Dieta trzustki - specjalna uwaga

Przyczyny choroby

Bardzo często przewlekłe zapalenie trzustki jest konsekwencją wcześniej przeniesionej ostrej postaci choroby. Na tle klęski dróg żółciowych lub wątroby, dwunastnicy występuje choroba. Często może dojść do kryzysu spowodowanego nieodpowiednią dietą, w szczególności długimi przerwami między posiłkami, zbyt grubymi i bogatymi pokarmami itp. W okresie silnego bólu pacjent powinien być całkowicie powściągliwy, być zimnym w jamie brzusznej i ograniczyć przyjmowanie pokarmu, aż do momentu zmniejszenia się bólu. syndrom W tym czasie specjalna dieta pomoże w zaostrzeniu się zapalenia trzustki.

Zasady budowy diety

Ogólne zasady żywienia dla przewlekłego zapalenia trzustki:

1. Zwiększ użycie żywność zawierająca białka (mięso, twaróg, ryby) - do 150 g dziennie.
2. Zmniejsz spożycie węglowodanów, w szczególności cukru, miodu i innych produktów do 350 g
3. Dieta na zapalenie trzustki powinna być ściśle przestrzegana i wykluczać wszelkie produkty sokogonnye - bulion na ryby, mięso, kapusta bulionowa.
4. Limit tłuszczu do 80 g.
5. Żywność należy przyjmować wyłącznie w postaci zużytej, aby nie podrażnić błony śluzowej żołądka.
6. Niedopuszczalnie za dużo jedzenia na raz.
7. Musisz jeść w małych porcjach, frakcyjnie po 4 godzinach.
8. Jeśli choroba przeszła do fazy zaostrzenia, to przez dietę z zapaleniem trzustki - całkowite odrzucenie pokarmu, ale nie więcej niż 1-2 dni.

Łącznie dziennie można zjeść do 150 g białka, 320 g węglowodanów, 70 g tłuszczu. Całkowita dieta kaloryczna wynosi 2600 kcal

Co może

Podczas zabiegów dozwolone są następujące produkty i potrawy: chleb pszenny, lekko suszony i pieczywo, krakersy - 200-300 g dziennie; zupy jarzynowe, z wyjątkiem kapusty, na bazie zbóż, z wyjątkiem prosa, z makaronu - poltarelki; jeśli minie ostry kryzys, potrawy można przyprawić niewielką ilością śmietany lub masła. Mięso i drób mogą być wyłącznie odmianami o niskiej zawartości tłuszczu - wołowina, cielęcina, kurczak itp. Można jeść klopsiki, klopsiki, bułki, tłuczone ziemniaki i inne potrawy z mielonego mięsa, gotowane na parze. Dania z ryb najlepiej od rzeki ryby, o niskiej zawartości tłuszczu, w dowolnej postaci, z wyjątkiem smażonych. Jajka mogą być wyłącznie w postaci omletu białkowego, twarogu, niesolonych odmian sera. Tłuszcze roślinne - 10 gi masło - do dań można dodać 30 g, ale nie więcej niż wyżej wspomniana norma - 75 g na dzień. Po diecie na zapalenie trzustki dozwolone jest stosowanie ziemniaków, marchwi, buraków, cukinii i dyni w postaci gotowanej ziemi. Kasze i makarony mogą być różne, z wyjątkiem prosa. Owsianka powinna być płynną konsystencją na wodzie na pół z mlekiem. Dozwolone pieczone jabłka, galaretka owocowa, napoje owocowe, galaretka naturalna. Z napojów - słabo parzona herbata, zalecany wywar z otręby pszenne, róży.

Co nie

Po diecie na zapalenie trzustki należy rozważyć zakaz spożywania niektórych pokarmów. Wśród nich są:

• mocne buliony mięsne, rybne i warzywne, zwłaszcza grzyby;
• tłuste mięso i ryby, wszelkie smażone potrawy, w szczególności ryby i mięso, smalec, łój wołowy i baranina;
• surowe warzywa, takie jak kapusta, rzepa, rzodkiew, szpinak i szczaw;
• produkty wędzone, konserwy, kiełbasy, przekąski;
• pieczone wypieki, czarny chleb, lody, dowolne napoje alkoholowe.

Dieta powinna być regularna: co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach. Wymaga to diety na zapalenie trzustki. Receptury i preparaty spożywcze zawierające jod i brom, wszelkie środki przeczyszczające na zapalenie trzustki są przeciwwskazane.