Jak gotować naleśniki bez jaj? Przepisy i porady

Czy kiedykolwiek słyszałeś, że możesz robić naleśniki bez jaj? Nie, to nie jest mit. Ten rodzaj deseru jest naprawdę robiony przez wiele gospodyń domowych, które są zbyt leniwe, aby pójść do sklepu dla wspomnianego składnika.

Ogólne informacje na temat potrawy

Nie wierzcie tym kucharzom, którzy mówią, że naleśniki bez jaj są sprytne i bez smaku. W końcu ten deser praktycznie nie różni się od tego, co zostało przygotowane przy użyciu powyższego produktu. Co więcej, naleśniki bez jaj na żadnej podstawie okazują się równie rumiane i delikatne.

Szczegółowe informacje na temat gotowania naleśników bez jaj w mleku

Aby przygotować taki deser i zadowolić swoich bliskich bogatym i smacznym śniadaniem, należy wcześniej zakupić następujące produkty:

• wysokogatunkowa lekka mąka - około dwóch i pół stek;
• mleko o maksymalnej zawartości tłuszczu (zaleca się stosowanie w stylu rustykalnym) - około 1 l;
• cukier średniej wielkości - 3 duże łyżki;
• średnia sól - ½ łyżki;
• olej słonecznikowy - 2 duże łyżki;
• soda stołowa - ½ łyżki;
• masło niesolone - opakowanie standardowe 1/3.

Proces gotowania ciasta naleśnikowego

Naleśniki bez jaj, których przepis na który patrzymy są bardzo cienkie i delikatne. Ale zanim upierzesz je na patelni, powinieneś dobrze ugniatać ciasto. Aby to zrobić, wlać połowę mleka z wioski do miski, a następnie dodać do niego średniej wielkości cukier, sól, lekką mąkę i napój stołowy. Po zmieszaniu składników, musisz otrzymać podstawę przypominającą gęstą śmietaną o konsystencji. Następnie drugą połówkę mleka należy doprowadzić do wrzenia w misce i stopniowo wlewać do wcześniej przygotowanego ciasta. W takim przypadku wymagane jest regularne mieszanie dużej łyżki. Na koniec konieczne jest stopienie niesolonego masła na patelni, ostudzenie go i dodanie do bazy.

W wyniku tych wszystkich czynności powinieneś dostać dość płynnego ciasta naleśnikowego. Aby nie mieć w nim grudek, zaleca się ubić go mikserem i pozostawić pod pokrywką na pół godziny.

Obróbka cieplna

Naleśniki w mleku bez jaj powinny być pieczone na małej patelni żeliwnej lub aluminiowej. Pierwsze produkty muszą być smażone na oleju, smarując je gorącymi daniami. W przyszłości proces ten powinien zostać pominięty. W końcu ciasto zawiera tak dużą ilość tłustego składnika.

W związku z tym należy zebrać podstawę za pomocą kadzi, a następnie wlać ją do rozgrzanego do czerwoności naczynia ruchem okrężnym. Aby przygotować naleśniki na mleku bez jaj tak cienkich i delikatnych, jak to możliwe, zaleca się natychmiast położyć stewpan w różnych kierunkach. Ten proces umożliwi równomierne rozprowadzanie rzadkiego ciasta na powierzchni garnka.

Po wyschnięciu wierzchu produktu i pokryciu go wieloma otworami należy go obrócić za pomocą wiosła. W przyszłości naleśniki bez jajek powinny być gotowane, dopóki nie będą lekko zrumienione.

Właściwa porcja na rodzinne śniadanie

Jak widać, naleśniki bez użycia kurzych jajek można jeszcze ugotować. Po upieczeniu wszystkich produktów należy je umieścić na talerzu i natychmiast podać na stole. Nawiasem mówiąc, oprócz masła olejowego gorący deser nie jest zalecany. W końcu do bazy dodano dużą ilość oleju spożywczego.

Robienie pysznych naleśników na kefirze

Jeśli w twojej lodówce były nie tylko jajka, ale także mleko, możesz przyrządzić pyszne naleśniki za pomocą kefiru. Do tego potrzebujemy:

• wysokiej jakości lekka mąka - około 2-3 szklanki;
• Maksymalna zawartość tłuszczu kefiru - około 700 ml;
• soda stołowa - ½ łyżki;
• cukier średniej wielkości - 2 duże łyżki;
• olej słonecznikowy - 2 duże łyżki;
• filtrowana woda - 200 ml;
• średnia sól - ½ łyżki;
• masło niesolone - 1/2 opakowania standardowego (do smarowania gotowych produktów).

Wyrabia ciasto

Naleśniki na kefirze bez jaj okazują się o wiele bardziej miękkie niż wyżej przedstawione produkty. Co więcej, takie produkty można wytwarzać nie tylko cienko, ale również bardzo bujnie.

Aby przygotować ciasto kefirowe, należy nieco podgrzać sfermentowany produkt mleczny na małym ogniu, a następnie dodać do niego sodę stołową i dobrze ugasić, szybko mieszając składniki. Następnie w tym samym naczyniu należy wlać średnią sól i cukier. Czekając na całkowite rozpuszczenie luźnych składników, trochę należy wlać do masy mlecznej. olej słonecznikowy i dodaj lekką mąkę wysokogatunkową. Jeśli chcesz, aby naleśniki były gęstsze i bujniejsze, to w przypadku ciasta nie zaleca się dodatkowo nalewania wody pitnej. Jeśli wolisz używać produktów cienkich i miękkich, ciasto o gęstym kefirze powinno być rozcieńczone przefiltrowanym płynem.

Po wymieszaniu bazy kefiru należy ją przykryć pokrywką i pozostawić na kilka minut.

