Sosy makaronowe: najlepsze przepisy. Kremowy makaron: przepis

Sosy do makaronu są różne. I w zależności od tego, jaki rodzaj dressingu wybierzesz, cały smak twojej potrawy zostanie ustalony.

Dzisiaj przedstawimy kilka przepisów, które sprawią, że pasta będzie nie tylko odżywcza, ale także bardzo smaczna, pachnąca.

Gotujący sos mięsny "Bolognese"

Ten sos jest najpopularniejszym z tych przygotowanych specjalnie na makaron. Z jego pomocą można uzyskać bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie, którego żaden członek rodziny nie odmówi.

Potrzebujemy więc:

• świeża cielęcina - około 300 g;
• wieprzowina bez tłuszczu - około 200 g;
• średnie żarówki - 2 szt .;
• świeże mięsiste pomidory - 3 szt .;
• olej słonecznikowy - stosować według uznania;
• sól, mielony pieprz i świeże zioła - dodać do smaku;
• Krem tłuszczowy - około 100 ml.

Przetwarzanie komponentów

Najbardziej satysfakcjonujące są sosy do makaronów, których przepisy wymagają użycia produktów mięsnych. Ponadto, takie opatrunki można stosować nie tylko podczas przygotowywania makaronu, ale także innych naczyń bocznych (na przykład z warzyw).

Przed wykonaniem sosów do makaronu z mięsem, ten produkt musi być dokładnie przetworzony. Musi być umyte, a następnie pocięte na kawałki i zmielone w blenderze. Następnie musisz osobno posiekać cebulę. Konieczne jest również przepłukanie pomidorów i ich obranie, poparzone wrzątkiem. Następnie pomidory powinny być posiekane na papkę przy użyciu tego samego blendera.

Obróbka cieplna

Prawie wszystkie sosy do makaronu muszą być poddane obróbce cieplnej. W końcu jedynym sposobem na uzyskanie bogatego dressingu, który będzie miał jasny i bogaty smak.

Tak więc, do gotowania "Bolognese", należy wziąć miazgę i umieścić w nim mielone mięso wraz z olej słonecznikowy. Zaleca się smażyć ten składnik, aż będzie jasno złoty. Następnie dodaj sól. czarny pieprz a także kleik ze świeżych pomidorów. W tej kompozycji zaleca się gotować sos pod zamkniętą pokrywką przez godzinę. W tym samym czasie powinien stać się dość gęsty i pachnący.

Po zakończeniu napełniania pasty jest praktycznie gotowy, należy go posmakować ciężką śmietaną, doprowadzić do wrzenia, wyjąć z pieca i używać zgodnie z przeznaczeniem.

Gotowanie prostego i łatwego sosu z pomidorów

Jeśli przez długi czas nie chcesz bawić się z przygotowaniem sosu, zalecamy użycie najprostszej receptury, która nie obejmuje użycia rzadkich i drogich składników.

Aby przygotować sos z pasty pomidorowej, potrzebujemy:

• soczysta marchewka - 1 duża;
• pasta pomidorowa - 3 duże łyżki;
• średnie żarówki - 2 szt .;
• masło niesolone - 25 g;
• lekka mąka - mała łyżka;
• olej słonecznikowy - stosować według uznania;
• sól, mielony pieprz i cukier - dodać do smaku;
• Woda, która się uspokoiła - 2 szklanki.

Przygotowanie komponentu

Sosy makaronów mogą być zarówno kremowe jak i pomidorowe. Pierwsza opcja sprawia, że ​​danie jest bardziej delikatne i soczyste. Jeśli chodzi o drugie, nadaje pastę specjalną pikanterię i przyprawę.

Jak więc zrobić różne sosy do pomidorów? Przepisy na takie opatrunki zalecają dalsze stosowanie warzyw. Wszakże z nimi takie nadzienia są bardzo gęste i odżywcze, a co najważniejsze - użyteczne.

Zanim zrobisz taki sos, musisz obrać cebulę i marchew, a następnie drobno posiekać je nożem lub tarką. Po przetworzeniu warzyw należy je umieścić na patelni i smażyć na oleju słonecznikowym, aż będą przezroczyste. Na koniec zaleca się przyprawianie produktów smakowych przyprawami do smaku.

