty ciast oparte na różnych rodzajach ciasta przedstawiliśmy w naszym artykule. Więc wybierz, ugotuj i ciesz się.