Oryginalny przepis Satsivi

Jeśli nie wiesz, jak poprawnie ugotować satsivi, użyj prostych wskazówek tego artykułu. Tak jest Gruzińskie danie zachwyci Ciebie i Twoich bliskich.

Kurczak Satsivi Przepis

Ta instrukcja krok po kroku z łatwością wyjaśni ci wszystkie szczegóły tworzenia potrawy. Jak ugotować satsivi? Najpierw upewnij się, że masz odpowiednie produkty. Będziesz potrzebował: kilograma kurczaka, dwie cebule, cztery ząbki czosnku, łyżkę orzechów włoskich, łyżeczkę mąki, odrobinę masła, ocet winny, szczyptę chmielu-suneli, szafran, garść kolendry, sól i czerwony pieprz. Jak zapewne rozumieliście, ten przepis Satsivi nie jest najłatwiejszy, ale jest bardzo zbliżony do oryginału.

Gotowanie

Dokładnie opłucz kurczaka, odetnij nadmiar tłuszczu. Zalej wrzątek czystą patelnią i wrzuć tam mięso. Ułóż na dużym ogniu i gotuj przez pół godziny. Następnie delikatnie złap kurczaka z powstałego bulionu, a sam bulion nie jest konieczny do nalania. Weź około pół łyżki stołowej masła i posmaruj mięso swobodnie. Sól do smaku. Teraz następuje upiec kurczaka w piekarniku w 180 stopniach. Średni czas pieczenia wynosi dwadzieścia minut. Od czasu do czasu nie zapomnij podlać kurczaka wydalonego tłuszczu.

Sos do gotowania

Ten przepis Satsivi, podobnie jak prawdziwy gruziński, sugeruje obecność sosu. Więc obieramy cebulę z łuski i drobno siekamy. Podgrzej kawałek masła na patelni i usmaż na nim posiekaną cebulę. Piecze w ciągu siedmiu do ośmiu minut. Kiedy cebula zacznie się obracać, ostrożnie dodaj mąkę i smaż przez kolejne dwie minuty. Następnie wlej ciepłe rosół z kurczaka i dokładnie wymieszaj. W blenderze trzeba zmielić obrane orzechy. Dodaj do nich szafran, chmiel-suneli, kolendrę oraz sól i pieprz. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, ale nie będzie można przyjąć Satsivi w usta.

Następny krok

Powstałą ostrą mieszaninę wlewa się do garnka, w którym smażona jest cebula. Następnie wlej trochę octu winnego. Niech przyszły sos będzie pozostawał przez 7-8 minut na małym ogniu. Upewnij się, że nie zaczął się gotować! Ugotowane mięso z kurczaka musi pozbyć się wszystkich kości i usunąć z niego skórę. W ten sposób tylko ciało pozostaje pocięte na małe kawałki. Wymieszaj je z sosem i podgrzej przez kolejne pięć minut. Receptura Satsiviego mówi, że wszystkie składniki muszą być nasycone nawzajem swoim zapachem. W tym czasie umyć kilka kolendry i posiekać. Opłucz czosnek i włóż go do prasy czosnkowej. Następnie wymieszaj z satsivi. Pozwolić, aby naczynie ostygło całkowicie do temperatury pokojowej, a następnie całkowicie wyjąć je z lodówki. Ta przekąska długo była podawana schłodzona. Jednak nie tylko nie psuje to jej smaku, ale także podkreśla specjalne gruzińskie nuty potrawy.

Wniosek

Przepis na satsivi jest opisany dość wyraźnie, więc nawet jeśli po raz pierwszy go ugotujesz, wszystko powinno ci się udać. Najważniejsze to nie próbować improwizować, ale w końcu nie dostaniesz satsivi, ale fikcyjna przekąska. Łatwiej będzie ci gotować, jeśli masz przyjaciół z Gruzji. Na pewno nie będą się myliły. Życzymy powodzenia na kulinarnym froncie!