Naleśniki z jogurtem: przepisy kulinarne

Naleśniki z jogurtem to bardzo delikatny i smaczny produkt. Jak każde inne ciasto, ten ma swoją własną charakterystykę i chcemy o tym opowiedzieć w naszym artykule.

Czym jest kwaśne mleko i jak je ugotować

Ten dietetyczny fermentowany produkt mleczny ma wiele korzystnych właściwości. Lekarze zauważają jej korzystne działanie na przewód pokarmowy, dobrą przyswajalność organizmu i wysoką wartość energetyczną. Wiele gospodyń domowych nie zadaje sobie trudu z przygotowaniem jogurtu i po prostu używa kwaśnego mleka do swoich potraw. Jednak smak tego produktu może się znacznie różnić i nie zawsze na lepsze. Dlatego lepiej poświęcić kilka minut i gotować samemu sobie. W tym celu:

• Podgrzej mleko do wysokiej temperatury, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
• Dodaj kilka łyżek kwasu i trochę cukru. Produkty mleczne zawierające żywe bakterie są odpowiednie jako startery. Na przykład może to być jogurt naturalny, kwaśna śmietana lub jogurt, kupiony w sklepie.
• Owinąć naczynia w ciepły ręcznik i pozostawić na kilka godzin lub całą noc.

Jeśli nie chcesz sam gotować tego produktu, możesz go kupić w gotowym opakowaniu w najbliższym supermarkecie. Pamiętaj, że ryazhenka, varenety, jogurt i katyk są szczególnymi przypadkami znanego jogurtu.

Naleśniki na jogurt. Przepis

Cienkie z dziurami naleśniki jak, bez wyjątku, dorośli i dzieci. Aby przygotować je w razie potrzeby, przeczytaj uważnie nasz przepis:

• W odpowiednim pojemniku zmieszaj 500 ml jogurtu z trzema kurzymi jajami, solą i dwiema łyżkami cukru.
• Przesiej trzy szklanki mąki osobno, a następnie połącz z sody i wanilią do smaku.
• Dokładnie wymieszaj suchą i płynną mieszaninę, a następnie wlej do ciasta trzy lub cztery szklanki wrzącej wody.

Naleśniki z jogurtem smażone są jak zwykłe. Aby nie przyklejały się do patelni, można wstępnie dodać odrobinę oleju roślinnego do ciasta.

Bujne naleśniki na jogurt

Jedzenie przygotowane według tego przepisu jest smaczne i soczyste. Bujne, gęste naleśniki pozostają smaczne nawet po ich ostygnięciu i są wystarczająco gorące, są poza pochwałami. Jak zrobić gęste naleśniki na jogurcie? Przepis jest bardzo prosty:

• Rozłóż dwa żółtka z trzema łyżkami cukru.
• Dodaj do mikstury 250 g przesianej mąki i dwie łyżki miękkiego masła. Dokładnie wymieszaj wszystkie produkty.
• Stopniowo wprowadzaj do ciasta dwie szklanki domowego jogurtu, nie zapominając o ciągłym mieszaniu.
• Dwie pozostałe białka białka i ćwierć łyżeczki soli w gęstą pianę, a następnie wprowadź ją do ciasta.

Posmaruj patelnię i upiecz na niej naleśniki, aż będą miękkie. Podawać gotowe danie ze śmietaną lub skondensowanym mlekiem.

Cienkie naleśniki

Oto kolejny opis, jak upiec naleśniki na jogurcie (przepis). Cienkie z dziurami, bardzo smaczne, warto je trochę popracować w kuchni. Aby rozpocząć, przygotuj ciasto:

• Złamać dwa jajka do odpowiedniego rondla, dodać do nich trzy czwarte filiżanki cukru i ćwierć łyżeczki sody. Pokonaj jedzenie mikserem.
• Wlać pięć szklanek kwaśnego mleka do mikstury i przesiać dwie szklanki mąki pszennej. Kontynuując ubijanie ciasta mikserem, dodaj do niego trochę oleju roślinnego.
• Dowiedz się o gęstości ciasta naleśnikowego. Jeśli jest zbyt płynny, dodaj trochę więcej mąki. Jeśli jest odwrotnie, rozcieńcz ją wodą.

Upiec naleśniki na jogurcie, aż będą miękkie z obu stron. Przed podaniem połóż je na stole lub zwiń.

Naleśniki Custard

Naleśniki bez jaj na jogurt dostać smaczne, elastyczne, "w otworze". Możesz z łatwością używać ich jako podstawy i wypełnić dowolnymi farszami. Jak upiec cienkie naleśniki na jogurt (przepis):

• 400 ml kwaśnego mleka zmieszanego z dwoma łyżkami cukru i pół łyżeczki soli.
• Przesiej 250 g mąki i wymieszaj z innymi produktami.
• Do ciasta wlej 200 ml wrzącej wody i dwie łyżki oleju słonecznikowego.

Upiecz naleśniki nieprzywierająca patelnia w małej ilości oleju słonecznikowego. Gotowe naleśniki mogą być podawane jako osobne danie lub można je ugotować ciasto naleśnikowe i krem.

