"Pakmaya", suche drożdże: instrukcje, producent, recenzje

"Pakmaya", suche drożdże, to produkt najwyższej jakości, wytwarzany przy użyciu najnowszych technologii wykorzystujących wysokiej jakości naturalne surowce. Zastanówmy się nad ich cechami.

Opis produktu

Tytułowa turecka firma odpowiedzialna za drożdże "Pacmaya" - producent, który stał się twórcą innowacyjnej marki. Pakmaya ściśle monitoruje zgodność z technologią podczas całego procesu produkcji i gwarantuje jakość każdego produktu.

Produkcja odbywa się w opakowaniu foliowym próżniowym o wadze 11 g, 100 g, 500 g. Pozwala to na optymalne dostosowanie oferty do potrzeb konsumenta. Ta forma zwolnienia całkowicie eliminuje niepotrzebne wydatki ludności i w pełni odpowiada celom zarówno indywidualnych konsumentów, jak i różnego rodzaju przemysłu cukierniczego i piekarskiego.

Suche drożdże Pakmaya, dzięki opakowaniu termicznemu i odpornym na wilgoć, znacząco zmieniają dotychczasową wiedzę na temat trwałości takich produktów. Jeśli przestrzegane są minimalne warunki - względna suchość i niska temperatura miejsca pobytu - drożdże zachowują wszystkie swoje właściwości przez okres do dwóch lat.

Otwarte opakowanie zapewnia ich aktywność w ciągu jednego dnia. Jeśli chcesz przedłużyć ten okres do 8 miesięcy, worek musi być szczelnie zamknięty i upewnić się, że jest on dalej przechowywany w lodówce.

Zalecany sposób aktywacji drożdży:

• na podstawie 1 opakowania (100 g) - 10 kg mąki. Rozłóż zawartość worka na powierzchni mleka podgrzanego do 35 stopni (woda, serwatka) i pozostaw do ogrzania na okres 10 do 15 minut. Następnie intensywnie mieszaj i stosuj zgodnie z zaleceniami;
• w odniesieniu do tych proporcji dodać "Pacmaya" - suche drożdże - bezpośrednio do mąki.
  

Czym są drożdże

W rzeczywistości wszelkie drożdże są żywymi, jednokomórkowymi grzybami saccharomycete, powodującymi efekt fermentacja alkoholowa, spowodowane uwolnieniem się dwutlenku węgla. Dzięki temu procesowi produkt mąki jest nasycony tlenem i uzyskuje porowatą strukturę.

Najbardziej optymalne warunki zewnętrzne dla utrzymania żywotnej aktywności mikroorganizmów składają się z wysokiej wilgotności w temperaturze od 28 do 35 ° C. Temperaturę 40 ° C można tolerować przez drożdże, ale gdy ten pasek jest zawyżony (od 45 °), bakterie umierają.

Technologia produkcji suchych drożdży zapewnia odwodnienie surowych drożdży do wskaźnika o dopuszczalnej zawartości wilgoci 8%, co może znacznie wydłużyć okres przydatności produktu do spożycia. Gotowy produkt otrzymuje granulowaną strukturę w kolorze beżowo-szarym o charakterystycznym zapachu świeżych drożdży.

Korzyści Pakastay Yeast

"Pakmaya", drożdże o natychmiastowym charakterze, pozbawione są problemów charakterystycznych dla tłoczonych drożdży, poddanych formowaniu ze względu na wysoką zawartość wilgoci (do 75%). Obecność tak dużej ilości wody dyktuje sprasowanym drożdżom szczególną selektywność w warunkach przechowywania. Ścisłe utrzymywanie wymaganych temperatur nie zawsze jest możliwe, a najmniejsze odchylenia od nich pociągają za sobą poważne straty materialne dla organizacji zaangażowanych w przemysł piekarniczy.

Konsumenci, którzy zdecydowali się na suche drożdże "Pacmaya" docenili zalety nowych technologii w odniesieniu do zwykłych klasyków:

• wysoka trwałość;
• zwarta forma wydania, która nie wymaga przydzielania poszczególnych pomieszczeń w produkcji lub podczas transportu;
• pełne zachowanie właściwości aktywnych w określonym czasie (2 lata);
• stosowanie drożdży nie wymaga specjalnej wiedzy.