Pieczenie na patelni

Naleśniki bez jaj, których receptura wymaga użycia tłustych kefirów, pieczone są w podobny sposób jak opisano powyżej. Aby to zrobić, należy podgrzać patelnię za pomocą oleju słonecznikowego, a następnie ułożyć ciasto i rozprowadzić na powierzchni naczynia za pomocą okrągłych ruchów. Gdy górna część produktu wyschnie, naleśnik powinien zostać przekręcony na odwrót za pomocą miarki.

Po upieczeniu deser musi być obficie nasmarowany stopionym lub zmiękczonym masłem.

Przynieśliśmy do stołu obfity deser

O tym jak robić naleśniki bez jajek na keferze, powiedzieliśmy wyżej. Aby jednak zadowolić ich bliskich, deser powinien być odpowiednio przedstawiony na stole. Aby to zrobić, posmarowane bogato naleśniki należy ułożyć w stos, a następnie na gorąco podać członkom rodziny wraz ze świeżo parzoną herbatą. Oprócz takich produktów zaleca się prezentowanie miodu, mleka skondensowanego, dżemu, dżemu lub innej słodyczy.

Robienie chudych naleśników na wodzie

Naleśniki na wodzie bez jaj są bardzo popularne wśród tych, którzy poszczą kilka razy w roku. Należy zauważyć, że takie produkty są przygotowywane dość szybko i łatwo, ale okazują się równie smaczne i satysfakcjonujące jak przy stosowaniu wspomnianych składników.

Tak więc, aby siebie naleśniki na wodzie bez jaj, musisz przygotować:

• wysokiej jakości lekka mąka - około 2 szklanek;
• filtrowana woda - 2 filiżanki;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• cukier średniej wielkości - 2 duże łyżki;
• mała sól - mała szczypta;
• soda stołowa - ½ łyżki;
• Rafinowany olej roślinny - do pieczenia na patelni.

Przygotowanie ciasta

Aby przygotować podstawę do odchudzania, należy wlać wodę pitną do miski, dodać do niej napój gazowany, cukier i sól. Obok składników należy wlać lekką mąkę i zagnieść niezbyt gęste ciasto. Aby chude naleśniki były bardziej miękkie i delikatne, musisz również dodać olej słonecznikowy jako bazę.

Wymieszaj wszystkie składniki najlepiej za pomocą miksera. W ten sposób unikasz nieprzyjemnych grudek, które mogą tworzyć się po dodaniu mąki pszennej.

Proces pieczenia na patelni

Po przygotowaniu chudego ciasta należy mocno rozgrzać olej na patelni, a następnie wlać tam podstawę, czerpiąc ją kadzią. Pieczenie naleśników na wodzie jest wymagane w taki sam sposób jak opisano powyżej.

Po upieczeniu każdego produktu należy go umieścić na talerzu i mocno nasmarować świeżym masłem. Jeśli pościsz, ta procedura powinna zostać pominięta.

Robienie cienkich naleśników za pomocą serwatki

Naleśniki na serwatce bez jaj są bardzo miękkie, miękkie i lekko kwaśne. Aby zadowolić członków twojej rodziny przy pomocy tego deseru, potrzebujemy:

• surowica - około 1 l;
• sól - pełna mała łyżka;
• cukier średniej wielkości - 2 duże łyżki;
• lekka mąka - około 3,5 stosów;
• olej słonecznikowy - 3 duże łyżki;
• soda stołowa (nie wymaga wcześniejszego hartowania) - 2/3 łyżki deserowej;
• masło niesolone - do smarowania gotowych produktów.

Ugniatanie podstawy naleśnika

Gotować naleśniki serwatka, mleko lekko podgrzej produkt w misce, a następnie dodaj do niego średniej wielkości cukier i sól. Następnie w osobnej misce miesza się lekką mąkę z wodą sodową. Następnie wymagane jest stopniowe wprowadzanie produktów sypkich do surowicy, energicznie je mieszając za pomocą miksera. Po otrzymaniu jednorodnego ciasta bez grudek, należy dodać do niego olej słonecznikowy, następnie przykryć pokrywką i pozostawić na 10-13 minut.

Proces pieczenia

Aby przygotować smaczne kwaśne naleśniki na serwatce, należy podgrzać patelnię olejem słonecznikowym, a następnie wlać ciasto do niej za pomocą kadzi. Rozprowadzając równomiernie podstawę na gorących naczyniach, należy poczekać, aż jej spód zostanie zarumieniona, a górna całkowicie wyschnie. Następnie naleśnik należy obrócić szpatułką i obsmażyć drugą część.

Każdy kolejny upieczony produkt powinien być umieszczony na talerzu w stosie i bogato nasmarowany świeżym masłem (masłem). W razie potrzeby można go wstępnie roztopić na małym naczyniu.

Jak podawać pyszne naleśniki bez jajek na śniadanie?

Po tym jak wszystkie produkty zostaną upieczone i obficie posmarowane masłem, należy je natychmiast przekazać członkom rodziny. Oprócz naleśników należy podawać świeżo gorącą herbatę, a także jeden z następujących słodyczy: mleko skondensowane, dżem, miód, dżem, masło orzechowe syrop klonowy i tak dalej.

Podsumujmy

Jak widać, pieczenie naleśników bez użycia jaj jest całkiem realistyczne. Co więcej, takie produkty można przygotować nawet bez użycia produktów mlecznych - w każdym razie są one bardzo smaczne, odżywcze i wysokokaloryczne. Nawiasem mówiąc, ci, którzy nie chcą zepsuć swojej wyrafinowanej sylwetki, regularnie używają naleśników, nawet bez jajek, nie są zalecane. W końcu ten deser zawiera dużą liczbę prostych węglowodanów, o których wiadomo, że przyczyniają się do rekrutacji dodatkowych kilogramów.