Naleśniki z drożdżami

Jak wszystkie pieczone drożdże, te naleśniki są bujne i gęste. W pewnym stopniu przypominają naleśniki, a także podawane do stołu z grubą śmietaną lub dżemem. Jak zrobić naleśniki z jogurtem i drożdżami:

• Podgrzej 100 ml jogurtu do 30 stopni i rozpuść w nim łyżeczkę suche drożdże.
• Trzy żółtka zmieszano z 40 gramami cukru i ubielono na biało solą.
• Przesiać 250 g mąki przez sito.
• Po aktywacji drożdży połącz wszystkie przygotowane produkty, wymieszaj je, przykryj folią i pozostaw do ogrzania na jedną godzinę.

Gdy ciasto podniesie się wystarczająco, zamieszaj je ponownie. Rozgrzej patelnię i usmaż naleśniki po obu stronach. Do stołu mogą być podawane z miodem, dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Naleśniki z jogurtem

Proponujemy Państwu upieczenie pysznego dania według starej rosyjskiej receptury. Aby to zrobić, na początek trzeba będzie zacząć gotować owsiankę z prosa, a następnie na jej podstawie sporządzić gęste ciasto. Przeczytaj, jak gotować i piec naleśniki na jogurcie (przepis):

• Dokładnie opłucz 200 g prosa, a następnie napełnij go pięcioma szklankami mleka i gotuj na kuchence. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj owsiankę przez około 30 minut. Gdy będzie gotowy, wyjmij go z pieca i ochłodź.
• Rozgrzej kwaśne mleko i rozcieńczyć 50 g prasowanego lub 11 gramów suchych drożdży.
• Kiedy napar jest sfermentowany, połącz go z owsianką, dodaj 400 g mąki pszennej, cztery łyżki oleju roślinnego, dwie łyżki cukru, dwa kurze jaja i trochę soli.
• Przykryj gotowe ciasto folią i umieść w ciepłym miejscu na godzinę.

Kiedy ciasto rośnie, możesz zacząć naleśniki. Aby to zrobić, podgrzej patelnię, posmaruj ją olejem i wlej połowę ciasta do środka. Kiedy naleśnik zrumieni się z jednej strony, należy go odwrócić i smażyć, aż będzie gotowy po drugiej stronie. Podawaj gotowe danie gorącą herbatą, miodem lub dżemem.

Czekoladowe naleśniki

Ten oryginalny deser na pewno przypadnie Tobie i Twoim znajomym. Naleśniki kakaowe na jogurt, cienkie i przewiewne, można przygotować bardzo prosto. Do tego potrzebne są:

• Lekko podgrzej szklankę kwaśnego mleka, dodaj łyżkę kakao, szklankę mąki, dwie łyżki cukru, 25 gramów masła i odrobinę soli.
• Wymieszaj produkty trzepaczką, aż staną się jednorodną masą.
• Upiecz naleśniki na smarowanej patelni po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor.

Gotowy przysmak ma bardzo piękny wygląd i jest przyjemny w smaku. Podawaj na śniadanie lub przekąskę gorącą herbatą lub kakao.

Naleśniki z mięsem

Jak wiadomo, naleśniki mogą służyć nie tylko jako słodki deser, ale także jako danie główne. Istnieje wiele możliwości napełniania pożywienia, a jednym z najsmaczniejszych jest mięso. Przeczytaj, jak zrobić naleśniki z jogurtem z mięsem mielonym i cebulą:

• 500 gramów mięsa (lepiej wziąć taką samą wieprzowinę i wołowinę), przewiń przez maszynę do mięsa. Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem. Podgrzej patelnię, dodaj trochę oleju i smaż, aż będzie gotowy. Dopraw mięso do smaku solą i pieprzem.
• Aby zrobić ciasto naleśnikowe, przełóż dwa kurze jaja do głębokiej miski, a następnie dodaj do nich łyżeczkę cukru i taką samą ilość soli. Pokonaj jedzenie, aż pojawi się piany, a następnie wlej do niego 500 ml jogurtu. Przesiać dwie filiżanki mąki i torbę z proszkiem do pieczenia do ciasta.
• Wymieszaj produkty, a następnie pozostaw przygotowane ciasto przez 10 minut. Następnie wlać do niego trochę oleju roślinnego i ponownie wymieszać.
• Podgrzej nieprzywierającą patelnię i nałóż na nią naleśniki.
• Włóż jedną łyżkę nadzienia na środek każdego naleśnika, zawiń puste miejsca kopertą, a następnie delikatnie usmaż je na patelni. W ten sposób pomożemy naleśnikowi zachować pożądany kształt i zapobiec jego rozłożeniu.

Umieść gotowe naleśniki na talerzu i podawaj na gorąco. Jeśli chcesz, możesz przygotować dla nich sos pomidorowy lub kwaśno-śmietanowy.

Będziemy szczęśliwi, jeśli lubisz pyszne naleśniki z jogurtem. Przygotuj desery i dania główne zgodnie z naszymi przepisami i zaskocz swoich krewnych oryginalnymi rozwiązaniami kulinarnymi.