Gotowanie na kuchence

Po przygotowaniu warzyw powinieneś przystąpić do bezpośredniego tworzenia sosu. Aby to zrobić, wlać szklankę wody do miski i doprowadzić ją do wrzenia. Następnie dodaj paprykę, cukier i sól i wrzuć pomidorową pastę do naczyń. Po ugotowaniu składników przez pięć minut należy dodać do nich kolejną szklankę wody, w której należy wcześniej wymieszać jasną mąkę. Jest to konieczne, aby sos był gęsty. Po upływie dłuższego czasu dodaj do opatrunku parzone warzywa i masło

Makaron z sos śmietanowy i łososia

Prezentowane danie gotuje się bardzo łatwo, ale okazuje się niewiarygodnie odżywcze i smaczne. Aby ugotować go w domu, potrzebujemy:

• soczysta marchewka - 1 duży kawałek;
• tłusta śmietana - 3 duże łyżki;
• średnie żarówki - 2 szt .;
• 40% krem ​​- 100 ml;
• świeży łosoś - około 200 g;
• olej słonecznikowy - stosować według uznania;
• sól, mielony pieprz - użyj do smaku;
• Woda, która się uspokoiła - 1 szklanka.

Przetwarzanie składników

Jak przygotować makaron z sosem śmietanowym i łososiem? Odpowiedź na pytanie, które otrzymujesz już teraz.

Przed przygotowaniem takiej potrawy należy dobrze umyć steki z czerwonej ryby, a następnie oddzielić kości i skórę od nich. Pozostały filet musi zostać podzielony na średnie kawałki. Konieczne jest również oddzielne czyszczenie warzyw i siekanie nożem i tarką.

Gotowanie na kuchence

Po przetworzeniu głównych produktów należy wziąć patelnię i wlać do niej olej. Podgrzewany tłuszcz roślinny, wymagane jest rozłożenie kawałków łososia i przetworzonych warzyw. Te składniki są korzystnie palone do jasnobrązowego koloru. Następnie muszą posmakować solą, wlać osiadłą wodę i dodać gęstą śmietanę. W tej kompozycji makaron z białym sosem powinien być duszony przez około 20 minut. Po tym czasie należy wlać tłuszczowy krem ​​do garnka. Po ugotowaniu składników przez około 5 minut, usuń je z ognia.

W wyniku powyższych działań na pewno otrzymasz bardzo smaczny i pachnący makaron. Łosoś w sosie śmietanowym powinien być trochę gęsty. Jeśli uzyskasz konsystencję płynnego nadzienia, zaleca się dodatkowo dodać do niego lekką mąkę. Ale aby ten składnik nie przyczyniał się do pojawiania się grudek, pożądane jest wlewanie go do sosu przez drobne sito.

Gotowanie klasycznego sosu pesto

Makaron z sosem Pesto jest bardzo smaczny i pachnący. Aby przygotować taki sos, potrzebujemy:

• świeża bazylia - 20 g;
• ząbki czosnku - 2 małe kawałki;
• nasiona sosny - około 4 duże łyżki;
• rafinowana oliwa z oliwek - około 150 ml;
• Ser Pecorino - około 50 g;
• sól i czarny pieprz - użyj do smaku.

Proces tworzenia sosu

Makaron z sosem "Pesto" przygotowywany jest równie łatwo jak podobne danie z białym sosem i łososiem. Aby to zrobić, należy umieścić w jednej misce świeżą bazylię, goździki czosnku, orzeszki piniowe i oliwę z oliwek. Ponadto, wszystkie składniki powinny być mieszane i mielone, aby uzyskać jednorodną masę. Po opisanych krokach do mieszaniny dodaje się czarny pieprz i sól. Do tłustej masy należy również dodać drobno starty ser.

Przygotowując sos "Pesto", należy go dodać do wcześniej ugotowanego spaghetti i dokładnie wymieszać.

Funkcje do gotowania

Należy zauważyć, że to danie jest dość drogie. W końcu w każdym sklepie nie można znaleźć sera Pecorino i nasion sosny. Ponadto są one dość drogie. Jednak nie jest to powód do odmowy przygotowania tego sosu. Aby jednak nie wydawać dużej ilości gotówki na składniki, zalecamy ich wymianę na inne. Na przykład, zamiast nasion sosny, można użyć orzechów nerkowca, a zamiast sera Pecorino, tańsze odmiany tego produktu mlecznego (na przykład parmezanu).

Nawiasem mówiąc, często przygotowując taki sos, hostessy zastępują oliwę z oliwek także dla słonecznika. Jednak w tym przypadku wynikowe tankowanie o nazwie "Pesto" jedynie nieznacznie przypomina prawdziwe włoskie wypełnienie. Ich główne podobieństwo leży w zielonym kolorze gotowego sosu. Ale mimo to wciąż okazuje się bardzo smaczny i pachnący.