Metoda użycia

Nie zaleca się bezpośredniego kontaktu drożdży z solą i kryształami cukru. Te produkty nie wywierają tłumiącego wpływu na właściwości drożdży tylko w postaci roztworów.

Opisując drożdże pakmaya, instrukcja nie reguluje jednoznacznej metody ich stosowania, oferując konsumentowi wybór dogodniejszego:

• stopniowo wylewaj potrzebną ilość suchych drożdży bezpośrednio w procesie
  wyrabianie ciasta;
• wstępnie gotować napar w ciepłej wodzie lub mleku;
• Stosując produkt "Pakmaya" drożdże można łączyć bezpośrednio z mąką przed zmieszaniem z innymi składnikami ciasta.

  

Jak obliczyć ilość drożdży

Stosunek suchych drożdży "Pakmaya" nie powinien przekraczać 1% i być mniejszy niż 0,7% całkowitej ilości mąki, z wyłączeniem receptur, które wskazują na różną ich liczbę. Ale niewielki nadmiar jest akceptowalny, jeśli chcesz przyspieszyć proces fermentacji ciasta.

Obliczanie liczby drożdży instant:

• 100 g mąki - ¼ h. Łyżki;
• 200 g mąki - ½ łyżeczki;
• 400 g mąki - 1 łyżeczka;
• 500 g mąki - 1 ½ łyżeczki;
• 600 g mąki - 2 łyżeczki.

Przykład użycia

Używanie drożdży Pakmaya, słodkich, miękkich przepisów na wypieki nie rozczaruje Cię już wynikiem. Spróbuj przygotować letnie bułeczki z morelami na herbatę i upewnij się, że Pacmaya znacząco zmieni twój pogląd na to, co było trudne.

Przepis na bułeczki z morelami będzie wymagał następujących składników:

• 500 g mąki;
• 1,5 łyżeczki drożdży z Pakmaya;
• 130 g granulowanego cukru;
• 1 żółtko jaja;
• 100 g masła;
• 1 torebka cukru waniliowego;
• ½ cup dżemu morelowego;
• 240 ml mleka;
• 130 ml kremu;
• 1/3 godziny łyżki soli;
• 12 pestek moreli.

Instrukcje gotowania krok po kroku są następujące:

• Wymieszaj zmiękczone masło z cukrem, żółtkiem, cukrem waniliowym i solą. W osobnej misce wymieszać przesianą mąkę i suche drożdże. Dodaj mleko podgrzane do 30 ° i ugniataj elastyczne ciasto. Odłóż na bok w ogniu na 1 godzinę, aby się podniosła.
• Ze zmielonego ciasta uformuj 12 pastylek o grubości 1 cm i ostrożnie zawiń każdą morelę dżemem w miejscu kości.
• Rozłóż bułeczki na blaszce pokrytej pergaminem i upiecz na 180 ° przez pół godziny.

Recenzje o drożdżach "Pakmaya"

Na pytanie, czy gospodynie takie jak drożdże Pacmaya, opinie konsumentów nie zawsze były jednoznaczne. Ważne jest jednak to, że wśród nich nie było żadnych negatywnych. Kupujący chętnie dzielą się swoimi doświadczeniami i przepisami, proszą o radę i wyrażają rozczarowania w związku z rzadkimi awariami.

Wszystkie pozytywne informacje na temat forów produktowych Pakmaya można podzielić na trzy kategorie:

• ciasto na tych drożdżach wznosi się doskonale i pachnie dobrze;
• Drożdże mają demokratyczną cenę i znajdują się we wszystkich sklepach w odległości krótkiego spaceru;
• Nawet początkujący w kuchni mogą poradzić sobie z pieczeniem tych drożdży.

Jedyne ogólne uwagi odnoszą się do faktu, że po dacie przydatności drożdże prawie całkowicie tracą swoje właściwości. Często samo pojęcie "suchego" wywołuje sceptycyzm wśród wielu konserwatywnych konsumentów. Ale większość przyznaje, że te drożdże są prawdziwą rewolucją w przemyśle spożywczym, który szeroko upowszechnił technologię pieczenia.